مهمترین محل هر خانه کجاست؟
آشپزخانه کثیف وانتشار بیماری های عفونی
ساعت 24-پس از سر و کار داشتن با مواد غذایی خام مانند گوشت گاو و گوسفند یا طیور باید دستها را شست و سطح مورد استفاده نیز با دقت پاک شود.کارشناسان میگویند برای پرهیز از عفونت و بیماری اعضای خانواده، باید به زمان و مکان نظافت خانه توجه داشت.
در گزارش، گفته شده مخصوصا شستن دستها پس از تماس با مواد خوراکی، رفتن به توالت، سرفه ،عطسه، تماس با حیوانات خانگی و پرستاری از کسانی که بیمارند، مهم است.همچنین لازم است پس از سر و کار داشتن با مواد غذایی خام مانند گوشت گاو و گوسفند یا طیور، یا قبل از تهیه ساندویج و غذاهای میان وعدهای، سطح میز آشپزخانه و تخته سبزی و گوشت خردکنی را تمیز کرد.ضمنا توصیه شده که برسهای مخصوص ظرفشویی و دستمالهایی که برای پاک کردن یک سطح آلوده از آنها استفاده شده، بعدا شسته شود.ممکن است کف زمین و مبلمان کثیف به نظر برسد ولی معمولا آلوده به میکروبهایی است که خیلی برای سلامتی خطرناک نیستند.شستن وسایل پخت و پز آشپزخانه با آب گرم و کف صابون سبب میشود باکتریها به آنها نچسبند.ولی آژانس استاندارد مواد غذایی میگوید برای کشتن کامل باکتریها، باید حرارت آب داغ بیشتر از ۷۰ درجه سانتیگراد باشد.
چه موادی را باید به کار برد؟
بیشتر این مواد در سه رده که هر یک کار متفاوتی انجام میدهند، قرار می گیرند.پاک کنندهها- سطح را تمیز و چربی را پاک می کنند، ولی باکتریها را از بین نمیبرند.ضد عفونی کنندهها- باکتریها را میکشند ولی روی سطحهایی که چربی یا کثیفی آنها را میتوان دید، به طور موثر کار نمیکنند.
سترون کنندهها- از آنها میتوان هم برای تمیزکردن و هم ضد عفونی کردن استفاده کرد. باید اول با این مواد سطح مورد نظر را تمیز کرده و هر گونه آلودگی، مواد غذایی یا چربی را پاک کرد و بعد برای ضد عفونی کردن محل تمیز شده، دوباره از این مواد استفاده کرد.به جای این که پس از آماده کردن مواد غذایی، میز آشپزخانه را با دستمال تمیز کنیم بهتر است از دستمال کاغذی آشپزخانه استفاده کرد. این کار مانع آلوده شدن قاب دستمالهای پارچهای آشپزخانه میشود.
کارشناسان چه میگویند؟
دکتر سالی بلومفیلد، از مدرسه بهداشت و طب استوایی دانشگاه لندن، میگوید مردم باید درک کنند که تمیزی و حفظ سلامتی با هم فرق دارند."در حالی که تمیز کردن به معنی از بین بردن کثافت و میکروبهاست، رعایت بهداشت به معنی تمیز کردن به جا و به موقع است- یعنی جلوگیری از انتقال عفونت در حین آماده کردن غذا، استفاده از توالت، مراقبت از حیوانات خانگی و غیره".پرفسور لیزا آکرلی، کارشناس و جزو هیات امنای انجمن سلطنتی بهداشت عمومی، میگوید: "بودن در هوای آزاد و بازی با دوستان، خانواده و حیوانات خانگی برای این که شخص در معرض باکتریهای خوب قرار گرفته و میکروبیوم سالمی داشته باشد، خیلی خوب است ولی این موضوع هم مهم است که مردم برداشت اشتباه نکنند."
پرفسور آکرلی، میافزاید توجه به بهداشت در مواقع و مکانهای مهم راهی برای جلوگیری از بروز عفونت است و شخص را در معرض باکتریهایی خوبی که برای بدن مفید است، قرار میدهد.پرفسور آکرلی اضافه می کند: "بهداشت خوب در خانه و در زندگی روزمره، به کاهش عفونتها کمک میکند و برای محافظت از کودکان اهمیت حیاتی دارد و نقشش در مبارزه با کم شدن اثر آنتی بیوتیکها بینهایت مهم است."
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.