غذاها و روشهای مناسب برای کنترل وزن و بهبود سلامت کبد
بیماری کبد چرب، یکی از شایعترین انواع بیماری کبد در دنیاست.
این بیماری، وضعیتی است که در آن چربی اضافی در کبد ذخیره میشود. برای درمان فوری کبد چرب راهکارهای موثری وجود دارد. در این مطلب در مورد انواع غذاها و روشهای مناسب برای کنترل وزن و بهبود سلامت کبد مطالبی را با شما در میان خواهیم گذاشت. تا پایان مطلب با همراه ما باشید.
غذاهای مناسب برای کبد چرب
بهترین درمان برای افراد دارای اضافه وزن یا چاق مبتلا به کبد چرب گرید ۲ کاهش وزن تدریجی از طریق ترکیبی از کاهش کالری، ورزش و تغذیه سالم است.
به طور کلی، یک رژیم لاغری برای بیماری کبد چرب شامل موارد زیر است:
- مصرف میوهها و سبزیجات
- پرهیز از الکل
- مصرف گیاهان پر فیبر مانند حبوبات و غلات کامل
- کاهش قابل توجه مصرف برخی غذاها و نوشیدنیها، از جمله آنهایی که حاوی شکر، نمک، کربوهیدراتهای تصفیه شده و چربی اشباع هستند.
به طور کلی یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و مبتنی بر غذای کامل و غنی از فیبر، پروتئین و چربیهای غیراشباع برای افراد مبتلا به کبد چرب توصیه میشود.
انواع غذاهای مناسب در رژیم لاغری اصولی برای درمان فوری کبد چرب گرید۲ شامل موارد زیر میشود:
قهوه
مصرف قهوه، برای کمک به کاهش آنزیمهای غیر طبیعی کبد توصیه میشود. مصرف روزانه قهوه میتواند به محافظت از کبد در برابر کبد چرب گرید۲ کمک کند.
یک بررسی در سال 2021 نشان داد که مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به کبد چرب و همچنین کاهش خطر پیشرفت فیبروز کبد در افرادی که قبلاً مبتلا به کبد چرب بودهاند، مرتبط است. همچنین به نظر میرسد قهوه تعداد آنزیمهای غیرطبیعی کبدی را در افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماریهای کبدی هستند کاهش میدهد.
سبزیجات
برای جلوگیری از تجمع چربی، ترکیبات موجود در اسفناج و سایر سبزیجات برگدار به مبارزه با بیماری کبد چرب کمک میکند. یک مطالعه در سال 2021 نشان داد که خوردن اسفناج به طور خاص خطر ابتلا به کبد چرب گرید ۲ را کاهش میدهد. این موضوع، احتمالاً به دلیل وجود نیترات و پلی فنولهای متمایز موجود در برگ سبز اسفناج میباشد.
جالب توجه است که این مطالعه بر روی اسفناج خام متمرکز بود، زیرا اسفناج پخته شده همان نتایج را نداشت. این موضوع به این دلیل است که پختن اسفناج (و سایر سبزیجات برگدار) ممکن است محتوای پلی فنول و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها را کاهش دهد.
لوبیا و سویا
مصرف لوبیا و سویا در کاهش خطر ابتلا به کبد چرب گرید۲ نویدبخش بودهاند. یک بررسی علمی رژیم غذایی و درمان فوری کبد چرب اشاره میکند که حبوباتی مانند عدس، نخود، سویا و نخودفرنگی نه تنها از نظر تغذیهای بسیار ارزشمند میباشند، بلکه حاوی نشاستههای مقاوم هستند که به بهبود سلامت روده و کبد کمک میکنند.
مصرف حبوبات حتی میتواند به کاهش گلوکز و تری گلیسیرید خون در افراد چاق کمک کند. این موضوع به این دلیل است که سویا حاوی محتوای بالایی از پروتئین بتا کنگلیسینین است که به دلیل توانایی آن در کمک به کاهش سطح تری گلیسیرید و محافظت در برابر تجمع چربی احشایی مورد توجه قرار گرفته است.
ماهی
تحقیقات ثابت کرده است که مصرف منظم ماهی، برای کاهش التهاب و سطح چربی مفید است. ماهیهای چرب مانند سالمون، ساردین، ماهی تن و قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.
تحقیقات نشان میدهد که مکملهای امگا 3 با کاهش چربی کبد، افزایش کلسترول محافظتی HDL و کاهش سطح تری گلیسیرید، برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید میباشد.
غلات کامل
غذاهای غنی از غلات کامل و فیبر مانند بلغور جو دوسر با کاهش خطر بیماریهای مرتبط با کبد چرب مرتبط هستند. مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی مغذی غنی از مواد غذایی با فیبر بالا مانند جو میتواند برای مبتلایان به کبد چرب، موثر بوده و به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند.
آجیل
مصرف آجیل، برای کمک به کاهش التهاب بدن مفید است. رژیم غذایی سرشار از آجیل با کاهش التهاب، مقاومت به انسولین، استرس اکسیداتیو و درمان کبد چرب، مرتبط است. تحقیقات نشان داده است که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب که گردو میخورند، تستهای عملکرد کبدی بهتری دارند.
زردچوبه
مصرف زردچوبه، برای کاهش نشانگرهای آسیب کبدی مفید است. دوزهای بالای کورکومین یا همان ماده فعال موجود در زردچوبه، نشانگرهای آسیب کبدی را در افراد مبتلا به کبد چرب کاهش میدهد.
مطالعات با تمرکز بر مصرف زردچوبه نشان میدهد که زردچوبه سطوح سرمی آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) را کاهش میدهد. این دو آنزیم به طور غیر طبیعی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب، بالا هستند.
تخمه آفتابگردان
دانههای آفتابگردان، سرشار از ویتامین E هستند. این آنتی اکسیدان اغلب از طریق مکمل، در درمان کبد چرب گرید۲ استفاده میشود. اگر میخواهید مصرف ویتامین E خود را به طور طبیعی افزایش دهید، تخمه آفتابگردان، نقطه شروع خوبی است.
چربیهای اشباع نشده
تعویض منابع چربی اشباع شده، مانند کره، تکههای چرب گوشت، سوسیس و گوشتهای پخته شده با منابع چربی غیراشباع، مانند آووکادو، روغن زیتون، کره آجیل و ماهی چرب، برای مبتلایان به کبد چرب گرید ۲ مفید است.
این یکی از دلایلیست که گاهی اوقات رژیم غذایی مدیترانهای برای درمان فوری کبد چرب توصیه میشود. این نوع از رژیم لاغری بر روی غذاهای کامل با حداقل فرآوری، حاوی چربی غیراشباع تمرکز دارد. همچنین سرشار از سبزیجات، میوهها و حبوبات است که همگی به کاهش کلسترول کمک میکنند.
سیر
این سبزی نه تنها به غذا طعم میبخشد، بلکه مطالعات تجربی نشان میدهد که مکملهای پودر سیر ممکن است به کاهش وزن و چربی بدن در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند. در یک مطالعه در سال 2020، افراد مبتلا به کبد چرب که 800 میلی گرم پودر سیر در روز به مدت 15 هفته مصرف کردند، شاهد کاهش چربی کبد و بهبود سطح آنزیم بودند.
غذاهای غیر مجاز برای کبد چرب
اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، پزشک شما ممکن است توصیه کند از برخی غذاها اجتناب کرده یا حداقل آنها را کمتر مصرف کنید. این غذاها به طور کلی باعث افزایش وزن شده و میتوانند قند خون را افزایش دهند. این خوراکیها شامل موارد زیر میشود:
الکل
الکل میتواند عامل اصلی بیماری کبد چرب و همچنین سایر بیماریهای کبدی باشد.
شکر
از مصرف غذاهای شیرین مانند آب نبات، کلوچه، نوشابه و آب میوه خودداری کنید، زیرا قند خون بالا باعث افزایش میزان تجمع چربی در کبد میشود.
غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده معمولا چربی و کالری بالایی داشته و مصرف آنها برای کبد چرب مناسب نیست.
نمک
مصرف بیش از حد نمک میتواند خطر ابتلا به کبد چرب گرید ۲ را افزایش دهد. محدود کردن مصرف سدیم به میزان کمتر از 2300 میلی گرم در روز به افراد مبتلا به کبد چرب، توصیه میشود. افرادی که فشار خون بالا دارند باید مصرف نمک را به بیش از 1500 میلی گرم در روز محدود کنند.
نان سفید، برنج و ماکارونی
آرد سفید معمولاً بسیار فرآوری شده است و غذاهایی که از آن تهیه میشوند به دلیل کمبود فیبر، قند خون شما را بیشتر از غلات کامل افزایش میدهند.
گوشت قرمز
گوشت قرمز سرشار از چربیهای اشباع شده هستند. به طور کلی، گوشتهای بسیار فرآوری شده نیز باید محدود شوند، زیرا دارای سدیم و چربی اشباع بالایی هستند.
کلام آخر
پیروی از رژیم لاغری مناسب، مصرف انواع غذاهای مفید، تغییر سبک زندگی و ورزش میتوانند برای درمان کبد چرب مناسب باشند. انواع راههای مناسب برای درمان فوری کبد چرب، شامل تغییرات دررژیم غذایی، استفاده از یک رژیم لاغری اصولی، اصلاح شیوه زندگی مانند افزایش فعالیت بدنی، بهبود خواب و کاهش استرس میباشد
این مطلب تبلیغاتی است و محتوای آن توسط سفارش دهنده تهیه شده است