کد خبر 385523

۲۴ بهمن ۱۴۰۰ - ۲۲:۴۶

طرز تهیه وافل | نحوه تهیه وافل بلژیکی

وافل نوعی نان مشبک با دستور تهیه ساده و آسان است که با توجه به آسان بودن نحوه تهیه آن میتواند در برای صبحانه تهیه و سرو شود در ادامه شما را با دستور پخت وافل همراهی می کنیم.

html>

وافل

نوعی صبحانه مقوی و بسیار خوشمزه به حالت مشبک است. Waffleوافل به انگلیسی

استیچینگ گودا اوگست عنوان بزرگترین را به نام کشور (Stitching Gouda Oogst)

خود هلند به ثبت رسانده است.در این مطلب میخواهیم تا طرز تهیه وافل و انواع وافل را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه وافل

مواد لازم:

آرد :1 لیوان

بکینگ پودر:1 قاشق چایخوری

شکر :1 قاشق غذا خوری

تخم مرغ :1 عدد

کره :30 گرم

شیر: ½ لیوان

وانیل :سرقاشق چایخوری

مواد مورد نیاز برای روی وافل :

میوه : به میزان لازم

خامه،شکلات ،عسل

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه شیرینی ماکارون

طرز تهیه :

در ابتدا تخم مرغ ها را تا زمانی که غلیظ شوند و پف کنند هم میزنیم.سپس شیر و کره را به آن افزوده و دوباره هم میزنیم.

آرد،وانیل،بکینگ پودر و شکر را در ظرف جدا گانه ای میریزیم و آن ها را الک میکنیم و پس از آنکه مخلوط شدند تخم مرغ های همزده را به آن ها اضافه کرده و با همزن خوب هم میزنیم.دقت کنید تا مواد را به غلظت مناسب برسانید

هنگامی که مواد آماده شدند دستگاه وافل را به برق زده ویا قالب آن را بر روی گاز قرار می دهیم تا داغ شود.مقداری از ماده را بر روی قالب میریزیم و در دستگاه را میگذاریم.

پس از گذشت 2 دقیقه که وافل ها طلایی شدند آن ها را از دستگاه خارج می کنیم.

وافل خود را به همراه میوه ، شکلات و خامه مصرف کنید.

طرز تهیه وافل

طرز تهیه وافل شکلاتی

مواد لازم :

2 پیمانه آرد

1 و ½ پیمانه شکر

½ پیمانه کره آب شده

پودر شکلات تلخ ½ پیمانه

½ پیمانه کارامل

تخم مرغ 4 عدد

سه قاشق غذا خوری آب

2 قاشق غذا خوری وانیل

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه بامیه با شیره انگور

طرز تهیه :

در ابتدا تخم مرغ ها خوب هم میزنیم سپس شکر،تخم مرغ،پودر کاکائو و وانیل را به آن اضافه کرده ودوباره هم میزنیم.هنگامی که مواد مخلوط آماده شد به اندازه یک قاشق غذا خوری در مرکز هرکدام از قالب های خود میریزیم و اجازه میدهیم تا مواد با دمای متوسط و تقریبا بالا بپزند.وافل ها را با استفاده از چنگال به طوری فلزی انتقال دهید و زمانی که سرد شدند آن هارا در سینی بگذارید.

کارامل روی وافل :

مقداری کره و پودر کاکائو به مواد خود اضافه می کنیم و روی حرارت هم میزنیم تا نرم شوند.

ظرف را از روی حرارت بر میداریم و وانیل و شکر را به آن خا اضافه می کنیم و در صورت نیاز کمی شیر داغ به آن ها اضافه میکنیم تا به غلظت دلخواه برسند.حالا کارامل ها را روی مواد بریزید.

طرز تهیه وافل

طرز تهیه وافل بلژیکی

شیر: ½ لیوان

آب گرم: ½ فنجان

مخمر: 3 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 2 عدد

وانیل : 1 قاشق غذا خوری

عسل: 2 قاشق غذا خوری

شکر قهوه ای: 3 قاشق غذا خوری

نمک: نوک قاشق چای خوری

آرد : 3 و ½ لیوان

کره: 2 تکه

شکر: 1 و ½ فنجان

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه شیرینی گردو روسی

طرز تهیه :

ابتدا شیر،آب ،وانیل ، عسل ، تخم مرغ ، مخمر و نمک را در ظرفی ریخته و به خوبی هم میزنیم .سرعت هم زن را کاهش داده و به تدریج آرد را به آن اضافه می کنیم.کره هارا نیز به آرامی به مواد اضافه می کنیم تا خوب ترکیب شوند.پس از اضافه کردن آرد و کره به مدت 5 دقیقه مواد را با سرعت پایین هم میزنیم.همه مواد را در داخل یک ظرف از جنس چوب ریخته و روی آن را با نایلون میپوشانین.به مدت 2 ساعت به همان صورت میگذاریم تا پف کنند.پف را خوابانده و به مدت 24 ساعت در فریزر قرار می دهیم.

پس از 24 ساعت قالب وافل را گرم میکنیم و مواد را به صورت تکه ای بر روی قالب ها میریزیم تا به مدت 3 تا 4 دقیقه در دمای 200 دجه فر بپزند.

وافل بلژیکی شما آماده است.

طرز تهیه وافل | نحوه تهیه وافل بلژیکی
طرز تهیه وافل موزی :
مواد لازم
آرد 1 فنجان
نمک 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 5 عدد
شیر 1.5 فنجان
کره ذوب شده یا روغن 2-5 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق غذاخوری
موز متوسط 2 عدد

دستور تهیه:
برای تهیه وافل موزی در ابتدای کار دستگاه وافل ساز را آماده نمایید و روشن کرده تا داغ گردد بعد ظرف مناسبی را انتخاب نموده و آرد، نمک، شکر و بکینگ پودر را در آن به خوبی ترکیب نمایید. دو ظرف دیگر را بردارید و سفیده و زرده تخم مرغ را با دقت در آنها جدا نموده و با هم زن هر کدام را جداگانه هم بزنید سفیده را با هم زن برقی بزنید بهتر است تا به صورت فوم شود .بعد در ظرف زرده تخم مرغ کره و شیر و وانیل را اضافه نموده و به خوبی با هم زن مخلوط نمایید . سپس زرده و کره و شیر و وانیل مخلوط شده را به مواد خشک اضافه نموده و به خوبی تا زمانی که حباب روی مواد نمایان گردد هم بزنید.
در این مرحله سفیده تخم مرغ را را به مواد اضافه نموده و با وسیله لیسک مواد را هم بزنید دقت کنید طریقه هم زن به شکل دورانی آرام و از یک طرف می باشد وقتی مواد یک دست گردید دیگر هم نزنید .
حالا هر دو صفحه بالا و پاییین وافل ساز را با کمی روغن چرب نمایید با قاشق از مواد در وافل ساز بریزید و حدود مدت زمان دو دقیقه منتظر شوید تا پف کند و بپزد اگر علاقه دارید به رنگ قهوه ای گردد زمان را افزایش دهید نکته اینکه میزان مواد بستگی به دستگاه بین نصف یا یک فنجان است چون پف می کند مراقب باشید و اینکه بعد از آماده شدن وافل بخار از دستگاه خارج نمی گردد و یا کم می شود.
با کمک یک قاشق چوبی وافل را از دستگاه بیرون بیاورید و در جای گرمی بگذارید.
حالا یک تابه مناسب را انتخاب نموده و کره را در آن آب نمایید بعد عسل را اضافه نموده و مخلوط نمایید بعد موز حلقه حلقه شده را به عسل و کره بیافزایید و هم بزنید .
در مرحله آخر وافل ها در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و مخلوط موز و عسل و کره را روی آن بریزید و با خامه و هر مغزی که علاقه دارید تزئین نمایید.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه شیرینی ارده شیره