دوشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۸

طرز تهیه دمپتک / طرز تهیه دم پختک باقالی / طرز تهیه دمپختک با نیمرو

طرز تهیه دمپختک / طرز تهیه دمپختک باقالی / طرز تهیه دمپختک گوجه / طرز تهیه دمپختک با نیمرو / طرز تهیه دمپختک با مرغ / طرز تهیه دمپختک با گوجه / دمپختک چیست ؟

طرز تهیه دمپختک

مواد لازم :

لپه باقالای زرد : 1 پیمانه

برنج : 2 پیمانه

زعفران دم کرده : ½ پیمانه

پیاز : 1 عدد

زرد چوبه ، آب ، روغن و نمک : به مقدار لازم

کره : 50 گرم

طرز تهیه :

برای تهیه دمپختک ابتدا برنج را شسته و آن را خیس می کنیم.سپس لپه باقالا را به مدت 10 دقیقه در آب و نمک می پزیم.

پیاز ها را رنده و به همراه کمی زردچوبه سرخ میکنیم.

باقلاهای پخته شده را آبکش و با برنج در داخل یک قابلمه یا پلوپز می ریزیم.

پیاز سرخ شده را نیز به همرا روغن،کره و نمک درون قابلمه می ریزیم.

هنگامی که آب برنج جوشید،زعفران دم کرده را در داخل آن میریزیم.زمانی که آب برنج کشیده شد دم کنی را گذاشته و حرارت آن را کم می کنیم تا برنج کاملا دم بکشد.

پس از حدود 30 دقیقه برنج شما آماده است.

میتوانید آن را با تخم مرغ نیمرو یا مرغ سرو کنید

طرز تهیه دمپختک

طرز تهیه دمپختک با مرغ  

مواد لازم :

برنج : 2 پیمانه

مرغ : 1 کیلو

پیاز : 2 عدد

گوجه : 1 عدد ( بزرگ )

سیب زمینی : 2 عدد ( متوسط )

ادویه : به مقدار لازم

لیمو عمانی : 2 عدد

آب : 4 پیمانه

روغن : مقداری

طرز تهیه :

ابتدا مرغ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.پیاز را نیز به ریز ریز خرد کنید و در مقداری روغن در ماهیتابه سرخشان کنید.

گوجه فرنگی ها را نیز خرد کنید و در کنار پیاز ها سرخشان کنید.

مرغ و ادویه ها را به مواد افزوده و با قاشق خوب به هم بزنید تا ادویه جذب شود.

مقداری آب بر روی مواد بریزید و اجازه دهید به همراه یک لیمو عمانی به مدت 30 دقیقه بجوشند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات مکعبی خردشان کنید.سپس آن ها را به مواد دیگر اضافه و اجازه دهید تا برای 15 دقیقه دیگر دقیقه بپزند.

در نهایت برنج را بشویید و به مواد اضافه کنید.صبر کنید تا 5 دقیقه بجوشد و سپس 4 لیوان آب بر روی آن ها ریخته و در قابلمه را بگذارید تا برای 20 تا 30 دقیقه برنج ها بپزند.

دمپختک شما آماده است.

طرز تهیه دمپختک گوجه

برنج خیسانده شده : 3 پیمانه

گوجه فرنگی : 6 عدد

سیب زمینی : 500 گرم

زردچوبه : 1 قاشق غذا خوری

روغن : به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و آن ها را رنده کنید.سپس آن ها را به همراه زردچوبه و 4 پیمانه آب و مقداری نمک در قابلمه بریزید و در دمای بالا به جوش آورید.

سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید و به قطعات مکعبی خردشان کنید و سپس آن ها را به گوجه ها اضافه کنید.

پس از گذشت 5 تا 6 دقیقه درب قابلمه را بگذارید تا آب آن به جوش آید.

هنگامی که آب قابلمه باز به جوش آمد حرارت آن را کم کنید تا آب برنج خورد رود.

2،3 قاشق غذا خوری روغن بر روی مواد بریزید و اگر حس می کنید برنجتان سفت است مقداری آب جوش به مواد بیافزیید.

زیر قبلمه شعله پخش کن قرار دهید و پس از این که یک بار برنج ها را زیر و رو کردید بر روی آن دم کنی بگذارید تا دم بکشد.

پس از گذشت 30 تا 35 دقیقه دمپختک گوجه و سیب زمینی شما آماده ی سرو است.

طرز تهیه دمپختک

برچسب‌ها

ارسال نظر

شما در حال ارسال پاسخ به نظر « » می‌باشید.