style="text-align: justify;">واحد اندازه گیری جرم زعفران از زمان های دور ، مثقال بوده است. البته از واحد مثقال برای اندازه گیری جرم طلا هم استفاده می شود. مثقال از واحد های رایج در کشور های اسلامی می باشد و از زبان عربی وارد زبان فارسی شده است و در اصل برای اندازه گیری جرم سکه های طلا استفاده می شده است.

در واقع دو نوع مثقال وجود دارد که عبارت اند از :مثقال شرعی و مثقال صیرفی

مثقال شرعی برابر تقریبا جرم ۱۸ نخود یا ۳/۴۵۶ گرم می باشد ، هر مثقال صیرفی هم ،که هم اکنون در بازار برای سنجش جرم زعفران به کار می رود ،جرمی برابر با ۴/۶۰۸ گرم دارد.