مناسب برای :4 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
طرز تهیه این دسر خیلی راحت و مانند تهیه یک ژلهی معمولی است.
مواد لازم:
خامه
1 پیمانه
پنیر خامهای
⅓ پیمانه
شکر
3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین
2 قاشق چایخوری
آب سرد
1 قاشق غذاخوری
اسانس گل
2 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی
2 قطره
طرز تهیه:
ژلاتین و آب سرد را باهم مخلوط کرده و روی بخار آب جوش بگذارید تا کامل حل شوند.
خامه و شکر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود و خامه به نقطه جوش برسد. سپس از روی حرارت برداشته و ژلاتین داغ را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
بقیه مواد را به مایه اضافه کرده و داخل قالب دلخواه بریزید. حدود دو تا چهار ساعت توی یخچال قرار بدهید تا دسر خوب خودش را بگیرد. (بهجای اسانس گل از پودر گل هم میتوانید استفاده کنید)
دسری ایرانی و خوشمزه برای بعد از غذا، با شکل گلهای زیبای نیلوفر.
مناسب برای :4 نفر
زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه
این دسر ارزان را برای مهمانیتان آماده کنید تا اصالت ایرانی خود را نشان دهید.
مواد لازم :
روغن مایع
1 پیمانه
ماست
1 پیمانه
تخم مرغ
2 عدد
وانیل
1 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر
1 قاشق سوپخوری
آرد
به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر
2 پیمانه
آب
1 پیمانه
آب لیمو
1 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده
به میزان لازم
طرز تهیه:
تخممرغ و وانیل را با چنگال بزنید.
ماست و بیکینگپودر را با هم مخلوط کنید و به تخممرغها اضافه کنید.
روغن مایع را داخل مواد بریزید.
در آخر آرد را به تدریج اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد و نرم و لطیف شود. سپس روی خمیر را با پارچه بپوشانید به مدت یک ساعت در جایی نسبتا گرم قرار دهید.
خمیر را به ضخامت سه تا چهار میلیمتر باز کرده و با قالبزنی گرد در سه سایز بزرگ، متوسط و کوچک قالب بزنید. روی خمیر با چاقو، شش یا چهار برش ایجاد و وسط خمیر را مرطوب کنید. سه عدد خمیر را از بزرگ به کوچک روی هم قرار دهید و وسط آنها را کمی فشار دهید.
دوباره 15 دقیقه استراحت دهید. بعد خمیرها را در روغن داغ ریخته تا سرخ شود.
برای تهیه شربت خاگینه: آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود. بعد از یک یا دو جوش، آب لیمو و زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. شربت داغ را روی خاگینههای نیمهگرم بریزید.
برای تزئین روی خاگینه، پودر یا خلال پسته بپاشید.
نظرات کاربران