افرادی که خواهان این غذا باشند باید 24 ساعت قبل سفارش آن را بدهند و پیشاپیش 50 درصد قیمت را هم بپردازند. براساس همین گزارش، صید ماهی‌های خاویاری ممنوع است و این برگر خاویار از طریق قاچاق تامین می‌شود. درحال حاضر هر کیلو خاویار قاچاق در شمال شهر تهران بین 8 تا 10 میلیون تومان خرید و فروش می‌شود.