در مقایسه با افرادی که تغذیه‌ای سرشار از چربی‌های تک زنجیره‌ای و چند زنجیره‌ای غیراشباع دارند، در افراد با رژیم غذایی مملو از چربی‌ترانس و فست‌فود‌ها، میزان افسردگی بیشتر است.

محققان دانشگاه لاس پالماس تأکید می‌کنند، نتایج این یافته ‌حتی پس ‌از در نظرگرفتن جیره‌ غذایی کلی، فعالیت جسمی و شیوه‌ی زندگی اعتبار دارد.

در این پژوهش داده‌های مربوط به ۱۲ هزار داوطلب در یک دوره‌ ۶ ساله گردآوری و آنالیز شدند؛ سن متوسط افراد در آغاز بررسی ۳۷.۵ سال بود. داوطلبان به ‌طور منظم پرسشنامه‌یی حاوی ۱۳۶ ‌موضوع را تکمیل کردند که دارای اطلاعاتی در مورد عادات غذایی، شیوه‌ی زندگی و سلامت جسمی و روانی بود.

محققان تعداد افراد دچار افسردگی را مشخص کردند که این میزان با موارد تشخیص داده شده توسط پزشک متخصص برابر بود.

در بین مصرف‌کنندگان چربی ترانس، احتمال ایجاد افسردگی ۴۸ درصد بیشتر بود؛ مقدار چربی ترانس مصرف شده ارتباط مستقیمی با احتمال بروز افسردگی داشت و هرچه مقدار مصرف بیشتر بود، میزان افسردگی بالاتر می‌رفت.

نتایج این پژوهش در مجله PLoS ONE منتشر شد.