اعظم زمانی گفت: انبه، چه رسیده وچه نارس منبع خوبی از( ویتامین ث یا C) است، در هر یکصد گرم انبه مقدار ۱۶ میلی گرم ویتامین c موجود است همچنین انبه یکی از منابع غنی ویتامینA است که ویتامین‌های A و C هر دو آنتی اکسیدان بوده و به جلوگیری از آسیبهای رادیکالهای آزاد و در نتیجه کاهش ریسک برخی سرطانها کمک می کنند.

وی با بیان اینکه انبه به دلیل داشتن ویتامین C و بتاکاروتن، یک سیستم ایمنی بسیار قوی ایجاد می‌کند، افزود: مصرف مرتب انبه در برنامه غذایی از بروز عفونت‌های ویروسی و رشد تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می کند، دریافت مقادیر بالای بتاکاروتن در انبه موجب فعالیت هر چه بیشتر سلول‌های سیستم ایمنی می شود به همین منظور مصرف انبه به گروه‌های سنی با سیستم ایمنی ضعیف تر مانند سالمندان، بچه‌ها و زنان باردار توصیه می شود.

زمانی با اشاره به اینکه انبه یک میوه گرمسیری است، گفت: این میوه علاوه بر خوش طعم بودن غنی از ویتامین، املاح و آنتی اکسیدان‌ها است همچنین دارای فیبر زیاد، کالری و سدیم کم و فاقد کلسترول و چربی اشباع است، انبه علاوه بر ویتامین A و C، حاوی ویتامین B، پتاسیم، کلسیم و آهن است که ویتامین A در تقویت بینایی چشم و حفظ سلامتی دندان ها، پوست، استخوان، غشاهای مخاطی و بافت‌های نرم بدن نقش مهمی دارد.

وی در ادامه اظهار کرد: انبه رسیده منبع خوبی از پتاسیم به حساب می آید، طوری که مصرف آن به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود همچنین این میوه اندیس گلایسمی بالایی نیز دارد، یعنی وقتی مصرف شود، قند خون به یکباره افزایش پیدا می کند و موجب ترشح هورمون انسولین می‌شود که با ترشح این هورمون، قند به داخل سلول‌ها وارد شده و دوباره افت پیدا می کند، به همین دلیل فرد دوباره احساس گرسنگی می‌کند و همین موضوع موجب زود به زود گرسنه شدن فرد و پرخوری او می شود البته افراد دیابتی این میوه را باید با احتیاط مصرف کنند، زیرا نیاز به انسولین با خوردن این میوه افزایش پیدا می کند.

کارشناس تغذیه‌ مرکز بهداشت استان با بیان اینکه انبه میوه‌ای مفید برای افراد کم خون است، گفت: مشکل کم خونی در افرادی که از گوشت قرمز استفاده نمی‌کنند، بیشتر دیده می شود، به این افراد توصیه می شود تا از منابع گیاهی آهن بیشتر استفاده کنند. به علاوه در کنار مواد غذایی آهن دار گیاهی بهتر است از غذاهایی استفاده شود که جذب این آهن گیاهی را بالا می برند در این میان، انبه جزو میوه‌هایی است که می توان آن را به همراه منابع گیاهی آهن دار مورد استفاده قرار داد.

زمانی گفت: در هر ۱۰۰ گرم از این میوه، ۳۷ میلی گرم ویتامین C و ۲۰۰۰ میکروگرم بتاکاروتن وجود دارد که مطالعات نشان داده دریافت هم زمان این مواد مغذی با آهن، جذب روده‌ای این ماده معدنی را افزایش می دهد، بتاکاروتن در روده با آهن یکی شده و از پیوند آن با ترکیباتی مثل فیتات‌ها که مانع جذب آهن می شوند، جلوگیری کرده و به این ترتیب برای کم خونی مفید است.

وی تاکید کرد: زیاده روی در مصرف انبه برای افرادی که طبع گرم دارند مضر است همچنین مصرف انبه به خصوص ترشی آن با معده خالی، ایجاد ناراحتی معده می کند بنابراین بهتر است آن را بعد از غذا و ترشی آن را همراه با غذا میل کرد علاوه بر این قبل از خوردن انبه پوست آن را جدا کنید زیرا بعضی افراد نسبت به آن حساسیت دارند.