مهدی بختیاری‌زاده در مصاحبه‌ای با ایسنا به بررسی نحوه نظارت بر سلامت و کیفیت محصولات موجود در میادین و بازارهای میوه و تره‌بار تهران پرداخت و گفت: توجه به سلامت محصولات عرضه شده در این مراکز یکی از اولویت‌های اساسی سازمان به شمار می‌رود. در این راستا، در دوره کنونی مدیریت شهری، سالانه حدود ۴ هزار آزمایش تخصصی به منظور سنجش کیفیت و سلامت محصولات گوناگونی شامل میوه‌ها، صیفی‌جات، فراورده‌های پروتئینی و حبوبات انجام می‌گیرد.

او افزود: ارزیابی کیفیت محصولات نامبرده تنها برای سازمان میادین و شهرداری تهران حائز اهمیت نیست، بلکه شورای شهر تهران نیز ارزش بسیاری به این موضوع می‌دهد. بر اساس برنامه‌ریزی‌های انجام‌شده، این آزمایش‌ها در دو بازه شش‌ماهه در طول سال و بر روی انواع مختلف محصولات از جمله میوه، سبزیجات و اقلام بسته‌بندی شده انجام می‌شوند.

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران ادامه داد: نتایج به‌دست‌آمده از این آزمایش‌ها منجر به آن می‌شود که برخی محصولات در فهرست ممنوعیت کاسبی در میادین و بازارها قرار گیرند؛ به این معنا که پس از رفع مشکلات و انجام آزمایش‌های جدید، در صورت تأیید سلامت آن‌ها، امکان عرضه مجددشان فراهم خواهد شد.

این آزمایش‌ها امکان شناسایی مشکلات محصولات در مبدأ تولید را فراهم می‌کند

محصولاتی که نشانگرهای سلامت ندارند، در فهرست ممنوعیت ورود ثبت می‌شوند

بختیاری‌زاده با اشاره به اینکه این آزمایش‌ها به شناسایی مشکلات محصولات از مبدأ تولید کمک می‌کنند، اظهار داشت: نتایج حاصل از بررسی‌های تخصصی در فرآیند تصمیم‌گیری برای توزیع یا عدم توزیع محصولات در سطح شهر موثر است و در نهایت به نفع سلامت شهروندان خواهد بود.

تا زمان حل مشکلات، ورودی محصولات به بازارها و میادین مجاز نخواهد بود

او توضیح داد: سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران به عنوان یک نهاد ناظر، این آزمایش‌ها را انجام می‌دهد و نتایج آن برای ساپورت تصمیمات مدیریتی به نهادهای مرتبط مانند وزارت جهاد کشاورزی و شورای شهر ارائه می‌گردد. محصولاتی که فاقد معیارهای سلامت باشند، در فهرست ممنوعیت ورود قرار می‌گیرند و تا زمان حل مسائل، اجازه ورود به میادین و بازارها را نخواهند داشت.

تشخیص نیترات در گوجه‌فرنگی تنها از روی ظاهر ممکن نیست

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران درباره گزارش‌های منتشر شده در خصوص سفیدی بافت داخلی گوجه‌فرنگی‌ها و احتمال حضور نیترات در آن‌ها اعلام کرد: متأسفانه با توجه به اینکه استفاده از کودهای شیمیایی در مزارع کشور ایران بدون آزمون خاک و گیاه صورت می‌گیرد، احتمال بروز چنین مشکلاتی در محصولات کشاورزی بالا است؛ با این حال، نظارت بر این موضوع باید از سوی سازمان‌های بالادستی، مانند وزارت جهاد کشاورزی، انجام شود.

وی تأکید کرد: وجود نیترات نمی‌تواند تنها براساس ظاهر محصولاتی مانند گوجه‌فرنگی تشخیص داده شود. برخی افراد بافت نرم گوجه‌فرنگی را به عنوان نشانه‌ای از تجمع نیترات در نظر می‌گیرند، اما این ادعا چندان معتبر نیست. علاوه بر این، در مواردی وجود رگه‌های سفیدرنگ در گوجه‌فرنگی به عنوان علامت تجمع نیترات شناخته می‌شود، در حالی که این رگه‌ها معمولاً نشان‌دهنده عدم تعادل غذایی در محصول هستند.

بختیاری‌زاده ادامه داد: برای مثال، کمبود کلسیم یا فسفر و به‌طور کلی ناتوانی در ایجاد تعادل غذایی در محصول می‌تواند موجب شود بافت داخلی میوه یا صیفی‌جات به رنگ مناسب درنیاید. بنابراین، تشخیص میزان نیترات بالا در محصولاتی مانند گوجه‌فرنگی کار آسانی نیست.

او افزود: در صورت شناسایی این موارد در آزمایش‌های تخصصی، گزارش‌های مربوطه به نهادهای مرتبط ارسال می‌شود تا تصمیمات لازم در این خصوص اتخاذ گردد.

آزمایش‌ها در آزمایشگاه‌های تخصصی وابسته به دانشگاه‌های علوم پزشکی انجام می‌گردد

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران در مورد فعالیت آزمایشگاه‌های نظارتی نیز گفت: در حال حاضر، آزمایش محصولات و مواد غذایی قابل عرضه در میادین و بازارها توسط تعدادی آزمایشگاه معتبر وابسته به دانشگاه‌های علوم پزشکی و حوزه تغذیه انجام می‌شود و نظارت بر عملکرد این آزمایشگاه‌ها به صورت مداوم اجرایی می‌گردد.

وی بیان کرد: گزارش‌های حاصل از این آزمایش‌ها به طور منظم در دسترس سازمان قرار می‌گیرند و با سازمان میادین میوه و تره‌بار چندین آزمایشگاه مربوط به دانشگاه‌های علوم پزشکی و غذای کشور در زمینه بررسی محصولات همکاری مستمر دارند.

انتظار افزایش تقاضا از طرح تورم صفر در آینده نزدیک

بختیاری‌زاده در باره میزان استقبال شهروندان از طرح تورم صفر بیان کرد: با توجه به شروع جدید این طرح، به نظر می‌رسد در مدت کوتاهی استقبال شهروندان از آن به مراتب افزایش یابد.

وی در پاسخ به سؤالی در مورد امکان خرید انتخابی در اقلام این طرح و اینکه آیا شهروندان می‌توانند برخی کالاها از جمله گوشت را حذف کرده و به‌جای آن اقلام دیگری را خریداری کنند، توضیح داد: در حال حاضر ۱۲ قلم کالا برای این طرح در نظر گرفته شده که شهروندان می‌توانند هر یک از آن‌ها را که به آن نیاز دارند، خریداری نمایند.

مدیرعامل سازمان میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران توضیح داد: این امکان وجود دارد که شهروندان از مزایای این طرح بهره‌مند شوند، اما این امکان وجود ندارد که کسی یک قلم کالا را از سبد خرید حذف کند و تمام خرید را به محصولات دیگری اختصاص دهد؛ زیرا در این صورت، تعادل عرضه و تقاضا برهم می‌خورد و ممکن است در تأمین برخی محصولات برای شهروندان مشکلاتی پیش آید.

وی در پاسخ به سؤالی درباره دلیل این محدودیت‌ها و چرایی عدم فراهم آوردن امکان انتخاب آزادانه اقلام برای شهروندان، تصریح کرد: با توجه به اینکه کشور با بحران اقتصادی روبرو است، نظارت بر نحوه توزیع کالاها یکی از ارکان اصلی مدیریت اقتصادی محسوب می‌شود. برای جلوگیری از اختلال در تعادل بازار عرضه، باید چنین نظارت‌هایی برقرار باشد. رسانه‌ها نیز به اندازه کافی هوشیار هستند و می‌توانند دلایل این محدودیت‌ها را بر اساس شرایط موجود کشور درک کنند.

انتهای پیام