به نقل از ایسنا؛ دکتر عبدالعظیم بهفر در آستانه هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها، به بررسی علل بروز مسمومیت‌های غذایی پرداخت و اظهار داشت: عوامل گوناگونی نظیر باکتری‌ها، ویروس‌ها، افزودنی‌های غیرمجاز، فلزات سنگین و باقی‌مانده سموم کشاورزی می‌توانند به آلودگی مواد غذایی منجر شوند. این مسمومیت‌ها می‌توانند در فرآیند تولید، آماده‌سازی و نگهداری مواد غذایی ایجاد شوند؛ بنابراین، رعایت اصول بهداشتی در تمامی این مراحل از اهمیت زیادی برخوردار است.

وی همچنین اشاره کرد: سم بوتولیسم به‌آرامی می‌تواند عضلات بدن، از جمله عضلات مسئول تنفس را تحت تأثیر قرار دهد و موجب فلجی آن‌ها گردد. اگر درمان به تعویق بیفتد، این وضعیت می‌تواند به نارسایی تنفسی و حتی مرگ منتهی شود؛ به همین دلیل، مراجعه سریع به مراکز درمانی در صورت بروز علائم مشکوک بسیار حیاتی است.

طبق اطلاعات ارائه شده توسط سازمان غذا و دارو، بهفر تأکید کرد که رعایت اصول بهداشتی در تهیه و نگهداری مواد غذایی، توجه به سلامت بسته‌بندی‌ها و پرهیز از مصرف کنسروهای مشکوک از جمله اقدامات کلیدی برای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی به شمار می‌رود.

انتهای پیام