براساس گزارش خبرنگار مهر، سرطان مری به معنای رشد غیرقابل کنترل سلول‌های سرطانی در دیواره مری می‌باشد که به تدریج منجر به دشواری در بلع غذا می‌شود و امکان گسترش آن به کبد، ریه‌ها و استخوان نیز وجود دارد.

از جمله نشانه‌های اولیه و مهم این سرطان، بروز مشکل در بلع به صورت تدریجی است (که ابتدا در مصرف غذاهای سفت و سپس در مایعات دیده می‌شود) و همچنین کاهش وزن غیرقابل توجیه که در صورت ادامه این وضعیت به مدت چند هفته باید مورد ارزیابی قرار گیرد.

از مهم‌ترین عوامل خطر این بیماری می‌توان به مصرف سیگار، الکل به مقدار زیاد، رفلاکس مزمن معده، چاقی و رژیم غذایی فقیر از میوه اشاره کرد؛ نظارت و کنترل این عوامل می‌تواند خطر ابتلا را کاهش دهد، اما به‌طور کامل از بین نمی‌برد.

در همین راستا، اکرم پورشمس، رئیس مرکز تحقیقات سرطان‌های گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به نتایج کلیدی به‌دست آمده از «مطالعه فراگیر کوهورت گلستان» بیان کرد: در این پژوهش، دمای چای مصرفی بیش از ۵۰ هزار نفر از شرکت‌کنندگان به‌طور دقیق و علمی اندازه‌گیری شد.

وی ادامه داد: این مطالعه از مراجعین خواست تا چای را به همان شیوه، در همان ظرف و با همان غلظتی که به‌طور روزانه مصرف می‌کنند، تهیه نمایند. سپس در حین نوشیدن، دمای چای در ظرف نمایشی با استفاده از دماسنج‌های دیجیتال استاندارد سازمان بهداشت جهانی اندازه‌گیری شد.

پورشمس ضمن اظهار این نکته که مصرف چای با دمای بالای ۶۵ درجه می‌تواند به‌عنوان یک عامل خطر برای سرطان مری محسوب شود، توصیه کرد: چای را پس از گذشت سه دقیقه از دم آوری بنوشید تا دما کاهش یابد.