افزایش شدید بهای مواد خوراکی نه تنها فشاری مضاعف بر اقشار کم درآمد وارد می‌کند؛ بلکه ممکن است ناآرامی های اجتماعی را نیز به همراه داشته باشد؛ بنابراین با توجه به اینکه اقشار کم درآمد نسبت به افزایش بهای مواد خوراکی آسیب پذیر‌تر هستند؛ طی سال‌های گذشته روند صعودی قیمت‌ها تاثیر مستقیمی بر مصرف مواد غذایی داشته که نقش اساسی در سفره مردم دارد.

در سال ۸۴ قیمت گوشت گوساله ۴۵۸۰ تومان بود؛ این قیمت در سال ۹۴ به ۳۱۰۰۰ تومان رسید که این رقم رشد ۵۷۵ درصدی را نشان می‌دهد.

همچنین روند افزایش قیمت گوشت در سال ۸۶ به گونه ای بود که جلساتی برای تنظیم بازار این محصول برگزار شد که در نهایت راه به جایی نبرد و این افزایش قیمت در سالهای بعد نیز ادامه یافت؛ بطوری که طی سالهای ۹۰ تا ۹۲ مردم با شوک ناشی از افزایش قیمت گوشت قرمز مواجه شدند؛ به گونه ای که بطور مستقیم میزان مصرف را در بین مصرف کنندگان به شکل چشمگیری کاهش داد؛ زیرا مصرف کننده با بازاری مواجه شد که در آن قیمت هر کیلو گوشت گوساله که در سال ۹۰ بطور میانگین ۱۱۸۰۰ تومان بود در سال ۹۲ به ۳۱ هزار تومان رسید.