شنبه ۱ آذر ۱۳۹۹ - ۱۲:۱۵

طرز تهیه دسر توت فرنگی | طرز تهیه دسر لیوانی | طرز تهیه کرم پاستیلی توت فرنگی

دسر توت فرنگی

ساعت 24-طرز تهیه دسر توت فرنگی | طرز تهیه دسر لیوانی | مواد لازم برای تهیه دسر توت فرنگی | مواد لازم برای تهیه دسر لیوانی | طرز تهیه دسر خوشمزه

مواد لازم :

ژله توت فرنگی : یک بسته شیر : یک لیوان
آب جوش : یک لیوان شکر : دو قاشق غذا خوری
خامه : دو قاشق غذا خوری ژله بلوبری : یک بسته
وانیل : به مقدار لازم



طرز تهیه:

مرحله اول:

یک بسته ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنین تا شفاف بشود ( اگه آب  به اندازه کافی داغ باشه بعد از سه دقیقه هم زدن کاملا شفاف میشود) توجه کنید دیگه نیازی به اضافه کردن آب سرد وجود نداره چون می خواهیم لایه ها سفت باشند

مرحله دوم:

حالا به اندازه مساوی از ژله داخل لیوان های مورد نظرتون بریزین و حدود ١ ساعت بگذارین یخچال تا ژله ها ببندندقسمت صورتی رنگ ژله یک بسته ژله توت فرنگی می باشد که با دو قاشق خامه و یه کوچولو وانیل مخلوط شده است ( حواستون باشه وقتی ژله توت فرنگی را اماده کردین بگذارین خنک بشود و بعد خامه را اضافه کنین و حسابی هم بزنین تا یکدست بشود) بعد به ژله زیرین اضافه کنید ( نکته اینکه اگه ژله داغ اضافه کنین ژله زیرین آب می شود و فرمش رو از دست می دهد پس اجازه بدهید خنک بشه( ولی نبنده) بعد اضافه کنید

مرحله سوم:

قسمت سفید رنگ یک بسته ژله آلوورا است که با نصف لیوان شیر ولرم و دو قاشق شکر مخلوط شده ( می توانید شکر نزنین ولی طعم آلوورا را بهتر می کند)و به همین روند لایه ها تکرار شدن تا قسمت آبی دسر را آماده نماییم قسمت آبی رنگ هم یک بسته ژله بلوبری است که با ٣ قاشق شیر ولرم مخلوط شده است

مرحله چهارم:
توی هر مرحله ای که ژله رو درست میکنید اجازه بدهید ژله خنک بشود بعد به لایه زیرین  را اضافه کنیدبرای اینکه وقتی ژله ها را داخل لیوان می ریزین به جداره ها نخورن از قیف استفاده کنین که ژله را به ته لیوان هدایت کند.برای اینکه لایه ها یکدست و هم اندازه بشوند هر بار مقدار مشخصی ژله بریزین مثلا بگین این لایه برای هر لیوانی که دارم ٦ قاشق باشه، یا مثلا یه ملاقه...
و در آخر هر بار که می خواهین ژله جدید را اضافه کنین حتما چک کنید که لایه قبلی بسته باشد

دسر لیوانی

طرز تهیه دسر لیوانی

مواد لازم:

شیر : 3 پیمانه کره : 100 گرم
شکر : 300 گرم وانیل: 2 قاشق چای خوری
آرد ذرت : 6 قاشق غذا خوری زعفران : یک قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ : 3 عدد رنگ خوراکی ژله ای بنفش : مقداری


طرزتهیه:

مرحله اول:

یک پیمانه شیر را با ۱۰۰گرم شکر ودو قاشق غذا خوری آرد ذرت ویک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق مربا خوری زعفران مخلوط کرده وبا همزن دستی خوب بزنید (توجه داشته باشید که با همان همزن دستی روی حرارت مداوم هم بزنید با قاشق گلوله میشود) تا مواد مخلوط شوند و روی حرارت بزارید ومدام هم بزنید وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برداشته و۵۰ گرم کره را اضافه کرده وهم زده تا کره داخل مواد ذوب شود وبعد داخل لیوان بریزید سریع این کار را بکنید چون این دسر زود میبندد.

مرحله دوم:

حالا لایه دوم رو هم دو پیمانه شیر ودو عدد زرده  تخم مرغ و یک قاشق چای خوری وانیل و۱۷۰گرم شکر وچهار قاشق غذا خوری آرد ذرت را خوب مخلوط کنید ومقداری رنگ خوراکی ژله ای بنفش به آن اضافه کنید و روی حرارت گذاشته مدام هم زده تا غلیظ شود واز رو حرارت بردارید و ۵۰گرم کره بریزید وبعد روی لایه زعفرانی ریخته وتزیین کنید و می توانید از هر رنگ دلخواه دیگری نیز استفاده کنید.

طرز تهیه کرم پاستیلی توت فرنگی

طرز تهیه کرم پاستیلی توت فرنگی

مواد لازم:

مایه پاستیل به مقدار لازم یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
یه پیمونه توت فرنگی میکس شده دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه
یه دونه دنت وانیلی

طرز تهیه:

مرحله اول:

قالبم رو در حد براق شدن چرب کردم و مایه پاستیل رو ریختم . یه پیمونه توت فرنگی میکس شده رو با یه دونه دنت وانیلی فرانسوی ، یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ( هر قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یه چهارم پیمونه آب معمولی بن ماری میکنم ) .

مرحله دوم:

دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه میکس کردم و بعد از نیم بند شدن مایه پاستیل ، روی اون ریختم و حداقل دو ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کرم پاستیلی کاملا بسته و آماده سرو بشه .

امیدواریم مطلب طرز تهیه دسر توت فرنگی برایتان مفید باشد.

برچسب‌ها

ارسال نظر

شما در حال ارسال پاسخ به نظر « » می‌باشید.