ضایعات کشاورزی؛ قاتل خاموش آب ایران
ساعت 24 - هر سال بیش از ۵۰ میلیون تن ضایعات کشاورزی در ایران، ۱۱ میلیارد مترمکعب آب را می‌بلعد؛ آبی معادل نیاز شرب یک‌سال تمام مردم کشور که بی‌صدا در سایه اسراف و بی‌تدبیری نابود می‌شود.
خبرگزاری مهر – گروه استان‌ها، کوثر یاوری: در کشور ما بر اساس آمار منتشر شده، سالیانه در حدود ۱۲۷ میلیون تن انواع مختلف محصولات کشاورزی تولید می‌گردد. همچنین از این میزان تولید محصولات کشاورزی در حدود ۳۵ الی ۴۰ در صد در مراحل مختلفی نظیر برداشت، حمل، انبارداری و مصرف نابود و دورریز می‌گردد که تقریباً در حدود ۵۰ میلیون تن از محصولات تولیدی است. این در حالی است که در اتحادیه اروپا با ۲۷ کشور عضو، در حدود ۹۰ میلیون تن مواد غذائی دور ریز می‌شود.
لازم به ذکر است که میزان تلفات مواد غذائی در کشورهای چین و هند هر کدام با جمعیتی در حدود یک میلیارد و سیصد میلیون نفر (۱۵ برابر ایران) معادل ۹۱ و ۶۸ میلیون تن و در ایالات متحده آمریکا برابر ۱۹ میلیون تن گزارش گردیده است. ضمنا بر اساس اعلام سازمان خواربار جهانی (فائو) و تحقیقات داخلی به عمل‌آمده در کشور ما ، آبی معادل ۱۱ میلیارد مترمکعب در سال از طریق ضایعات محصولات کشاورزی تلف می‌شود.
میزان تلفات محصولات کشاورزی می‌تواند تامین‌کننده غذای سالیانه در حدود ۱۵ میلیون نفر در کشور را پوشش دهد. در بین ما ایرانیان پخت بیش‌ازحد غذا و اسراف در شرایط مختلف یک ارزش و دست و دل‌بازی و افتخار محسوب می‌شود که فرهنگی غلط و اشتباه محض است. آب تلف‌شده ناشی از ضایعات و دورریز محصولات کشاورزی در کشور معادل ۲۰درصد از حجم تقریبی تمام سدهای کشور است. همچنین این حجم آب معادل حجم آب شرب موردنیاز کل جمعیت ۸۵ میلیونی کشور در سال است.
در همین راستا، خبرگزاری مهر به سراغ یکی از صاحب‌نظران برجسته حوزه آب کشور، پروفسور هوشنگ قمرنیا، استاد تمام گروه مهندسی آب دانشگاه رازی رفته است. در این گفت‌وگو، وی به بحث تلفات آب ناشی از هدر رفت و ضایعات محصولات کشاورزی در کشور اشاره و راهکارهایی را ارائه داده است.
* اهمیت موضوع مورد بحث تلفات آب ناشی از هدر رفت و ضایعات محصولات کشاورزی در چیست؟
کشور ما ایران، فلاتی است با اقلیم غالب خشک و نیمه‌خشک با بارندگی کم و توزیع نامناسب. ضمناً منابع آب سطحی و زیرزمینی کشور محدود است. همچنین در طی سالیان مختلف توسعه کشاورزی بر اساس پتانسیل‌های واقعی آب‌وخاک کشور برنامه‌ریزی نشده و شعار اشتباه خودکفائی مسئولان در زمینه‌های مختلف باوجود کمبود و محدود پتانسیل‌های آبی کشور همچنان ادامه دارد.
از طرفی اطلاع کافی از میزان آب مصرفی موردنیاز جهت تولید کلیه محصولات جهت اقدامات مدیریتی امری ضروری است. از مسائل مهم دیگر اینکه باید مورد توجه مردم و مدیران و برنامه ریزان کشوری قرار گیرد همین موضوع و چالش تلفات تقریبی آب ناشی از هدر رفت محصولات کشاورزی از کاشت تا مصرف در کشور است که کمتر مورد توجه واقع گردیده و هیچ نهادی پاسخگوی این هدر رفت سرمایه ملی نیست.
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.