قیمت لبنیات در بازار چقدر است؟/ معاون وزیر جهاد: تخلفات قیمتی مورد بررسی قرار میگیرد
به نقل از ایسنا، طی ماههای اخیر، محصولات لبنی با تغییرات قیمتی متعددی روبرو شدهاند و این افزایش قیمت تنها محدود به شیر نیست بلکه شامل پنیر، ماست و دیگر فرآوردههای لبنی نیز میشود.
در ماه خرداد، قیمت مصوب برای چهار محصول پرفروش شامل شیر نایلونی، شیر بطری، پنیر UF و ماست دبهای به ترتیب ۸۴، ۹۸، ۲۰۳ و ۲۲۸ هزار تومان تعیین گردید.
با این حال، تنوع در انواع محصولات لبنی از حیث وزن، درصد چربی و بستهبندی، موجب شده که قیمتها در بازار تفاوتهایی با یکدیگر داشته باشند. افزایش هزینههای تولید، به ویژه قیمت شیر خام، به عنوان یکی از دلایل اصلی این تغییرات عنوان شده است. بررسی میدانی خبرنگار ایسنا از فروشگاههای خردهفروشی در برخی مناطق تهران نشان میدهد که قیمت برخی محصولات از ابتدای مرداد تا اوایل شهریور افزایش یافته، در حالی که برخی دیگر ثابت ماندهاند.
پنیر؛ افزایش بیش از ۲۰ درصد
یکی از تغییرات قابل توجه در میان محصولات بررسیشده، مربوط به پنیر میباشد. قیمت یک نمونه پنیر سفید ۲۱۰ گرمی که در اوایل مرداد به ۱۰۹ هزار تومان رسیده بود، در آغاز شهریور به ۱۳۴ هزار تومان افزایش یافته است. به این ترتیب، مصرفکنندگان در ابتدای شهریور، ۲۵ هزار تومان بیشتر از ماه قبل برای خرید این محصول پرداخت کردهاند که نشاندهنده افزایشی نزدیک به ۲۳ درصدی است.
در صنعت ماست نیز رشد قیمتی مشاهده میشود. قیمت یک نمونه ماست پرچرب ۲.۷ کیلوگرمی در ابتدای مرداد حدود ۴۰۹ هزار تومان بود که در ابتدای شهریور به حدود ۴۵۷ هزار تومان افزایش یافته است؛ این یعنی افزایش بیش از ۴۸ هزار تومان در مدت یک ماه. همچنین قیمت ماست کمچرب ۱.۵ کیلوگرمی از ۳۹۹ هزار تومان در اوایل مرداد به ۴۱۸ هزار تومان در ابتدای شهریور رسید که افزایش تقریباً ۱۹ هزار تومانی یا حدود پنج درصد را نشان میدهد.
این مقایسه نشاندهنده این است که افزایش قیمت در بازار لبنیات یکسان نبوده است. در حالی که قیمت پنیر مورد بررسی حدود ۲۳ درصد افزایش یافته، قیمت دو نوع ماست از پنج تا ۱۲ درصد بالا رفته است و قیمت شیر پرچرب یک لیتری، ماست سنتی ۹۰۰ گرمی و خامه ۱۲۵ گرمی در دو مقطع زمانی مورد بررسی بدون تغییر باقی مانده است.
یکی از عوامل مؤثر بر قیمت فرآوردههای لبنی، قیمت شیر خام است. در حال حاضر هر کیلوگرم شیر خام با ۳.۲ درصد چربی درب دامداری به مبلغ ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین گردیده است.
بر اساس گزارش انجمن صنایع لبنی، شیر خام بالغ بر ۷۰ درصد هزینه تولید محصولات لبنی را به خود اختصاص میدهد؛ بنابراین تغییر قیمت این ماده اولیه اثر بسزایی بر قیمت نهایی شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات خواهد داشت. به علاوه، هزینههایی مانند بستهبندی، حملونقل، انرژی و دستمزد نیز از دیگر عوامل مؤثر بر قیمت تمامشده محصولات لبنی هستند.
همه محصولات لبنی تحت قیمتگذاری نیستند
تمامی محصولات لبنی مشمول قیمتگذاری مستقیم نمیشوند و تنها برخی از اقلام پرمصرف با مشخصات معین، قیمت مصوب دارند؛ از جمله شیر بطری کمچرب یک لیتری به قیمت ۹۸ هزار تومان، پنیر UF چهارصد گرمی به قیمت ۲۰۳ هزار تومان و ماست دبهای کمچرب دو کیلوگرمی به مبلغ ۲۲۸ هزار تومان. با این حال، تنوع بالای محصولات بر اساس وزن، درصد چربی و نوع محصول منجر به وجود قیمتهای مختلف در بازار شده است.
مقایسه قیمتها در اوایل مرداد و شهریور گویای این است که برخی محصولات در این مدت افزایش قابل توجهی را تجربه کردهاند و در برخی موارد این افزایش به حدود ۲۳ درصد رسیده است. فروشندگان همچنین از افزایش قیمت هفتگی برخی محصولات اطلاع میدهند.
در این شرایط، این سوال مطرح است که بر اساس چه اصولی افزایش قیمت برای محصولات لبنی خارج از فهرست اقلام مشمول نرخ مصوب انجام میشود و چه سازوکاری برای نظارت بر قیمت آنها وجود دارد؟
اکبر فتحی - معاون امور برنامهریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی - در گفتوگو با ایسنا در خصوص افزایش قیمت محصولات لبنی و نحوه نظارت بر قیمت آنها بیان کرد: کالاها از نظر قیمتگذاری به دستههای مختلفی تقسیمبندی شدهاند؛ برخی کالاها مشمول قیمتگذاری هستند و قیمت سایر کالاها نیز توسط انجمن و صنف مربوطه تعیین و در نهایت با سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان هماهنگ میشود.
او افزود: در زمینه لبنیات چهار قلم کالا مشمول قیمتگذاری میباشند که انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران یک قلم به آن افزوده و در مجموع پنج قلم از محصولات لبنی پرمصرف بر سفره خانوادهها مشمول قیمتگذاری هستند. این محصولات شامل پنیر UF، ماست و شیر پاکتی میباشند. سایر محصولات نیز بر اساس قیمتگذاری انجمن مربوطه با هماهنگی سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان پیروی میکنند.
معاون امور برنامهریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی در خصوص عوامل تأثیرگذار بر تعیین قیمت محصولات لبنی گفت: مولفههای تعیین قیمت به طور شفاف معین شده و در فرآوردههای لبنی، قیمت شیر خام پایه و نقش اصلی را در این زمینه ایفا میکند. همچنین قیمت شیر خام تحت تأثیر عوامل مختلفی شامل هزینههای نهادههای دامی، هزینههای تولید، حملونقل، انرژی و دستمزد قرار دارد. برای شیر خام قیمتگذاری صورت گرفته و بدیهی است که قیمت سایر فرآوردههای لبنی نیز باید تابع قیمت شیر خام باشد. پنج قلم کالا مشمول قیمتگذاری باید با قیمت مصوب عرضه گردند و در صورت بروز تخلف و عرضه محصولی با قیمت بالاتر از نرخ مصوب، ادارات مسئول باید این موضوع را پیگیری کنند.
او در ادامه در خصوص سازوکار جدید نظارت بر بازار کالاهای اساسی تأکید کرد: به تازگی نظارت بر کالاها به استانداران واگذار شده و در هر استان یک قرارگاه با ریاست استاندار تشکیل شده است. دبیری این قرارگاه به عهده ادارهکل تعزیرات حکومتی استان واگذار شده و وزارت جهاد کشاورزی و سازمان جهاد کشاورزی استان نیز در آن عضویت دارند.
معاون امور برنامهریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی در پایان اذعان داشت: قیمتها در این سازوکار زیر نظر قرار داشته و هرگاه تخلفی مشاهده شود، برخورد قانونی لازم، عمدتاً به صورت تعزیری، صورت خواهد گرفت. همچنین دستگاههای نظارتی موظفاند که عرضه پنج قلم کالای مشمول قیمتگذاری را زیر نظر داشته و در صورت عدم رعایت قیمتهای مصوب، اقدامات قانونی لازم را انجام دهند.
انتهای پیام