۳ ترکیب غذایی که نباید بهطور همزمان مصرف شوند
براساس گزارش ایسنا، نشریه «ایندیپندنت» در تازهترین مقاله خود به تعدادی از ترکیبات غذایی اشاره کرده است که براساس نظر کارشناسان سلامت، بهتر است بهصورت همزمان مصرف نشوند:
شیر و مرکبات
ترکیب شیر با میوههای الحم متناسب با مرکباتی نظیر پرتقال یا لیمو میتواند موجب لخته شدن پروتئینهای موجود در شیر گردد و در نتیجه، ناراحتیهای گوارشی یا نفخ را به وجود آورد. این موضوع به این خاطر است که اسیدسیتریک موجود در مرکبات باعث میشود پروتئینهای کازئین در شیر با یکدیگر تجمع کرده و بههم بچسبند. هضم شیر لختهشده معمولاً دشوارتر بوده و ممکن است علائمی چون گاز معده، نفخ، درد شکم یا سوءهاضمه را به دنبال داشته باشد.
قهوه و موز
ترکیب کافئین با کربوهیدراتهایی که به سرعت هضم میشوند، این تصور را به وجود میآورد که انرژی بدن برای مدت طولانی حفظ خواهد شد، اما واقعیت این است که پس از افت قند خون، این انرژی افزایشیافته به شدت کاهش مییابد و فرد احساس خستگی بیشتری خواهد کرد.
به همین خاطر، بهتر است روز خود را با یک لیوان بزرگ آب و یک منبع پروتئینی سالم مانند تخممرغ آغاز کنید و سپس قهوه و مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مصرف نمایید.
شکلات تلخ و شیر
مصرف شکلات تلخ به همراه شیر، عملاً فواید آن را برای سلامت قلب از بین میبرد. فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ با کیفیت بالا که حاوی حداقل ۷۰ درصد کاکائو هستند، به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک میکنند، اما پروتئینهای موجود در شیر مانع از جذب این ترکیبات مفید در بدن خواهند شد.
به عبارتی دیگر، نوشیدن یک لیوان شیر همراه با یک تکه شکلات تلخ میتواند موجب شود که ترکیبات مفیدی که شکلات تلخ را برای سلامتی مفید میسازند، جذب بدن نشوند.
البته این بدان معنا نیست که شما باید از خوراکی شیرین مورد علاقهتان صرفنظر کنید. کافی است تنها روش مصرف آن را تغییر دهید.
انتهای پیام