افزایش شدت نظارت بر محصولات گوشتی در سطح ملی

بر اساس گزارش ایسنا؛ دکتر عبدالعظیم بهفر بیان کرد: در چارچوب این برنامه نظارتی، از معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در تمام نقاط کشور خواسته شده تا نمونه‌برداری و سنجش‌های میکروبی از مواد اولیه خام دامی که به واحدهای تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی، نیمه‌آماده و آماده مصرف وارد می‌شود، انجام دهند.

وی ادامه داد: نتایج این آزمایش‌ها برای بررسی تطابق مواد اولیه با الزامات و استانداردهای بهداشتی جمع‌آوری و تحلیل خواهند شد و در صورت مشاهده هر گونه ناسازگاری، اقدامات لازم به منظور جلوگیری از ورود مواد اولیه غیرمنطبق به چرخه تولید و عرضه محصول اتخاذ خواهد شد.

بهفر با تاکید بر ضرورت آغاز نظارت بر سلامت فرآورده‌های گوشتی از ابتدای زنجیره تولید، گفت: صرفاً کنترل محصول نهایی کافی نیست و ایمنی مواد اولیه یکی از ارکان اساسی تامین سلامت فرآورده‌های گوشتی به حساب می‌آید.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو افزوده است: این برنامه در تمامی نقاط کشور و با همکاری معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی به مرحله اجرا در می‌آید و نتایج نمونه‌برداری و آزمون‌های میکروبی مبنای ارزیابی دقیق‌تری از وضعیت مواد اولیه استفاده شده در واحدهای تولیدی قرار خواهد گرفت.

بهفر خاطرنشان کرد: تقویت این نظارت‌ها با هدف ارتقاء ایمنی فرآورده‌های گوشتی، پیشگیری از ورود مواد اولیه غیرمنطبق به چرخه تولید و اطمینان خاطر بیشتر از سلامت محصولاتی است که در دسترس مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

طبق اعلام سازمان غذا و دارو، نظارت بر فرآورده‌های گوشتی در تمامی کشور با تمرکز بر کنترل مواد اولیه و رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف تولید ادامه خواهد یافت.

انتهای پیام