کاهش ۱۱ درصدی در عرضه گوشت قرمز نسبت به سال گذشته

بر اساس گزارشی از ایسنا، آمارهای به‌دست‌آمده از کشتارگاه‌های رسمی کشور نشان‌دهنده این است که گوشت گاو و گوساله با مقدار ۲۱٬۲۶۳ تن، معادل ۵۶٫۴ درصد از وزن کلی گوشت قرمز ارائه‌شده را به خود اختصاص داده است. همچنین، گوشت گوسفند و بره با ۱۲٬۸۸۰ تن، حدود ۳۴٫۱ درصد، گوشت بز و بزغاله با ۲٬۸۸۴ تن، معادل ۷٫۷ درصد و دیگر انواع دام با ۶۹۲ تن، تقریباً ۱٫۸ درصد از مجموع وزن گوشت قرمز عرضه‌شده را تشکیل می‌دهند.

تجزیه و تحلیل عملکرد کشتارگاه‌های رسمی در مرداد ۱۴۰۵ در مقایسه با ماه مشابه سال قبل (۱۴۰۴) حاکی از کاهش ۱۱ درصدی در تولید گوشت قرمز است. در این بررسی، تولید گوشت در مرداد ۱۴۰۵ نسبت به مرداد ۱۴۰۴ برای گوشت گوسفند و بره ۹ درصد، برای گاو و گوساله ۱۳ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۲۷ درصد و همچنین برای شتر و بچه‌شتر ۲۷ درصد کاهش یافته است، در حالی که برای گوشت بز و بزغاله پنج درصد افزایش مشاهده شده است.

علاوه بر این، یافته‌های این آمارگیری نشان می‌دهد که عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۵ نسبت به ماه پیشین (تیر) حدود یک درصد رشد داشته است.

تحلیل داده‌های به‌دست‌آمده از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام بیانگر این است که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام‌های سبک، خارج از کشتارگاه‌های رسمی صورت می‌گیرد که آمار مربوط به این دست از کشتار در این پژوهش محاسبه نشده است.

انتهای پیام