تأکید معاون وزیر جهاد کشاورزی بر اهمیت تکمیل زنجیره ارزش زعفران و تبدیل دانش به ثروت
غلامرضا گل‌محمدی در تاریخ چهارشنبه ۲۰ آبان طی بازدید از مجتمع کشت و صنعت زعفران در شاهرود، به ضرورت ایجاد زنجیره ارزش در کشاورزی اشاره کرد و اظهار داشت: یکی از نیازهای اساسی در این حوزه، تبدیل دانش به سرمایه و جلوگیری از فروش خام محصولات محسوب می‌شود. ما باید با فرآوری مناسب محصولات کشاورزی، بسته‌بندی شایسته و صادرات تولیدات، ارزش افزوده بیشتری را خلق کنیم و به تقویت ارزآوری کشور بپردازیم.
وی با دعوت از سرمایه‌گذاران برای ورود به زمینه کشاورزی ادامه داد: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی به‌عنوان نهاد علمی مرجع در این عرصه، آماده است از سرمایه‌گذاران حمایت کند. این حمایت‌ها می‌تواند در قالب قراردادهای همکاری در ایستگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی یا ارائه خدمات فنی مورد نیاز برای تحقق طرح‌ها باشد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی به ظرفیت زعفران به‌عنوان محصولی با نیاز آب کم و سازگار با شرایط خشکسالی تأکید کرد و به اهمیت توسعه فعالیت‌های مرتبط با زنجیره ارزش این محصول اشاره نمود و ابراز امیدواری کرد که از ظرفیت‌های علمی و تحقیقاتی موجود برای گسترش فعالیت‌ها در زمینه زعفران و تکمیل زنجیره ارزش آن به‌خوبی بهره‌برداری شود.
گل‌محمدی در بخش دیگری از سخنانش، مجموعه امین را به‌عنوان یک نهاد نوآور، بهره‌ور و ارزش‌آفرین معرفی کرد و بر لزوم توجه به چنین مجموعه‌هایی در توسعه فعالیت‌های فناورانه و خلق ارزش افزوده در حوزه کشاورزی تأکید کرد.
بررسی‌ها پیرامون طرح‌های ارائه‌شده از سوی شرکت صنایع کشاورزی و دارویی دکتر امین در زمینه تأمین مالی جمعی نیز نشان می‌دهد که تولید کروسین، سافرانال و عصاره پودری زعفران از جمله مباحث مطرح‌شده برای این مجموعه است. کروسین به‌عنوان ترکیب رنگی زعفران و سافرانال به‌عنوان ترکیب مؤثر در عطر این محصول شناخته می‌شود؛ فرآوری این ترکیبات می‌تواند افق‌های جدیدی را برای بهره‌برداری از ظرفیت زعفران فرای از عرضه خام آن فراهم آورد.
توجه به فرآوری و تولید ترکیبات باارزش زعفران، همراه با بهبود بسته‌بندی و بازاررسانی، از مسیرهای کلیدی برای تکمیل زنجیره ارزش این محصول و افزایش سهم بخش کشاورزی در ارزش اقتصادی تولیدات به شمار می‌رود.
انتهای پیام