گوشت قربانی ۲۴ ساعت در یخچال نگه‌دارید

ساعت 24- مدیرگروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان کرمانشاه گفت: ازمصرف بلافاصله گوشت قربانی پرهیز و برای جلوگیری ازبیماری‌های مشترک انسان ودام حداقل ۲۴ ساعت آن را در یخچال نگه دارید.

حسین بیگلری، بر عدم استفاده بلافاصله گوشت قربانی تاکید کرد و گفت: برای جلوگیری از بروز بیماری‌های مشترک بین انسان و دام از پرهیز بلافاصله گوشت دام ذبح شده پرهیز کنید.

وی همچنین بر رعایت موازین بهداشتی در هنگام ذبح دام تاکید کرد و گفت: رعایت موارد بهداشتی مانع از ابتلای مصرف کنندگان به بیماری های مشترک بین انسان و دام مانند تب مالت، سیاه زخم، تب کریمه کنگو و... می‌شود.

مدیرگروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان کرمانشاه، با اشاره به مراکز تایید شده توسط دامپزشکی استان برای ذبح بهداشتی و رایگان، گفت: مردم دام های خود را برای ذبح به این مراکز ببرند.

وی افزود: هم‌چنین کسانی که اقدام به ذبح دام های خود در خارج از مراکز تایید شده می کنند، حتما از سلامت دام خود از طریق این مراکز اطمینان حاصل کرده و سپس اقدام به ذبح کنند.

بیگلری بر تهیه دام توسط افراد از مراکز معتبر تاکید کرد تا از ابتلا به بیماری های مشترک بین انسان و دام در امان باشند.

وی همچنین بر استفاده از وسایل حفاظتی مانند روپوش، دستکش و... و. توسط ذبح کنندگان تاکید کرد.

مدیرگروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های مرکز بهداشت استان کرمانشاه، هم‌چنین از مردم خواست از پراکنده کردم امحا و احشای بدن دام در محیط خودداری و از دست زدن به خون قربانی به صورت مستقیم نیز به جد پرهیز کنند، چرا که موارد ذکر شده زمینه ابتلا به بیماری های مشترک ببن انسان و دام را افزایش می دهد.

وی یادآور شد: افراد بلافاصله دام ذبح شده را مصرف نکنند و حداقل ۲۴ ساعت آن را در یخچال و دمای بین صفر تا ۴ درجه سانتی گراد نگه دارد تا از طریق جمود نعشی تمام میکروبهای احتمالی موجود در گوشت از بین رود.

بیگلری، بر پخت کامل گوشت نیز در هنگام مصرف تاکید کرد و گفت: در هنگام مصرف برخی از اجزای دام چون جگر، که از اعضای پرخون دام است موازین بهداشتی را رعایت و شستشوی بسیار را انجام دهند تا مرحله پیش سرد در یخچال برای آن رعایت شده و پخت آن با دقت بیشتری انجام شود.

اشتراک‌گذاری:

لینک کوتاه: