طرز تهیه ترشی لیته / طرز تهیه ترشی لیته در چند دقیقه به همراه هشدارهای مهم
طرز تهیه ترشی لیته / طرز تهیه ترشی لیته در چند دقیقه به همراه هشدارهای مهم / چگونه میتوانید در عرض چند دقیقه ترشی لیته را تهیه کنید / طرز تهیه ترشی لیته به همراه موادی لازم برای تهیه / بهترین روش برای تهیه ترشی لیبه / نسبت مواد و سرکه در تهیه ترشی لیته به چه صورت است
یکی از مخلفات سر سفره ی هر ایرانیی ترشی است ، ترشی از ترکیب و واکنش انواع سبزی جات و صیفی جات با سرکه تهیه میشود و این مسئله به ماندگاری سبزیجات به مدت طولانی کمک میکند در واقع قرار گرفتن به مدت طولانی در محیط اسیدی باع بوجود آمدن این امر میشود
در گذشته به دلیل همین خاصیت ترشی ها ، یعنی ماندگاری بالای آنها از آنها به عنوان آذوقه در سفرهای طولانی مدت استفاده میشده و امروزه درکشور ما از اجزای اصلی سفره هایمان میباشد
تنوع زیادی در ترشیجات وجود دارد و در طول زمان هر شهری با توجه به مواد اولیه در دسترس و ادویه جات مخصوص ترشی محلی شهر خود را تهیه کردند که در سراسر کشور پاسخ گوی سلیقه ها و ذائقه های مختلف است- طرز تهیه ترشی لیته
معمولا آب ترشی ها تمامی خواص و فیبرهای غذایی و پروتئین های موجود در سبزیجات بکار رفته در آن را دارد و مصرف آب ترشی البته به مقدار کم برای افرادی که بیماری خاصی نداشته باشند توصیه میشود
شما میتوانید به سادگی انواع ترشی ها را در منزل تهیه کنید اصول پایه ای و اصلی تهیه ترشی ساده است و هر یک نیاز به خرد کردن مواد اولیه و خواباندن آنها در سرکه دارد ولی در هر یک از ترشی ها نکاتی مهم وجود دارد که حتما باید رعایت شود تا نتیجه ی کار بهتر شود و اگر قصد دارید برای اولین بار ترشی را خودتان در منزل تهیه کنید بهتر است حتما حتما قبل از هر اقدامی ابتدا طریقه ی تهیه آنرا به درستی مطالعه کنید تا خطایی در کارتان بوجود نیاید
ترشی لیته
یکی از ترشی های بسیار محبوب و خوشمزه ترشی لیته است که از مواد اصلی آن بادمجان است به همراه سبزیجات دیگر در اندازه های خیلی ریز . در این مطلب ما میخواهیم طرز تهیه ترشی لیته را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
موادی که برای تهیه ترشی لیته نیاز دارید شامل موارد زیر است
یک کیلو گرم بادمجان ، نیم کیلو گرم سبزی معطر پاک شده و خرد شده ، یک عدد فلفل دلمه ای سبز ، یک عدد فلفل دلمه ای قرمز ، یک قاشق سوپ خوری سیر رنده شده ، پنجاه گرم فلفل سبز ، سه عدد هویج ،دویست و پنجاه گرم کلم پیچ سفید ، یک کیلو سرکه سفید ، یک قاشق سوپ خوری ادویه ترشی ، یک قاشق غذاخوری نعنای خشک ، یک قاشق غذاخوری پونه خشک ، یک قاشق مربا خوری زرد چوبه
بهتر است در تهیه این نوع ترشی مقدار مواد را با نسبت های ذکر شده رعایت کنید ولی اگر بخواهید میتوانید با توجه به سلیقه تان نسبت های مواد را تغییر دهید
طرز تهیه
بادمجان ها را میبایست ابتدا بپزیم ، طریقه ی پخت به این صورت است که داخل قابلمه یک لیوان سرکه و یک لیوان آب بریزید و بادمجان ها را در آن بریزید و اجازه دهید بپزند پس از پخته شدن داخل یک آبکش قرار دهید تا آبش را کامل از دست بدهد
سبزی معطر که در مواد اولیه ذکر کردیم شامل ترخان ، مرزه ، گشنیز ، جعفری و نعناست که لازم است خوب شسته شده ،ریز خرد و سپس کامل خشک شود
در این ترشی لازم است مواد خیلی ریز باشند به همین دلیل بهتر است بادمجان ها را چرخ کنید ، سیر را هم به همراه بادمجان ها چرخ بفرمایید
مابقی مواد را هم به کوچکترین ابعاد ممکن ریز خرد کنید و به بادمجان و سیر و سبزی خرد شده اضافه کرده و مخلوط کنید
این ترشی همان موقع اماده مصرف است بنابراین بر خلاف ترشی های دیگر که ادویه ها را در آخر اضافه میکنیم در همین مرحله میبایست ادویه ها هم اضافه شوند
در یک ظرف شیشه ای ترجیحا تیره رنگ مواد را ریخته و سرکه را هم بیفزایید و هم بزنید تا ترشی آماده شود
به محض آماده شدن ترشی میتوانید آنرا نوش جان کنید اما مسلم است که هر چه بیشتر ترشی بماند خوش طعم تر میشود- طرز تهیه ترشی لیته
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.