بر اساس گزارش ایسنا، ممکن است درباره این موضوع شنیده باشید که مصرف بیرویه نمک میتواند به افزایش فشار خون منجر شود و این وضعیت به نوبه خود یکی از عوامل خطرزای ابتلا به بیماریهای جدی مانند مشکلات قلبی و سکته مغزی محسوب میگردد. تحقیقات جدید نشان میدهند که مصرف زیاد سدیم ممکن است منجر به کاهش تواناییهای حافظه شود.
با این وجود، در طرف دیگر سکه، ناکافی بودن سدیم در بدن نیز میتواند عوارضی را به همراه داشته باشد. اگرچه اطلاعات گستردهای در مورد مضرات مصرف بیش از حد نمک موجود است، اما کمبود سدیم پیامدهای نامطلوبی برای سلامتی به همراه داشته و به گفته کارشناسان تغذیه، میتواند با علائمی نظیر سردرد و خستگی نمایان شود.
سدیم در فرآیند انقباض و شل شدن عضلات و همچنین انتقال سیگنالهای عصبی نقش دارد و برای حفظ تعادل مایعات بدن، به بیان دیگر، تأمین آب مورد نیاز بدن ضروری است.
کارشناسان تغذیه اذعان دارند که دریافت مقدار بسیار کم نمک میتواند خطر ابتلا به «هیپوناترمی» را افزایش دهد؛ عارضهای که در آن سطح سدیم خون به زیر محدوده طبیعی ۱۳۵ تا ۱۴۵ میلیاکیوالان در لیتر کاهش مییابد. در موارد حاد هیپوناترمی، ممکن است افراد دچار گرفتگی عضلات، ضعف، سرگیجه، حالت تهوع و استفراغ شوند. به علاوه، کمبود سدیم میتواند منجر به افزایش مقاومت به انسولین و افزایش سطح کلسترول بد (LDL) و تریگلیسرید در خون گردد.
بر اساس گزارش ایندیپندنت، آکادمی تغذیه و رژیمشناسی انگلستان توصیه میکند که میزان مصرف روزانه سدیم به کمتر از ۲۳۰۰ میلیگرم، که معادل حدود یک قاشق چایخوری نمک است، محدود گردد. همچنین بر اساس اطلاعات مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا، تقریباً ۷۰ درصد از سدیم دریافتی آمریکاییها از منابع غذایی فرآوری شده یا رستورانی تأمین میشود و تنها بخش کوچکی از سدیم در زمان پخت و پز یا در هنگام سرو غذا افزوده میگردد.
با این حال، چند نشانه قابل تشخیص وجود دارد که میتواند دال بر دریافت ناکافی سدیم باشد، از جمله:
- تمایل شدید به مصرف نمک
- ضعف
- خستگی
- سردرد
- گرفتگی عضلات
خشکی دهان، کاهش میزان ادرار، تیرگی و غلظت ادرار، احساس سرگیجه در هنگام ایستادن و دردهای انقباضی شکم نیز جزو سایر علائم برهمخوردن تعادل مایعات و الکترولیتها بوده که ممکن است نشاندهنده نیاز به افزایش مصرف نمک باشند. تمامی این علائم حائز اهمیت بوده و نیاز به مراجعه سریع برای دریافت مراقبتهای پزشکی را الزامی میسازند.
فردی که دارای یک رژیم غذایی متعادل است، نیازی به نگرانی برای افزایش سدیم موجود در رژیم غذایی ندارد؛ اما برخی گروههای خاص نظیر افرادی که تحت رژیم کتوژنیک هستند، ورزشکاران، مبتلایان به اسهال، افرادی که تمام یا بخشی از روده بزرگشان خارج شده و همچنین بیماران مبتلا به «فیبروز کیستیک» ممکن است واقعاً نیاز به تلاش برای دریافت بیشتر نمک داشته باشند.
انتهای پیام
نظرات کاربران