نقش نگرانکننده بستهبندی مواد غذایی در افزایش احتمال ابتلا به کبد چرب
به گزارش ایسنا، پرهیز کامل از میکروپلاستیکها تقریباً به امری ناممکن بدل شده است. این ذرات ریز اکنون در اقیانوسها، آب آشامیدنی و حتی در بدن انسان شناسایی شدهاند، با این حال دانشمندان هنوز در تلاشاند تا دقیقاً دریابند این آلایندهها چه اثری بر سلامت انسان میگذارند.
به نقل از مدیکالاکسپرس، گروهی از پژوهشگران «دانشگاه تگزاس ای اند ام»(Texas A&M) شواهدی به دست آوردهاند که نشان میدهد یکی از متداولترین پلاستیکهای جهان شاید فراتر از یک آلاینده محیطزیستی عمل کند. بر اساس نتایج آنها، پلیاتیلن میتواند در بروز بیماری کبد چرب نقش داشته باشد و اگر همراه با یک رژیم غذایی نامناسب قرار گیرد، شدت این بیماری را نیز افزایش دهد.
پیش از این، دانشمندان روی گونههای دیگری از میکروپلاستیکها مطالعه کرده بودند، اما پلیاتیلن با وجود آنکه نزدیک به یکسوم تولید جهانی پلاستیک را به خود اختصاص میدهد، کمتر مورد توجه قرار گرفته بود. از آنجا که این ماده بهطور گسترده در بستهبندی مواد غذایی، روکشهای پلاستیکی، ظروف نگهداری خوراک و لیوانهای نوشیدنی به کار میرود، پژوهشگران خواستند بررسی کنند که آیا این پلاستیک پرمصرف میتواند بر بیماری کبد اثر بگذارد و اگر چنین است، این تأثیر چگونه شکل میگیرد.
دکتر «آدی جوشی»(Adi Joshi) از اعضای این پروژه گفت: هیچ مطالعهای واقعاً اثر پلیاتیلن را بر سلامت کبد بررسی نکرده بود، در حالی که این ماده بیشترین میزان تولید را در میان پلاستیکها دارد. آنچه اکنون میدانیم این است که میکروپلاستیکها، بهویژه پلیاتیلن، بر سازوکارهای دفاعی و ترمیم طبیعی کبد ما اثر میگذارند.
از آنجا که تحقیقات پیشین عمدتاً بر انواع دیگر میکروپلاستیکها متمرکز بودهاند، اطلاعات موجود درباره نحوه اثرگذاری پلیاتیلن بر سلامت کبد بسیار محدود بود. تیم جوشی با بررسی این موضوع که آیا مواجهه با پلاستیک میتواند در شکلگیری بیماری کبد چرب دخیل باشد یا نه، این خلأ را تا حدی پر کردند. به گزارش «بنیاد کبد آمریکا»، بیماری کبد چرب که حدود ۲۵ درصد جمعیت جهان را درگیر میکند، حالتی است که در آن مقدار زیادی چربی در سلولهای کبدی انباشته میشود.
نتایج به دست آمده نشان دادند که پلیاتیلن بهتنهایی نیز میتواند نشانههای بیماری کبد چرب را تشدید کند و زمانی که با رژیم غذایی پرچرب، حاوی فروکتوز و کلسترول بالا همراه شود، این بیماری را با شدت بیشتری پیش ببرد. یافتههای این تحقیق حکایت از آن دارند که قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی و الگوهای غذایی ممکن است در کنار هم روند آسیبدیدگی کبد را سرعت ببخشند. جوشی توضیح داد: افرادی که از رژیم غذایی غربیتر، شامل خوراکیهایی مانند برگر و نوشابه استفاده میکنند، اگر در معرض پلیاتیلن هم قرار بگیرند، شاید بیش از دیگران در خطر ابتلا به بیماری کبد چرب باشند.
این نتایج از آن جهت بسیار غیرمنتظره بود که پلیاتیلن سالها بهعنوان یکی از کماثرترین میکروپلاستیکها از نظر زیستی شناخته میشد. با این حال، این ماده در آزمایشها نهتنها بیضرر جلوه نکرد، بلکه نشان داد میتواند بهتنهایی و همچنین در کنار عوامل تغذیهای بر سلامت کبد اثر بگذارد و همین مسئله پژوهشگران را بر آن داشت تا سازوکار ایجاد این اثرات را دقیقتر بررسی کنند.
این پژوهش در مجله «Science Advances» منتشر شده است.
انتهای پیام