غذاهای مختلفی وجود دارند که با برنج تهیه میشوند ، بعضی از غذاها پلو و خورش جداگانه سرو میشود و بعضی از آنها بصورت پلویی ، یعنی مخلوط برنج و مواد دیگر تهیه میشوند
معمولا تهیه این نوع غذاها که پلو به همراه مواد دیگر را دم میکنند ساده تر است و طعم خوبی هم دارند ، بعضی از آنها برای مهمانی ها و مراسم ها هم مناسب میباشند و بعضی دیگر غذاهای ساده تری هستند و برای یک وعده ی غذایی ساده در کنار خانواده مناسب میباشند
پلو مکزیکی
اگر زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید و نمیخواهید انرژی و زمان زیادی هم برای تهیه ی غذا صرف کنید ، بهتر است یک غذای ساده ای که با برنج تهیه میشود و خوش طعم و ساده است را انتخاب کنید ، پیشنهاد ما به شما پولوی مکزیکی است
این غذای ساده هم طعم فوق العاده خوبی دارد که با مزاج ما ایرانی ها هم سازگار است و هم مواد کمی برای تهیه آن نیاز است و با ساده ترین مواد و با صرف کمترین زمان و انرژی میتوانید این غذا را برای خانواده تان تدارک دیده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید
اگر از طعم این غذا خوشتان آمد و خواستید برای مهمانی هایتان هم این غذا را تهیه کنید تا مهمانانتان هم طعم خوب آن را تجربه کنند ، میتوانید به عنوان دورچین در کنار گوشت و مرغ از آن استفاده بفرمایید و آنرا تبدیل به یک غذای مجلسی کنید
در این مطلب برای آن دسته از عزیزانی که میخواهند این غذ را تهیه کنند ، طرز تهیه پلو مکزیکی را ارائه کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد
موادی که برای تهیه نیاز دارید شامل موارد زیر است
چهار عدد گوجه ی متوسط رنده شده یا خرد شده ، یک عدد پیاز کوچک ، دو پیمانه برنج ، یک سوم فنجان روغن گیاهی ، دو حبه سیر رنده شده ، چهار فنجان آب مرغ ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، یک قاشق چایخوری نمک ، یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
برای تهیه پلو مکزیکی لازم است که از چند ساعت قبل برنج را خیس کنید ، یعنی مقدار برنجی که میخواهید طبخ کنید را پاک کرده و تمیز کنید و داخل کاسه ای ریخته و بشویید روش شستن هم به این ترتیب است که میبایست چندین بار داخل کاسه را با آب پر کنید و تخلیه بفرمایید بعد از اینکه آب داخل کاسه زلال و تمیز بود یعنی برنج شما شسته شده است حال باید داخل کاسه را با آب سرد پر کنید ، کمی نمک ریخته و یک الی دو ساعت در همین حالت بگذارید
گوجه و پیازی که خرد کرده اید را داخل میکسر بریزید تا سس یکدستی حاصل شود
یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن داغ کنید ، پس از داغ شدن روغن برنج را داخل قابلمه ریخته و با روغن تفت بدهید ، سپس سیر رنده شده را هم اضافه کنید و چند دقیقه هم با روغن برنج را سرخ کنید( سرخ کردن اولی حدود پنج دقیقه زمان میبرد یعنی زمانی که برنج تیره رنگ میشود و سرخ کردن با سیر دو دقیقه کافی است )
مخلوط گوجه و پیاز ، آب مرغ ، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و برنج را با این مواد مخلوط بفرمایید
پس از به جوش آمدن آب مرغ حرارت را کم کنید ، درب قابلمه را گذاشته و سی الی چهل دقیقه زمان دهید تا برنج دم بکشد
اگر تمایل دارید میتوانید این غذا را در فر نیز طبخ کنید ، کافی است بعد از به جوش آمدن آب مرغ آنرا نیم ساعت در فر با دمای صد و هفتاد درجه بپزید
نظرات کاربران