باشگاه خبرنگاران جوان؛ محبوبه‌کباری - قاسم فراهانی، رئیس اتاق اصناف ایران، در خصوص ناخوشنودی نانوایان، شهروندان و دولت از وضعیت کنونی قیمت‌گذاری و توزیع نان اظهار داشت: در حال حاضر، تعیین و اعلام قیمت نان انجام می‌شود، اما یکی از انتقادات主要 به عدم شفافیت در وزن نان ارائه شده به مشتریان باز می‌گردد؛ موضوعی که نمایندگان مجلس نیز به آن معترض هستند.
وی افزود: در این شرایط، خریداران نان هنگام خرید نمی‌دانند که بابت مبلغی که پرداخت می‌کنند، چه مقدار نان دریافت خواهند کرد. به همین خاطر، مسئله تعیین وزن نان و نحوه توزیع آن در نشست‌های کارشناسی بررسی شده است.
رئیس اتاق اصناف ایران با اعلام اینکه وزن چانه‌های نان طبق درخواست نانوایان مشخص و تصویب گردیده است، تصریح کرد: برای مثال، در مورد نان سنگک باید مشخص شود که چانه‌ای با وزن ۶۵۰ گرم، پس از فرایند پخت چه وزنی خواهد داشت و در نهایت نان با چه وزنی باید به مصرف‌کننده عرضه گردد.
فراهانی ادامه داد: به همین منظور، قرار شده بررسی‌های کارشناسی با همکاری وزارت کشور و سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان انجام شود تا مبنای مشخصی برای توزیع وزنی نان تعیین و دستورالعمل مرتبط از طریق وزارت کشور ابلاغ گردد.
وی همچنین به اجرای آزمایشی این طرح اشاره کرد و گفت: طبق برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته، قرار است که طرح توزیع نان مبتنی بر وزن ابتدا برای نان سنگک در تهران به‌عنوان پایلوت به اجرا درآید و پس از آن، شرایط اجرای آن در سایر نقاط کشور فراهم شود.
رئیس اتاق اصناف ایران اضافه کرد: پس از پیاده‌سازی این طرح، استانداران در استان‌های مختلف به نظارت و کنترل فرآیند عرضه نان بر اساس وزن مأمور خواهند شد تا مشخص گردد که مصرف‌کنندگان در ازای مبلغی که پرداخت می‌کنند، چه مقدار نان دریافت می‌کنند.

فراهانی همچنین بر اهمیت کیفیت پخت نان تأکید کرد و گفت: وزن نان به‌تنهایی نمی‌تواند معیاری برای سنجش کیفیت آن باشد و روش پخت نیز از اهمیت بالایی برخوردار است؛ چرا که نانی که به‌درستی پخته و مغزپخت شده باشد، ممکن است وزنی متفاوت با نانی که به‌طور کامل پخته نشده است، داشته باشد. نان خمیر علاوه بر کاهش کیفیت، می‌تواند سلامتی مصرف‌کننده را نیز به خطر اندازد.

وی نان سنگک را از جمله نان‌های باکیفیت در کشور معرفی کرده و بر لزوم توجه به کیفیت پخت و رعایت استانداردهای عرضه تأکید کرد.

در بخش دیگری از این گفت‌وگو، رئیس اتاق اصناف ایران به ضرورت ساماندهی برخی خدمات شهری از جمله تاکسیرانی اشاره کرد و اظهار داشت: به‌کارگیری تاکسی‌مترهای دیجیتال و بهره‌گیری از ظرفیت شرکت‌های فناوری داخلی می‌تواند به شفافیت در محاسبه کرایه‌ها و مشخص گردیدن هزینه خدمات برای مردم کمک کند.