اما در کنار این غذا شاید شما نام ساشیمی را هم به عنوان یک غذای پرطرفدار شنیده باشید، به راستی سوشی و ساشیمی یک نوع غذا هستند با دو اسم متفاوت یا واقعیت چیز دیگری است .
ساشی‌می (刺身) یک نوع غذای ژاپنی است که بیشتر از خوراک دریایی خام که به صورت ورقه‌های باریک بریده شده‌است، تشکیل می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا و یا واسابی خورده می‌شود.
اما سوشی ( すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、寿司) خوراکی برنجی در آشپزی ژاپنی است و آمیزه‌ای است از برنج پختهٔ ژاپنی با چاشنی سرکه، چندین گونه خوراک دریایی (بیشتر خام)، سبزیجات و تخم مرغ که درون یک نوع سبزی دریایی پیچیده می شود و به صورت سرد خورده می‌شود.