طرز تهیه پلو مرغ / طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و نکات مهم برای خوش طعم تر کردن آن
طرز تهیه پلو مرغ / طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و نکات مهم برای خوش طعم تر کردن آن / طرز تهیه پلو مرغ و نکاتی که برای طعم دار کردن مرغ باید رعایت کنید / طرز تهیه پلو مرغ یک غذای اصیل ایرانی / طرز تهیه زرشک پلو با مرغ به همراه موادی که برای تهیه نیاز دارید / دستور ساده ی تهیه پلو مرغ یک غذای خوش طعم مجلسی
یکی از غذاهای بسیار معروف و خوش طعم ایرانی زرشک پلو ما مرغ است ، زرشک پلو با مرغ غذایی است که هم در مهمانی ها و مراسم ها تدارک دیده میشود و هم بعنوان یک وعده ی غذایی سالم و خوش طعم در کنار خانواده
طبخ این غذا به قدری در ایران رایج است که کمتر کسی پیدا میشود دستور تهیه آن را بلد نباشد اما ممکن است عده ای از دختر خانمها یا آقا پسرهایی که تجربه زیادی در آشپزی ندارند با طریقه ی پخت این غذا آشنا نباشند و لازم باشد در اولین تجربه شان از روی دستور آموزش طبخ این خوراک اقدام به تهیه آن کنند و یا عده ای ممکن است از طعم یا ظاهر غذایی که میپزند راضی نباشند و علت آن ندانستن نکات مهم حین طبخ باشد و برای این افراد هم بهتر است با جستجوی کوچکی نکات را یاد گرفته و در آشپزی خود رعایت کنند
بنابراین در این مطلب میخواهیم طرز تهیه پلو مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان قرار گیرد
پلو مرغ خوشمزه
موادی که برای تهیه این غذا نیاز دارید شامل
پنج الی شش تکه مرغ پخته شده ، چهار الی پنج پیمانه برنج ، یک قاشق غذاخوری پر رب ، یک قاشق غذاخوری آبلیمو ، یک چهارم قاشق چایخوری زعفران ، یک لیوان پلوپزی زرشک ، یک عدد پیاز متوسط خرد شده ، نمک و فلفل و خلال بادام و پسته به مقدار لازم
برای تهیه لازم است ابتدا مرغ را بپزید برای این کار مرغ ها را بنا بر سلیقه ی خود چهار یا هشت تکه کنید و خوب تمیز کرده و بشویید
روی مرغ ها نمک بپاشید و داخل تابه ای کمی روغن ریخته و با حرارت کم مرغ ها را سرخ کنید و پس از اینکه دو طرف مرغ سرخ شد کنار بگذارید
داخل تابه ای که گنجایش مرغ ها را داشته باشد پیاز های خرد شده را در روغن تفت دهید بعد از اینکه کمی نرم شد رب و آبلیمو و نمک و فلفل و ادویه جاتی که دوست دارید را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید- طرز تهیه پلو مرغ
مرغ ها را داخل سس بچینید و تا جایی که سس کمی رقیق شود آب روی سس بریزید ، حرارت را کم کنید و زمان دهید تا آرام آرام مرغ در سس بپزد و آب اضافی هم تبخیر شود و در نهایت سس با غلظت کافی باقی بماند
پس از اینکه مرغ پخته شد در مرحله آخر زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه هم با زعفران بجوشد بعد از روی حرارت بردارید
میتوانید در زمان پخت مرغها داخل سس ، برنج را آماده کنید تا زمانیکه مرغ ها میپزند برنج شما نیز آماده باشد
برای تهیه برنج میبایست ابتدا برنج را پاک کرده و بشویید و با مقداری نمک و آب به مدت دو الی سه ساعت خیس کنید
داخل یک قابلمه که گنجایش برنج را داشته باشد آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید پس از به جوش آمدن برنج را اضافه کرده و چند دقیقه زمان دهید تا برنج بپزد و نرم شود سپس آبکش کنید
داخل قابلمه کمی روغن بریزید ، کف قابلمه را با نان لواش بپوشانید و برنج را داخل قابله ریخته و دم کنی قرار داده و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد
زرشک را شسته و داخل مقداری آب سرد به مدت پنج الی ده دقیقه خیس کنید ، خلال پسته و بادام را هم پاک کرده و در تابه ای با کرده تفت دهید ، زرشک را هم جداگانه کمی تفت دهید و در صورت دلخواه کمی شکر به آن اضافه کنید
پس از آماده شدن برنج ، کمی از آنرا با زعفران مخلوط کنید و هنگام سرو برنج را با زعفران و زرشک و خلال پسته و بادام تزیین کنید- طرز تهیه پلو مرغ
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.