کد خبر: 318498
تاریخ انتشار: ۱۰ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۹
6545

ساعت24-خواص مارچوبه | هر آنچه می خواهید در خصوص خواص اعجاب آور مارچوبه برای بارداری و غیره بدانید در این مطلب برای شما گردآوری نمودیم

مارچوبه  بومی بیشتر مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آسیا  بوده گیاهی گلدار البته با گل های بسیار کوچک که در درون پایه های نر و ماده قرار گرفته است گل های مارچوبه دارای 6 کاسبرگ و 6 گلبرگ و 6 پرچم و یک مادگی سه برچه ای است و معمولا نرهای آن به رنگ های زرد مایل به سبز و گل های ماده بیشتر به رنگ قرمز در طبیعت مشاهده می شود این گیاه  دوپایه از تیره مارچوبگان (Asparagaceae) است

زمان برداشت محصول مارچوبه معمولا از سال سوم و دقیقا دو سال بعد از انتقال تاج آن به محل اصلی شروع می شود

در این مارچوبه بیشتر در شهرهای خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، قصر قجر، جلفای اصفهان، اراک، کرمانشاه، جنوب ایران، و مهارلو در شیراز . همچنین در روستای رز از توابع شهرستان ماهنشان استان زنجان کشت می شود و در برخی مناطق هم این گیاه بصورت کاملا خودرو رشد پیدا کرده و نیازی به مراقب خاصی ندارد.

خواص مارچوبه

خواص مارچوبه

مارچوبه خواص بیشماری دارد در مارچوبه مقادیر زیادی از  ویتامین ک و فولات (ویتامین ب۹) است. فولات نقش بسیار مهم در کاهش ناهنجاری های مادرزادی دارد و همچنیت برای آقایان هم خوردن مارچوبه خالی از لطف نیست چرا که سبب تقویت شگفت انگیز نیروز جنسی می شود.

مطالعات  دانشمندان ثابت کرده که مارچوبه اثرات چشمگیری در درمان سرطان کبد دارد بطوری که آنتی اکسیدان های فعال در این گیاه سرطان کبد را متوقف کرده است 

اگر بخواهیم برخی از آنتی اکسیدان های مارچوبه را به اختصار نام ببریم:

ویتامین C روی
بتاکاروتن منیزیم
ویتامین E سلنیوم

  همچنین گلوتاتیون  که منبع اصلی آنتی اکسیدان محسوب می شود در مارچوبه به وفور یافت می شود

مارچوبه در بارداری

مارچوبه در بارداری

نتایج تحقیقات دانشمندان گواه این است که فولات موجود در مارچوبه نیاز زنان باردار  به ۴۰۰ میکروگرم ( ۰.۴ میلی گرم )  فولات در روز در طول بارداری را کاملا تامین می کند در نتیجه از ابتلای کودک به  نقص لوله عصبی جلوگیری خواهد کرد

هر ۱۰۰ گرم از نیزه مارچوبه در حدود ۵۴ میکروگرم یا ۱۴ ٪ از  میزان مجاز مصرف روزانه ( RDA ) از فولیک اسید را فراهم می کند فولات یکی از عوامل مهم همکاری برای سنتز DNA در داخل است.

نحوه مصرف مارچوبه

نحوه مصرف مارچوبه

مارچوبه معمولا هم بصورت خام و هم بصورت پخته یا دم کرده با توجه به سلایق شخصی اسفاده می شود و یکی از نکات جالب توجه در مارچوبه این است که حرارت دادن مارچوبه نه تنها خواص آن را کم نمیکند بلکه باعث  افزایش مواد مغذی این گیاه می شود

 مارچوبه را  بهتر است با کمی آب و حرارات کم در ظرف های ضد زنگ بپزیم و نیمه خام هم آن را از روی گاز  برداریم

مارچوبه بعد از پخت به دلیل آنکه کلروفیل آن با اسیدهای موجود در آن یا در آب پخت واکنش شیمیایی داده و فئوفتین تشکیل می‌ دهد که به رنگ قهوه‌ای درمیاید. در نهایت هم مارچوبه پخته، به رنگ زیتونی در خواهد آمد

از نکات مهمی که هنگام پخت مارچوبه باید در نظر داشت این است که نباید آب مارچوبه را دور بریزید چرا که منبع غنی ویتامین و املاح است بهتر است از آن در تهیه سوپ استفاده شود

برای دم کردن مارچوبه بهتر است یه لیتر آبجوش را به همراه رازیانه و کمی جعفری به چند شاخه مارچوبه اضافه کنید و بگذارید 5دقیقه دم بکشد بعد از روزی دو فنجان از آن را مصرف کنید بسیار آرامبخش است و برای قلب مفید خواهد بود

یکی از نکات مهمی که در خصوص مارچوبه باید مورد توجه قرار داد این است که مارچوبه برای افراد مبتلا به ورم مجاری ادرار مضر است و به هیچ وجه نباید مصرف شود

انواع مارچوبه

انواع مارچوبه

مارچوبه ها با توجه به رنگ و اندازه با هم فرق دارند.انواع مارچوبه شامل مارچوبه سبز ، مارچوبه سفید ، مارچوبه بنفش و مارچوبه وحشی می باشد که از نظر اندازه هم با اندازه خیلی بزرگ ، بزرگ ، استاندارد و کوچک هستند که هر کدام طعم و رنگ خاصی به غذا می دهد

مارچوبه هایی که در آمریکا یافت می گردد اکثرا سبز هستند و از نظر کلفتی و نازکی بعضی نازک و بعضی کلفت و ضخیم هستند.

مارچوبه سفید در اروپا طرفداران بیشماری دارد ساقه این نوع از مارچوبه ها نورخورشید را نمی بینند و مزه بهتری نسبت به مارچوبه سبز دارند.مارچوبه سفید در آمریکا پیدا نمی شود و نادر است و معمولا به شکل کنسرو استفاده می گردد.

مارچوبه بنفش در کشورهای انگلستان و ایتالیا پیدا می گردد ساقه این نوع مارچوبه نسبت به بقیه کلفت تر و سفت تر است.

مارچوبه وحشی بیشتر در کشورهای اروپایی رشد می نماید این نوع از مارچوبه بیشتر به شکل کنسروی مصرف می گردد و در ایتالیا و جنوب فرانسه به صورت تازه استفاده می شود.

دانستنی های مهم در مورد مارچوبه

مارچوبه از 93 درصد آب تشکیل شده و با 18 کیلو کالری در هر 100 گرم ، تقریباً کالری ندارد. این ماده ، از جمله چیزهای دیگر ، شامل اسپاراژین ، یک جز component پروتئینی است که به مارچوبه نام داده و پتاسیم است. مارچوبه اثر کم آبی دارد. ویتامین های B موجود در آن ، از جمله اسید فولیک (ویتامین B9) ، برای بسیاری از فرایندهای متابولیک مهم هستند. طعم مارچوبه معمولاً از مواد حاوی گوگرد موجود در آن حاصل می شود.

مارچوبه سبز گاهی بیشتر از سفید حاوی مواد مغذی است: محتوای پروویتامین A و ویتامین C آن بیشتر از سفید است.

مارچوبه حاوی پورین است. هرکسی که از نقرس یا بیماری کلیوی رنج می برد باید هنگام مصرف مارچوبه مراقب باشد و با پزشک خود درمورد اینکه چه مقدار با خیال راحت می تواند بخورد ، صحبت کند.

امیدواریم مطلب خواص مارچوبه برایتان مفید باشد.

ارسال نظر

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

خط داغ

تازه ترین خبرها

مطالب خواندنی