طرز تهیه کیک خیس | طرز تهیه کیک خیس ترکیه | طرز تهیه کیک خیس شکلاتی موزی

کیک خیس یک کیک عالی و با ظاهری زیبا است که نحوه آماده سازی آن زمان زیادی از شما نمیگیرد در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این کیک لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

طرز تهیه کیک خیس

کیک خیس یکی از انواع کیک های بسیار پر طرفدار است که به آن کیک گاتوشا نیز می گویند.این کیک دارای بافت نرمی است و هنگامی که در دهان میگذارید به سرعت آب میشوند.

در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه کیک خیس آشنا شوید

طرز تهیه کیک خیس ترکیه

مواد لازم :

1 و ½ پیمانه شکر

1 و ½ پیمانه شیر

1 و ½ پیمانه روغن مایع

2 لیوان آرد

3 عدد تخم مرغ

8/1 قاشق چایخوری وانیل

4 قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

توجه کنید که برای تهیه این کیک در فر باید فر را از قبل گرم کنید

طرز تهیه کیک خیس

طرز تهیه :

شیر،شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را با یک دیگر مخلوط و به خوبی با هم زن هم بزنید.یک لیوان از آن را کنار بگذارید برای مرحله بعد و سپس به سراغ آرد و بکینگ پودر بروید و سه بار الکشان کنید و به خلوط پودر کاکائو بیفزایید و مواد را به خوبی ترکیب کنید.

سپس تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه و خوب هم بزنید تا در مواد حل شوند.

قلب مورد نظرتان را کمی چرب کنید و مایع کیک خود را در آن بریزید.

مواد را برای 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر که از قبل گرم شده است قرار دهید

پس از گذشت این مدت کیک را از فر بیرون بیاورید و مواد کنار گذاشته شده را بر روی کیک داغ بریزید و اجازه دهید تا به خورد کیک برود.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کیک دبل چاکلت

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی موزی

مواد لازم :

شکر : 400 گرم

آرد : 245 گرم

پودر کاکائو : 75 گرم

تخم مرغ : 2 عدد

موز : 1 پیمانه ( پوره شده )

روغن مایع : 120 گرم

شیر : 120 گرم

بکینگ پودر: 1 و ½ قاشق چایخوری

وانیل : ¼ قاشق چاشخوری

نمک : ½ قاشق چایخوری

آب گرم : 240 گرم

طرز تهیه کیک خیس

طرز تهیه :

ابتدا آرد را الک کنید و بکینگ پودر ، کاکائو ، شکر ، نمک و جوش شیرین مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر روغن ، شیر ، تخم مرغ ، روغن ، وانیل ، آب و پوره موز را با همزن به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس مخلوط بکینگ پودر ، کاکائو و ... در وسط آن ها بریزید و دوباره به خوبی مخلوطشان کنید.

مواد را در داخل قالب بریزید و برای مدت 35 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه فر که از قبل گرم شده قرار دهید.

برای روی کیک میتوانید از گاناش که قبلا طرز تهیه آن را در ( طرز تهیه گاناش ) آموزش داده ایم استفاده کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس زعفرانی

مواد لازم :

تخم مرغ : 4 عدد

آرد سفید : 2 لیوان

شکر : 1 لیوان

گلاب : ¼ لیوان

هل : ¼ قاشق چایخوری

زعفران : 1 لیوان

بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

ماست شیرین : 1 لیوان

روغن : 1 لیوان

پودر نارگیل و پسته : به میزان لازم

آب : 1 لیوان

طرز تهیه کیک خیس

طرز تهیه :

قبل از درست کردن مایع کیک فر را در دما 180 درجه قرار دهید تا گرم شود و سپس برای درست کردن مایع ابتدا روغن و شکر را ترکیب کنید تا به خوبی در یکدیگر حل شوند و به رنگ کرم در بیایند.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و پس از اضافه کردن هر یک مواد را خوب هم بزنید.

سپس هل و ماست را به مخلوط بالا اضافه و دوباره هم بزنید تا ترکیب شوند.آرد را به همراه بکینگ پودر برای 2 بار الک کنید و سپس آن ها را نیز اضافه و ترکیب کنید.

مواد را درون کاغذ روغنی بیاندازید و برای 20 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.

طرز تهیه شربت کیک :

ابتدا آب و شکر را بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آیند.سپس هل و گلاب را به آن ها اضافه کنید و پس از ترکیب شدن اجازه دهید تا شربت سرد شود و سپس آن را بر روی کیک بریزید.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کیک آلمانی

طرز تهیه کیک خیس کاراملی با عطر و طعم و بافت عالی :
مواد لازم:
آرد ١/۵ لیوان
تخم مرغ ٣ عدد
شکر ١ پیمانه سر خالی
روغن مایع ١ لیوان سر خالی
شیر ١ لیوان
وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
بکینک پودر ١ قاشق غذاخوری
پودر کارامل ١ بسته
قالب ٢٠ الی ٢٢ سانت ( قطر قالب)

طرز تهیه کیک خیس | طرز تهیه کیک خیس ترکیه | طرز تهیه کیک خیس شکلاتی موزی

طرز تهیه :
یکی از انواع کیک های خیس که بسیار پرطرفدار و خوشمزه با بافت عالی می باشد کیک خیس کاراملی است که در ادامه به آموزش آن می پردازیم اول از همه فر را با درجه 180 روشن نمایید تا گرم گردد بعد برای تهیه این کیک خوشمزه در ابتدا پودر کارامل را به همراه شکر در مخلوط کن یا میکسر ریخته و یک دقیقه هم بزنید بعد آرام آرام شیر را بیافزایید و هم بزنید سپس روغن را کم کم اضافه نمایید.
حالا از این ترکیب یک لیوان بردارید و در کناری قرار دهید .بعد به بقیه مواد دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه نموده و به همبزنید سپس وانیل را بیافزایید و ترکیب نمایید .
حالا در ظرف دیگری بیکینک پودر و آرد را سه بار الک نمایید و مخلوط آرد را کم کم به مواد بیافزایید و با لیسک دورانی ترکیب نمایید تا پف مواد کم نگردد.
در مرحله بعد قالب دلخواه تان را انتخاب نمایید و با روغن چرب نمایید و مواد کیک را در درون قالب ریخته و مواد را یکنواخت گردانید قالب دو تا سه بار به زمین بزید تا هوای داخل آن خالی گردد در آخر قالب را در فر گذاشته تا برای مدت زمان 40 تا 45 دقیقه پخته گردد
وقتی چوب کبریت داخل کیک کردید و مواد به آن نچسبید کیک آماده است و بستگی به فر هم دارد .بعد از پختن کیک وقتی که کاملا سرد و خنک گردید آن یک لیوان از مواد را که کنار قرار داده بودید را روی کیک بریزید .( اگر اسانس لیمو یا هر اسانس دیگری داشتید به مایع بیافزایید طعم بهتری می گیرد اگر هم در دسترستان نبود موردی ندارد ) وقتی مواد به خوبی در کیک فرو رفت کیک را از قالب در آورید.
کیک را در ظرف سرو قرار دهید و تزئین نمایید .
امیدوارم این کیک خیس کاراملی را تهیه نمایید و از سرو آن کنار خانواده لذت ببرید این کیک مناسب مهمانی های شما می باشد

کد خبر 389963

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.