نخستین تدوین «رهنمودهای غذایی کودکان و نوجوانان» در کشور
به گزارش ایسنا و به نقل از وبدا، دکتر علیرضا رئیسی با تأکید بر جایگاه تغذیه اصولی در سنین کودکی و نوجوانی گفت: آنچه کودکان امروز دریافت میکنند، تنها به شکل مستقیم روی رشد بدنی و توان ذهنی آنان اثر نمیگذارد، بلکه میتواند در گذر زمان و در سالهای آینده زندگی نیز بر سلامتشان سایه بیندازد؛ از همین رو، رسیدگی به شیوه تغذیه کودکان را میتوان نوعی سرمایهگذاری برای تضمین سلامت نسل فردای کشور دانست.
وی ادامه داد: کودکان و نوجوانان ایرانی در حالی با مسائل گوناگون تغذیهای روبهرو هستند که وضعیت آنها همزمان از دو جهت حساسیتزا شده است؛ یعنی در یک سو روند افزایش اضافهوزن و چاقی دیده میشود و در سوی دیگر، در میان بخشی از کودکان، کمبود برخی ویتامینها و ریزمغذیها همراه با کموزنی و کوتاهقدی مطرح است. همین همزمانیِ چالشها، ضرورت دقت و توجه جدی به الگوی غذایی آنها را بیش از پیش نمایان میکند.
تدوین یک مرجع علمی و بومی برای تغذیه کودکان
معاون بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به این موضوع که خانوادهها هنگام انتخاب الگوی غذایی مناسب با حجم بالایی از توصیههای تغذیهای روبهرو هستند که در شبکههای اجتماعی و رسانهها مطرح میشود، توضیح داد: بخشی از این پیشنهادها ممکن است ناسازگار، تبلیغاتی یا حتی فاقد پشتوانه علمی باشد و همین وضعیت، خانوادهها را به سمت سردرگمی سوق میدهد. به همین دلیل، داشتن یک منبع علمی، بومی، روشن و قابل فهم برای تغذیه کودکان و نوجوانان، به یک نیاز جدی و ضروری تبدیل شده بود.
رئیسی افزود: بر پایه همین ضرورت، دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت برای نخستین بار در کشور اقدام به تدوین «رهنمودهای غذایی برای کودکان و نوجوانان» کرده است. این رهنمودها در واقع بهعنوان یک نقشه راه برای تغذیه سالم کودکان و نوجوانان طراحی شده و هدف این بوده که توصیههای علمی، در قالبی ساده، قابل اجرا و متناسب با نیاز خانوادهها ارائه شود.
وی با بیان اینکه در بسیاری از کشورهای جهان، راهنماهای غذایی برای عموم مردم تهیه و منتشر شده است، گفت: شمار کشورهایی که برای کودکان و نوجوانان، راهنمای غذایی اختصاصی مبتنی بر غذا (FBDG) دارند، در مقایسه با کل جهان محدود است؛ بنابراین تدوین یک راهنمای تخصصی و بومیشده که دقیقا با نیازهای کودکان و نوجوانان ایرانی هماهنگ باشد، اقدامی ارزشمند در عرصه سلامت و تغذیه کشور به شمار میآید.
رهنمودها متناسب با فرهنگ غذایی ایرانی تدوین شده است
معاون بهداشت وزارت بهداشت، بومی بودن این رهنمودها را از ویژگیهای برجسته آن دانست و اظهار کرد: این راهنما با در نظر گرفتن فرهنگ غذایی رایج در ایران و همچنین نیازهای تغذیهای کودکان و نوجوانان ایرانی تنظیم شده است. برای تهیه آن، علاوه بر اتکا به شواهد علمی معتبر و بهرهگیری از توصیههای سازمان جهانی بهداشت، از نظر متخصصان و نیز بازخورد خانوادهها استفاده شده تا پیامها هم علمی باشند و هم در عمل قابل پذیرش و اجرا.
وی اضافه کرد: در چارچوب این رهنمودها تلاش شده است تا از طرح مباحث پیچیده علمی فاصله گرفته شود و پیامها به شکل ساده، شفاف و اجرایی در اختیار مخاطب قرار گیرد. برای نمونه، در این راهنما مشخص میشود هر گروه سنی به چه مقدار از گروههای مختلف غذایی نیاز دارد، کدام دسته از خوراکیها باید محدود شوند و خانوادهها چگونه میتوانند با اتکا به امکانات روزمره، یک الگوی غذایی سالمتر را برای فرزندانشان فراهم کنند.
رئیسی با اشاره به مسیر چندمرحلهای تدوین این مجموعه گفت: تهیه این رهنمودها حاصل یک فعالیت گروهی و مبتنی بر علم بوده و در آن، از بررسی وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان کشور گرفته تا مرور شواهد علمی و توصیههای معتبر بینالمللی و همچنین جمعآوری نظر متخصصان، بهعنوان گامهای پایه در نظر گرفته شده است. علاوه بر این، برای اطمینان از تأمین مواد مغذی مورد نیاز، مدلسازی ریاضی نیز انجام شده و در نهایت پیامها و تصاویر ارائهشده در گروههای هدف، طی یک آزمون میدانی ارزیابی و سنجش شده است.
آموزش تغذیه سالم باید از دوران کودکی آغاز شود
معاون بهداشت وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه آموزش تغذیه سالم باید از همان ابتدای زندگی شروع شود، بیان کرد: عادتهای غذایی در سالهای آغازین شکل میگیرد و در بسیاری از موارد میتواند تا دوره بزرگسالی ادامه داشته باشد. اگر بتوانیم از سنین کودکی انتخابهای درست و سالم غذایی را آموزش دهیم، در واقع برای آیندهای سالمتر و کاهش بار بیماریهای مزمن در جامعه سرمایهگذاری کردهایم.
وی یادآور شد: رهنمودهای غذایی کودکان و نوجوانان میتواند بهعنوان یک مرجع ساده، قابل اتکا و اثرگذار در اختیار والدین، مدارس، مربیان و حتی خود کودکان و نوجوانان قرار بگیرد. چنین رویکردی میتواند نقش مهمی در ارتقای سلامت تغذیهای جامعه داشته باشد و در نهایت به تأمین سلامت نسل آینده کشور کمک کند.
انتهای پیام