به گزارش ایسنا، انتشار خبرِ نزدیک بودنِ اعمال محدودیت بر صادرات گوشت و شماری از دیگر فرآورده‌های دامی برزیل به اتحادیه اروپا، موجی از پرسش‌ها و دغدغه‌ها را درباره سلامت گوشت‌های وارداتی از این کشور برانگیخته است. مطابق مقررات اتحادیه اروپا، کشورهایی که قصد صادرات دارند باید به‌صورت رسمی تعهد بدهند که در روند پرورش دام‌هایی که مبدأ محصولات صادراتی هستند، از داروهای ضدمیکروبی با هدف تحریک رشد یا افزایش بازده تولید استفاده نشده است. این تعهد نیز باید در تمام طول دوره پرورش حیوان، قابل رهگیری و مستند باشد؛ از همین رو، صرف کنترل محصول نهایی در مرز برای صدور مجوز ورود کفایت نخواهد کرد.

تفاوت میان «یافتن آلودگی» و «اثبات نشدن انطباق» در این پرونده نقش کلیدی دارد. کشف آلودگی به معنای شناسایی یک عامل میکروبی، ماده شیمیایی یا باقی‌مانده دارویی در یک محموله مشخص است، اما احراز نشدن انطباق نشان می‌دهد که کشور صادرکننده هنوز نتوانسته است تضمین‌ها و سوابق مورد انتظار بازار مقصد را به‌طور کامل و قابل قبول ارائه دهد. بنابراین، نه می‌توان برزیل را از پاسخگویی مبرا دانست و نه می‌توان از این ماجرا نتیجه گرفت که تمام گوشت‌های این کشور آلوده‌اند.

برزیل برای جلوگیری از توقف صادرات، مجموعه‌ای از کنترل‌های تازه را درباره ردیابی دام، مواد اولیه و محموله‌های ویژه بازار اروپا به اجرا گذاشته است. وزارت کشاورزی این کشور نیز در بیانیه ۲۳ ژوئیه اعلام کرد که اسناد فنی خود را در اختیار کمیسیون اروپا قرار داده، اما مقام‌های اروپایی تا آن زمان هنوز پاسخ نهایی خود را اعلام نکرده بودند. هرچند وزارت جهاد کشاورزی تاکنون به‌صورت رسمی درباره این موضوع اظهار نظری نداشته است، اما رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی، با رد برداشتِ «آلوده بودن گوشت برزیلی» تاکید کرد که اختلاف پیش‌آمده به الزامات تازه اتحادیه اروپا و شیوه ارائه مدارک مربوط به مصرف آنتی‌میکروب‌ها در دوره پرورش دام برمی‌گردد.

رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی، در گفت‌وگو با ایسنا، درباره آنچه پیرامون گوشت برزیلی مطرح شده است، توضیح داد: آنچه در برخی رسانه‌ها بازتاب یافته، به معنای آلوده بودن گوشت برزیلی نیست و اصل ماجرا به ضوابط جدید اتحادیه اروپا و نحوه ارائه مستندات بهداشتی مربوط می‌شود. کشورهای مختلف، از جمله اعضای اتحادیه اروپا، هنگام واردات مواد غذایی، مجموعه‌ای از الزامات بهداشتی را تدوین و به کشورهای تولیدکننده اعلام می‌کنند. صادرکنندگان نیز برای آن‌که محصولاتشان وارد این بازارها شود، ناگزیرند این مقررات را رعایت کنند.

مقررات تازه اتحادیه اروپا از سوم سپتامبر ۲۰۲۶

سالمی در توضیح تغییر رویکرد اتحادیه اروپا گفت: تا سوم سپتامبر ۲۰۲۶، بررسی انطباق کالاهای وارداتی با الزامات بهداشتی عمدتاً در مبادی ورودی اتحادیه اروپا انجام می‌شد. در این مرحله، شاخص‌هایی مانند بار میکروبی، ترکیبات شیمیایی و سایر معیارهای مرتبط با سلامت محصول مورد ارزیابی قرار می‌گرفت و اگر کالا با دستورالعمل‌ها هم‌خوانی داشت، اجازه ورود صادر می‌شد. بر پایه مقررات جدید، از سوم سپتامبر علاوه بر کنترل محصول در مبادی ورودی، کشورهای تولیدکننده و صادرکننده باید تضمین‌ها و اسناد لازم را درباره نحوه مصرف آنتی‌میکروب‌ها در دوره پرورش دام نیز ارائه کنند.

چالش بر سر مصرف آنتی‌میکروب‌ها برای رشد بیشتر

دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی توضیح داد: داروهای آنتی‌میکروبی هم هنگام ابتلای دام به بیماری و هم در برخی برنامه‌های پیشگیری یا کنترل بیماری مورد استفاده قرار می‌گیرند. مصرف درمانی این داروها در بسیاری موارد اجتناب‌ناپذیر است، اما دغدغه اصلی اتحادیه اروپا، استفاده از دوزهای پایین آنتی‌میکروب‌ها با هدف افزایش رشد دام است.

وی ادامه داد: بعضی تولیدکنندگان با بهره‌گیری از مقدار کم این ترکیبات، بخشی از میکروارگانیسم‌های نامطلوب روده را کاهش می‌دهند تا جذب خوراک، بازده تبدیل و سرعت رشد دام بیشتر شود. اتحادیه اروپا بر این نکته تاکید دارد که در تولید گوشت صادراتی به این اتحادیه، آنتی‌میکروب‌ها نباید با هدف رشد‌دهی استفاده شوند. اثبات رعایت این الزام، مستلزم انجام آزمایش‌های متعدد در دوره پرورش و ثبت دقیق سوابق دامپزشکی در مراحل و فصل‌های گوناگون تولید است. کشور صادرکننده نیز باید این سوابق را جمع‌آوری کرده و در اختیار اتحادیه اروپا قرار دهد.

سالمی علت محدودیت ایجادشده برای برخی محموله‌های برزیلی را ناتوانی در ارائه کامل همین اسناد دانست و گفت: برزیل نتوانسته مدارک مورد نیاز را برای همه واحدها و مناطق تولیدی به‌طور کامل ارائه کند و اتحادیه اروپا نیز اعلام کرده است که بدون این اسناد، ادامه صادرات از واحدهایی که مستندات لازم را ندارند، ممکن نیست. این موضوع با اثبات آلودگی گوشت تفاوت اساسی دارد.

صادرات بیش از یک میلیون تن گوشت برزیل به چین

دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی با اشاره به گستره تولید و صادرات گوشت در برزیل گفت: این کشور حدود ۲۳۰ میلیون رأس دام دارد و بیش از یک میلیون تن گوشت به چین صادر می‌کند، در حالی که مجموع صادرات گوشت برزیل به کل اتحادیه اروپا حدود ۸۰ هزار تن است. ادامه صادرات برزیل به دیگر بازارها نیز نشان می‌دهد که آنچه مطرح شده، به‌هیچ‌وجه اعلام آلودگی عمومی گوشت این کشور نیست و اختلاف موجود صرفاً به موضوع ارائه مستندات مورد مطالبه اتحادیه اروپا درباره مصرف آنتی‌میکروب‌ها مربوط می‌شود.

دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی در پایان افزود: بر پایه گفت‌وگویی که با سفیر برزیل داشته، برخی ایالت‌های این کشور توان تهیه و ارائه مستندات موردنیاز را دارند و قرار است اقدامات لازم برای هماهنگ‌سازی تولید در این مناطق با الزامات تازه اتحادیه اروپا انجام شود.

انتهای پیام