مهتاب جعفری استاد علوم دارویی میگوید در حالی كه مصرف كم چای سبز فواید زیادی بر سلامتی دارد اما تحقیقات ما و سایر تحقیقات انجام شده نشان میدهد كه مصرف زیاد آن تاثیرات منفی برجای میگذارد.
وی افزود: برای اینكه به طورقطع بگوییم كه مصرف زیاد چای سبز چه اثرات منفی بر سلامتی میگذارد باید مطالعات بیشتری انجام دهیم اما در حال حاضر پیشنهاد میكنیم كه در مصرف آن اعتدال را رعایت كنید.
جعفری و همكارانش به مطالعه تاثیر سم موجود در چای سبز بر رشد باروری مگس میوه پرداختند. میزان متفاوتی از پلیفنول موجود در چای سبز را بر روی جنین و لارو این حشرات آزمایش كردند. لارو مگسهای میوهای كه به آنها ۱۰ میلیگرم چای سبز داده شده بود رشد كمتری داشته و در زمان تولد كوچكتر از حد طبیعی بودند در ضمن در تعداد آنها نیز كاهش چشمگیری مشاهده شده بود.
۱۰ میلیگرم چای سبز از سویی موجب گرسنگی و افزایش استرس در مگسها شده و از سویی دیگر مانع كم آبی بدن آنها شده بود. میزان باروزی در فرزندان مونث كاهش یافته و طول عمر آنها ۱۷ درصد كم شده بود. در حالی كه مصرف همین میزان هیچ تاثیری بر فرزندان مذكر مگسها نداشته است.
مصرف ۱۰ میلیگرم چای سبز موجب ناهنگاریهای مورفولوژیكی در اندام تولید مثل و آتروفی تخمدانها (كوچك شدن اندازه سلول به دلیل كاهش مواد سلولی) شده بود.
جعفری معتقد است با مصرف زیاد چای سبز شاهد مرگ سلولی در حد بسیار زیادی هستیم. چای سبز از گیاه كاملیا سینتسیس به دست میآید و در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد، بر سلامت قلب و مغز تاثیر داشته و خواص ضد سرطانی دارد.
جعفری می گوید سایر آزمایشها را روی موشها و سگها انجام دادیم و متوجه شدیم كه زیادهروی در مصرف چای سبز به طرز چشمگیری سبب كاهش وزن موشها شده و تاثیرات منفی بر رشد جنین آنها گذاشته است.
خانم جعفری و همكارانش قصد دارند تا میزان مصرف كلی چای سبز را سنجیده و متابولیت آن را در مگسها اندازهگیری كنند.
خانم جعفری میگوید انجام این قبیل آزمایشها به ما كمك میكند تا از میزان سموم موجود در بدن انسان بیشتر آگاه شویم. این مقاله در نشریه Functional Foods به چاپ رسیده است.
نظرات کاربران