بر اساس گزارشی از خبرآنلاین، پژوهش‌های بنیادی در مرکز غذا و خلق و خوی دانشگاه دیکین استرالیا، رابطه‌ای روشن بین رژیم غذایی و بهداشت روانی، به‌ویژه در مورد اختلالات نظیر اضطراب و افسردگی را به تصویر می‌کشد.

خبرگزاری مهر در گزارشی که از اینسایت پلاس نقل کرده، به اظهارات پروفسور «فلیس جاکا»، سرپرست تیم تحقیق اشاره می‌کند که بیان می‌دارد: «به‌طور قطعی روشن شده است که آنچه مردم خورده می‌خورند، نه تنها یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی یا دیابت به‌شمار می‌آید، بلکه به‌عنوان یک عامل تعیین‌کننده و قابل تغییر برای افسردگی و اضطراب و سلامت مغز که اکنون بر دستورالعمل‌های روانپزشکی بالینی اثر گذاشته، شناخته می‌شود.»

او افزوده است: «این مرکز به‌تازگی دو مطالعه بزرگ برگزار کرده است که نشان می‌دهد توجه به تغذیه و فعالیت بدنی، تحت هدایت متخصصان تغذیه و فیزیولوژیست‌های ورزشی، به‌همان اندازه پشتیبانی روانی مؤثر است.»

جاکا در ادامه بیان کرد: «به بیان ساده، حمایت از رژیم غذایی و ورزش، همانند مشاوره‌ای که توسط روانشناسان بالینی ارائه می‌شود، در کاهش افسردگی تأثیر بسزایی دارد.»

نیمی از اختلالات روانی قبل از رسیدن به سن ۱۴ سالگی آغاز می‌شود و بسیاری از عوامل خطر به‌راحتی قابل تغییر نیستند. مسائلی نظیر ژنتیک، آسیب‌های اولیه زندگی، فقر، و استرس روزمره، همگی به‌عنوان عوامل خطر برای اختلالات روانی عمل می‌کنند که تغییر آنها بسیار دشوار است.

جاکا اظهار می‌دارد: «این نکته که رژیم غذایی قابل تغییر است و می‌تواند بر همه جمعیت تأثیر بگذارد، آن را به یک هدف حیاتی برای پیشگیری تبدیل می‌کند؛ چراکه بیشتر جوانان امروزی به‌طور میانگین روزانه هفت وعده غذای نامناسب می‌خورند. به واسطه تغییرات ایجادشده در شرایط زندگی ما، وضعیت تغذیه جوانان واقعاً نگران‌کننده است و این چالش تنها مختص کودکان مناطق کم‌درآمد نیست بلکه در سطح جهانی مشاهده می‌شود.»

وی ادامه می‌دهد: «تمام این مسائل به‌هم پیوسته‌اند. کاهش تنوع زیستی در خاک، هوا و سطح زمین که ناشی از کشاورزی صنعتی است، با کاهش تنوع میکروبی در بدن انسان مرتبط بوده که خود با بیماری‌های مزمن، چه جسمی و چه روانی، ارتباطی تنگاتنگ دارد.»

پروفسور جاکا می‌گوید که پیام کلی در مورد تغذیه برای حفظ سلامتی جسمی و روانی ساده است و مصرف غذاهای تخمیری مثل ماست، کفیر، کامبوچا، کلم‌ترش و کیمچی در این راستا نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.

او می‌افزاید: «برای بهینه‌سازی تمام جنبه‌های سلامتی به چیزهای ساده‌ای نیاز داریم: رژیم‌های غذایی غنی از مواد گیاهی. تنوع در مصرف گیاهان، اجتناب از غذاهای صنعتی و به نظر من اضافه کردن برخی غذاهای تخمیری به رژیم غذایی، مواردی هستند که ما به دقت و با جزئیات در حال تحقیق بر روی آن‌ها هستیم.»

جاکا تأکید می‌کند: «غذاهای تخمیری که جزء رژیم‌های غذایی سنتی در بسیاری از نقاط جهان به شمار می‌روند، به آسانی تهیه می‌شوند و به‌نظر می‌رسد برای سلامتی بسیار ضروری هستند، هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز داریم.»

۲۳۳۲۳۳