طرز تهیه سوپ شیر / چگونه به سادگی یک سوپ شیر عالی و بدون نقص تهیه کنیم
سوپ یکی از غذاهای سبک است که بصورت مایعی خوراکی و گرم میباشد که مواد تشکیل دهنده ی آن در هر سوپی متفاوت است ولی اکثرا در آن از سبزیجات مختلف و گوشت و آب استفاده میکنند حالت رقیق داشته و از آنجاییکه به اصطلاح آبکی میباشند و سبک ، معمولا از آن بعنوان وعده ی غذای اصلی استفاده نمیشود اما سوپ های غلیظ تر که از گوشت و سبزیجات به مقدار بیشتری در آنها استفاده میشود میتوانند گزینه ی مناسبی برای وعده های شام باشند- طرز تهیه سوپ شیر
سوپ ها از آنجایی که آبکی و گرم هستند و از سبزیجات مفید در آنها استفاده میشود جز غذاهایی است که برای بیماران بخصوص افرادی که دچار سرماخوردگی یا آنفولانزا هستند مناسب میباشند
سوپ ها را معمولا به عنوان پیش غذا استفاده میکنند و مصرف آن قبل از غذای اصلی باعث افزایش اشتها میشود البته اگر سوپ سبک باشد و از مواد اولیه سنگین مثل انواع گوشت ها در آن به مقدار زیاد استفاده نشده باشد
یکی از سوپ های فوق العاده خوشمزه و سالم و مقوی سوپ شیر است . موادی که در طبخ سوپ شیر مصرف میشوند ، همگی مواد مغذی و مقوی بوده که به سلامت بدن کمک زیادی میکنند بنابراین یکی از بهترین انواع سوپ ها برای مصرف افراد مبتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا و بیماری های دیگر از این دست میباشد
سوپ شیر جز سوپ های کمی غلیظ و سنگین است بنابراین میتوانید از آن در وعده های شام بعنوان غذای اصلی استفاده کنید که البته برای افرادی که در رژیم لاغری هستند جایگزین یک وعده ی ناهار خوب و مقوی هم میتواند باشد
و اگر میخواهید از آن به عنوان پیش غذا استفاده کنید بهتر است مقدار کم تری را نوش جان کنید تا جای غذای اصلی را برایتان نگیرد
در این مطلب میخواهیم طرز تهیه سوپ شیر را برای آن دسته از عزیزانی که تا بحال این سوپ لذیذ را طبخ نکرده اند آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان قرار گیرد
موادی که برای تهیه این سوپ نیاز دارید شامل موارد زیر است
سه عدد هویج ، یک عدد سیب زمینی ، یک لیوان جو پرک ، یک استکان بلغور گندم ، یک قاشق غذاخوری آرد سفید ، دویست گرم مرغ ، سه قاشق غذا خوری آبلیمو ، یک عدد پیاز ، شش لیوان شیر ، جعفری و نمک و فلفل و خامه به مقدار لازم
دستور پخت سوپ شیر
ابتدا لازم است که از یکی دو ساعت قبل از طبخ جو و بلغور گندم را جداگانه در آب سرد خیس کنید پس از اینکه این دو ماده دو ساعت در آب سرد خیس خوردند میتوانید مراحل طبخ را شروع کنید
هویج و سیب زمین را در ابعاد خیلی ریز خرد کنید البته میتوانید هویج را رنده هم کنید که بستگی به سلیقه ی خودتان دارد
در یک قابلمه ی جداگانه ، مرغ را به همراه پیاز و چهار لیوان آب بپزید و پس از خنک شدن ریش ریش کنید
داخل یک قابلمه بر روی حرارت ملایم جو و بلغور و هویج و مرغ و سیب زمینی را بریزید و زمان بدهید تا تمامی مواد کامل بپزند اگر هویج را بجای رنده کردن خرد کرده اید ابتدا هویج را اضافه کنید تا بپزد پس از پخته شدن آن سیب زمینی را بیفزایید
در این مرحله سوپ کمی آبدار است ، میبایست درب قابلمه را بردارید تا آب سوپ کشیده شود
پس از این مرحله آرد الک شده را در یک لیوان شیر حل کنید و داخل سوپ بریزید و کمی هم بزنید سپس کم کم حین هم زدن سوپ مابقی شیر را هم اضافه کنید
تمامی این مراحل را که انجام دادید کمی حرارت را بیشتر کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ شروع به جوشیدن کند و هر نیم ساعت یک بار خوب هم بزنید تا سوپ سفت نشود
حدودا یک ساعت بعد از آخرین مرحله ی پخت زمان کافی است تا سوپ بپزد اما هر چه بیشتر روی حرارت بماند قوام آن بیشتر شده و غلیظ تر میشود
چند دقیقه قبل از سرو ادویه ها را هم اضافه کنید و برای تزیین از خامه و جعفری استفاده بفرمایید- طرز تهیه سوپ شیر