طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ / چگونه میتوانید در نیم ساعت پاستا مرغ و قارچ تهیه کنید

پاستا نامی است که به تمامی فراورده هایی که از آرد گندم تهیه شده است داده میشود مانند نودل ، ماکارونی ، اسپاگتی ، ورمیشل و لازانیا

تفاوت پاستاها با دیگر رشته های ایرانی از قبیل رشته های پلویی در مواد تشکیل دهنده آن است که شامل آرد ، آب و تخم مرغ میباشد- طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ

پاستا انواع بسیار متننوعی دارد که در شکلهای ظاهری متفاوت وطعم های مختلف با مواد اولیه متفاوت تهیه میشود بنابراین با هر سلیقه و مزاجی و با هر نوع مواد اولیه ای که در دسترس دارید میتوانید یک پاستای خوشمزه تهیه کنید

از طرفی دیگر پاستا غذایی است که شاید در دفعات اول و تجربه های اول طبخ آن کمی زمان بر باشد اما زمانی که در پخت آن حرفه ای شوید میتوانید به سرعت و در زمان بسیار کمی آنرا طبخ بفرمایید

پاستا مرغ و قارچ

همانطور که گفتیم پاستا انواع بسیار زیادی دارد ، در یک نوع آن مواد اولیه علاوه بر پاستا مرغ و قارچ میباشد که ترکیبی بسیار خوشمزه و عالی را تشکیل میدهد در این مطلب میخواهیم طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان واقع شود

موادی که برای تهیه این نوع پاستا نیاز دارید به قرار زیر است

دویست و پنجاه گرم فتوچینی یا اسپاگتی ، یک عدد سینه مرغ خرد شده ، دو فنجان قارچ خرد شده ، یک چهارم فنجان آرد همه منظوره ، سه فنجان آب مرغ ، یک فنجان شیر ، یک چهارم فنجان نخود فرنگی ، یک قاشق چایخوری پنیر پارمزان ، چهار قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم

در اولین مرحله میبایست مرغ و قارچ را خرد کنید که کاملا سلیقه ای میباشد اما بهتر است قارچ را ورقه ای و مرغ را به صورت مربع های کوچک خرد بفرمایید

یک قابلمه که گنجایش مواد و پاستا را داشته باشد برداشته و روی حرارت قرار دهید دو قاشق از کره را داخل قابلمه اب کنید و پس از داغ شدن مرغ را اضافه بفرمایید حرارت را کم کم کنید تا تکه های مرغ کامل بپزند پس از پخته شدن و تغییر رنگ دادن قارچ را نیز بیفزایید سپس ادویه ها را برای طعم دار کردن این مواد اضافه کنید پس از پخت کامل این مواد آنها را داخل یک ظرف دیگر ریخته و کنار بگذارید ، مابقی کره را داخل قابلمه آب کنید و آرد را هم بیفزایید سپس شیر را به همراه آب مرغ داخل قابلمه بریزید (در صورتی که آب مرغ در دسترس ندارید میتوانید عصاره مرغ را جایگزین آن کنید به این ترتیب که یک عدد عصاره مرغ را در سه فنجان آب ولرم حل کنید و به مواد فوق اضافه فرمایید ) تمامی این مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا سسی غلیظ حاصل شود پس از آن ، مخلوط مرغ و قارچی که پیش از این طبخ کرده اید را به سس اضافه کنید و پس از اینکه کمی با سس تفت دادید پاستا را به همراه نخود فرنگی داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت بیست الی ییست و پنج دقیقه پاستا بپزد ولی توجه داشته باشید که در این مدت زمان بایدبه پاستا سر بزنید و آنرا هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد هم چنین حواستان باشد که پیش از نرم شدن بیش از حد پاستا آنرا از روی حرارت بردارید- طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ

معمولا در همین زمان گفته شده پاستا میپزد ، پس از پخت نیز مجددا تست کنید و میزان ادویه های لازم و نمک وفلفل را بچشید و اگر نیاز بود در همین مرحله اضافه کنید

پس از پخت آنرا داخل ظرفی مناسب ریخته و با پنیر و جعفری تزیین بفرمایید