طرز تهیه دال عدس / دستور پخت دال عدس و نکات مهمی که در تهیه آن باید رعایت کنید
طرز تهیه دال عدس / دستور پخت دال عدس و نکات مهمی که در تهیه آن باید رعایت کنید / طرز تهیه دال عدس غذای گیاهی فوق العاده خوش طعم و مقوی / طرز تهیه دال عدس و موادی که برای تهیه آن نیاز دارید / طرز تهیه دال عدس غذای معروف خوزستانی/ دال عدس با برنج
متاسفانه استفاده بیش از اندازه از غذاهای گوشتی فرهنگ مصرف غذاهای گیاهی را در میان مردم کشور ما کمرنگ کرده است به این دلیل که ذائقه و مزاج ما ایرانی ها بیشتر با غذاهای گوشتی سازگار است و همین مسئله باعث تنوع زیاد غذاهای گوشتی و استفاده زیاد از آنها و هم چنین کاهش مصرف غذاهای گیاهی شده است اما همانطور که میدانید مصرف بیش از اندازه از ماده ای باعث آسیب زدن به بدن انسان میگردد به همین دلیل بهتر است همیشه در برنامه غذایی خود تعادل را رعایت کنید و هم از غذاهای گوشتی استفاده کنید و هم از غذاهای گیاهی و سبزیجات
اما شاید یکی از دلایل مصرف کم غذاهای گیاهی در ایران نداشتن اطلاعات کافی پیرامون اینگونه غذاها باشد و ندانستن دستور تهیه غذاهای گیاهی مختلف
اما بهتر است با خواص سبزیجات و حبوبات آشنا شوید هم چنین سعی کنید غذاهای مختلفی که فقط با سبزیجات و حبوبات تهیه میشوند را بیاموزید و تهیه کنید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید
خوشبختانه در بعضی از خورشت های اصیل ایرانی از حبوبات به وفور استفاده میشود اما به دلیل مقوی بودن حبوبات و سرشار بودن آنها از مواد ریز مغذی مورد نیاز بدن و پروتئین ها بهتر است بیشتر از آنها استفاده کنید و غذاهای مختلفی از حبوبات مختلف تهیه کرده نوش جان کنید چرا که مصرف حبوبات برای همه افراد و به خصوص کودکان به شدت توصیه میشود
بدین منظور ما در این مطلب یکی از غذاهایی که از یکی از حبوبات مغذی و مفید به نام دال عدس تهیه میشود را ارائه میکنیم تا با مطالعه ی آن بتوانید این خوراک خوزستانی خوش طعم و مقوی را تهیه کرده و میل کنید- طرز تهیه دال عدس
دستور پخت دال عدس
موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
یک پیمانه دال عدس ، یک عدد پیاز ، نصف قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ، یک حبه سیر ، یک عدد سیب زمینی ، ادویه های مورد علاقه تان به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دال عدس خوراکی خوزستانی است که دستور پختی شبیه عدسی دارد و میتوانید در هر سه وعده ی صبحانه ، ناهار یا شام از آن استفاده کنید و طعم خوب آنرا تجربه کرده و از خواص دال عدس بهره ببرید
در مرحله اول میبایست پس از پاک کردن و شستن دال عدس ها آنها را داخل یک قابلمه با کمی آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزد
یک عدد سیب زمینی بزرگ را هم پوست کنده و به چهار یا شش قسمت برش دهید و برای اینکه لعاب غذا را بیشتر کند داخل قابلمه بیندازید تا به همراه دال عدس در آب بپزد- طرز تهیه دال عدس
در همین زمان که این مواد در حال پختن هستند شما پیاز را خرد کرده و داخل تابه ای پیاز را در روغن داغ به همراه زردچوبه و نمک و ادویه های مورد علاقه تان تفت دهید ، زمانیکه پیاز سبک شد و تغییر رنگ داد سیر رنده شده را اضافه کرده و آنرا هم با پیاز کمی تفت بدهید
رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شده و حالت خامی آن از بین برود پس از تغییر رنگ دادن رب ، کمی آب اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید و زماند دهیدتا سس غلیظ شود
پس از پختن سیب زمینی و دال عدس ، تکه های سیب زمینی را از قابلمه خارج کرده و با یک قاشق یا گوشت کوب له کنید و بصورت پوره در آورید ، پوره را هم به سس اضافه کنید و کمی هم سس را به همراه پوره روی حرارت قرار بدهید بعد از پختن دال عدس و لعاب انداختن آن این مواد را به قابلمه اضافه کنید خوب هم بزنید و چند دقیقه ای روی حرارت قرار دهید پس از آن دال عدس شما آماده است نوش جانتان
دال عدس با برنج
بعضی ها دال عدس را مثل عدسی سرو میکنند و بعضی ها هم بعنوان خورشت از آن استفاده میکنند که این نوع سرو مرسوم تر است
میتوانید برنج را دم کرده و دال عدس را با برنج میل کنید - طرز تهیه دال عدس
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.