دوشنبه ۱۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸

طرز تهیه پیتزا / طرز تهیه پیتزا مخصوص خانگی و خوشمزه

پیتزا

طرز تهیه پیتزا / طرز تهیه پیتزا در منزل / طرز تهیه پیتزا خانگی / طرز تهیه پیتزا گوشت / طرز تهیه پیتزا مخصوص / طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ / طرز تهیه پیتزا مخصوص خانگی / طرز تهیه پیتزا بدون فر / طرز تهیه خمیر پیتزا

 طرز تهیه پیتزا

پیتزا غذایی محبوب برای تمامی سنین است.این غذای خوشمزه را میتوانید در منزل خود تهیه کنید تا بهداشتی و سالم ترباشد و با خیال راحت آن را میل کنید.

در این مطلب ما را دنبال کنید تا شما را با طرز تهیه پیتزا و انواع آن آشنا کنیم.

طرز تهیه پیتزا مخصوص

مواد لازم :

کالباس دلخواه : به مقدار لازم

قارچ : به مقدار لازم

سیر : 2 حبه

سرکه : ½ پیمانه

گوجه فرنگی : 2 عدد ( برای سس ) / 1 عدد برای مواد

فلفل دلمه : 1 عدد

روغن : به مقدار لازم

آب گرم : ½ پیمانه

مخمر فوری : 1 و ½ قاشق چایخوری

آرد : 175 گرم

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

زیتون : به میزان دلخواه

پنیر پیتزا : به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه :

ابتدا باید خمیر پیتزا را آماده کنیم :

برای این منظور آرد را به همراه مخمر فوری و نصف قاشق چایخوری نمک با هم مخلوط می کنیم.

سپس آب و 1 قاشق غذا خوری روغن را به تدریج به مواد اضافه می کنیم ، هنگامی که مواد خوب مخلوط شدند خمیر را از ظرف در میاوریم و به رو ی سطحی صاف قرار می دهیم.آن را به خوبی آرد پاشی کرده و برای مدت 10 دقیقه ورز می دهیم.پس از ورز دادن خمیر را بسته و کاملا جمع کنید به طوریکه هیچ شکافی نداشته باشد.

خمیر را برای مدت حداقل 1 ساعت کنار بگذارید تا پف کند.

مرحله بعدی تهیه سس پیتزا می باشد :

نصف 1 فلفل دلمه را به همراه سیر،گوجه فرنگی و سرکه در داخل غذاساز بیاندازید و خوب ترکیبشان کنید.سپس آن ها را با 4 قاشق روغن ونمک و فلفل سیاه روی شعله قرار میدهیم تا به غلظت مورد نیاز سس برسد.

و مرحله آخر تهیه پیتزا مخصوص :

خمیر که حجم آن تقریبا 2 برابر شده را با وردنه به اندازه قالب خود صاف کنید.

خمیر ر در ظرفتان قرار دهید و به آن لبه بدهید

سس گوجه ای را که آماده کرده اید روی خمیر بمالید و روی سس پنیر پیتزا بریزید.

مواد دلخاهتان (قارچ،کالباس،سوسیس،فلفل دلمه،ذرت و...)را به مقدار مورد نیاز روی پیتزا بریزید و حواستان باشد که سنگین نشود.

روی تمام مواد دوباره پنیر پیتزا بزنید

آن را به مدت 20 الی 30 دقیقع در دمای 200 درجه فر بگذارید

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه پیتزا گوشت

مواد لازم :

خمیر پیتزا : 1 عدد

گوشت چرخکرده : 300 گرم

پیاز : 3 قاشق غذا خوری

قارچ : 300 گرم

فلفل دلمه : 2 عدد

سس گوجه فرنگی ( کچاپ ) : 4 قاشق غذا خوری

روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری

نمک،فلفل،ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.در تابه روغن سرخ کردنی بریزید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود.

سپس پیاز را در داخل تابه بیاندازید تا کمی طلایی شود و پس از آن گوشت را به داخل تابه بیاندازید و تفت دهید.نمک،فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که گوشت بپزد و تغییر رنگ دهید.

قارچ ها و فلفل دلمه ها را بشویید و به برش دهید.

سینی فر را آماده کنید و کف آن را با قلمو چرب کنید.خمیر پیتزا را از یخچال در آورید و بر روی سینی پهن کنید.

روی خمیر را کاملا با سس کچاپ بپوشانید.

قارچ،فلفل و گوشت را به روی خمیر بریزید و آن را با پنیر پیتزا پوشش دهید.

از اویشن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید.

سینی را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه فر قرار دهید تا زمانی که طلایی شود.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کیک پیتزا

طرز تهیه پیتزا بدون فر :

مواد لازم خمیر پیتزا

    آرد : ۳ پیمانه
    ماست :۱ پیمانه
    نمک : ۱/۳ قاشق غذاخوری
    بیکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
    تخم مرغ : ۲ عدد
    روغن مایع : ۴ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای مواد روی پیتزا

    گوشت چرخ کرده : ۳۵۰ گرم
    رب : ۲ قاشق غذاخوری
    پیاز : ۱ عدد
    فلفل دلمه ای : به میزان لازم
    سیر له شده : ۲ حبه
    قارچ : ۱۰۰ گرم
    پنیر پیتزا : به میزان لازم
    ادویه کاری و نمک : به میزان لازم
    فلفل و آویشن : به میزان لازم

طرز تهیه مواد روی پیتزا

در ابتدا پیاز را ریز نمایید و در ماهی تابه ای دلخواه به همراه سیر تفت بدهید پس از اینکه پیاز سبک و کمی طلایی شد  زردچوبه را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس گوشت را اضافه نموده و هم بزنید. بعد رب گوجه را تفت دهید و نمک و فلفل و ادویه کاری را بیافزایید و درب تابه را گذاشته تا گوشت برای مدت زمان 20 دقیقه پخته گردد.
در همین حین در تابه دیگری قارچ و فلفل دلمه را با روغن سرخ نمایید

طرز تهیه خمیر پیتزا
جهت آماده نمودن خمیر پیتزا در ابتدا آرد و نمک و بکینگ پودر را 3 بار الک نمایید در ظرف مناسبی ماست و روغن را ریخته و تخم مرغ را دانه دانه بیافزایی و به خوبی مخلوط نمایید. حالا مخلوط آرد را به آرامی اضافه نموده تا گلوله نشود این خمیر باید حالت چسبندگی داشته باشد.

حالا تابه دلخواهی را برداشته و کف و کناره های ظرف را چرب نموده و بعد خمیر را  نازک کف آن پهن نمایید . تابه را برای مدت 5 دقیقه روی گاز بگذارید و درب تابه را ببندید. سپس ترکیب گوشت و قارچ و فلفل را به همراه پنیر پیتزا و آویشن روی نان ریخته و درب ظرف را گذاشته تا پنیر آب گردد .
بعد گذشت 10 دقیقه در ب ظرف را برداشته و صبر کنید تا ده دقیقه دیگر هم بپزد اگر خمیر برشته می خواهید شعله را بیشتر نمایید ولی دقت کنید نسوزد
در تهیه این پیتزا مواد دیگری مثل سوسیس یا کالباس یا مرغ را هم می توانید به دلخواه استفاده نمایید اما حتما از قبل همه را بپزید .
امیدوارم که این پیتزا را برای کسانی که فر در خانه ندارند مناسب باشد و آن را تهیه نموده و لذت ببرنند . نوش جان.( طرز تهیه پیتزا بدون فر )
    

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه پیتزا باگت

برچسب‌ها

ارسال نظر

شما در حال ارسال پاسخ به نظر « » می‌باشید.