طرز تهیه کیک کشمشی و زعفرانی بدون فر | ناکت مهم در تهیه کیک وانیلی کشمشی
کیک کشمشی و زعفرانی یک کیک عالی و با ظاهری جذاب است که نحوه آماده سازی آن زمان زیادی از شما نمیگیرد در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این کیک لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه | بکینگ پودر سه قاشق چایخوری |
نشاسته ذرت یک سوم پیمانه | شکر یک پیمانه |
زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری | کشمش نصف پیمانه |
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری | یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش |
گلاب یک سوم پیمانه | روغن مایع نصف پیمانه |
ماست دو سوم پیمانه | تخم مرغ چهار عدد |
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنید :
- تخم مرغ نباید یخ باشد : حتما اجازه دهید یکی دو ساعت بیرون یخچال باشد تا به دمای محیط برسد ( پیشنهاد می گردد برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم ریخته ، تخم مرغ ها رو داخلش گذاشته تا گرم شوند ، بعد استفاده گردد) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثراست .
- ماست یا شیر هم حتما کمی گرم باشد.
برای تهیه کیک کشمشی می توانید مواد اولیه وسایل قنادی را آنلاین خریداری گنید.
طرز تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کند و کامل سفید رنگ و کشدار گردد . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم .
مرحله دوم:
مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و بدون همزن برقی هم بزنید . در مرحله آخر همزن رو روشن کنید و مدت پانزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد (بیشتر نباشد که پف کیک رو میگیره ) .
مرحله سوم:
شعله پخش کن را روی شعله متوسط قرار دهید . اگه روی شعله کوچیک بزارید کیک خمیر میشود و پف نمی کند و اگه روی شعله بزرگ بزارید ، احتمال داره کیک بسوزد . اجازه دهید شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بماند تا خوب داغ گردد .حرارت هم باید کاملا ملایم باشد .
مرحله چهارم:
مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریخته . کف قابلمه رو چرب کنید . کاغذ روغنی حتما بندازید. ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزید . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین روی آن بریزید . اصلا هم نزنید ، چون ته کیک می رود و میسوزد . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزید و کشمش روی آن بریزید .
مرحله پنجم:
در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش روی آن بریزید. ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشود ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرند ) . اصلا هم نزنید .
مرحله ششم:
حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارید . درب قابلمه رو دم کنی بزارید و حرارت رو خیلی ملایم کنید . کیک حدود یک ساعت و نیم طول می کشد تا آماده شود . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارید ، چون پفش میخوابد . بعد از این زمان در رو بردارید ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنید ، اگه تمیز بیرون اومد آماده است و گرنه که بزارید بازهم بماند .
برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنید چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدید . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت .
طرز تهیه کیک وانیلی کشمشی
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد | وانیل یک چهارم قاشق چایخوری |
شکر دو پیمانه | بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری |
ماست (شیر) یک پیمانه | آرد سفید سه پیمانه |
آب جوش دو سوم پیمانه | کشمش دو سوم پیمانه |
روغن مایع یک پیمانه | گلاب کمی |
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شکر و وانیل را به همراه تخم مرغها با دور تند همزن برقی بزنید. سپس ماست ، روغن و آب جوش را مواد اضافه نمایید. . در آخر آرد و بکینگ پودر را بیافزایید.
مرحله دوم:
کشمش را با کمی گلاب خیس کرده بعد به آرد سفید آغشته کنید ، تا حین پخت ، ته نشین نگردد قالب دلخواه رو چرب و آردپاشی کنید. کمی از مایه کیک رو ریخته و بعد کمی کشمش روی آن بریزید. در آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود پنجاه دقیقه بپزید.
نظرات کاربران
تیتر داغ
-
پیشنهاد جدید هسته ای اروپا به ایران
۷ ساعت پیش -
هشدار در مورد تنش آبی بیش از ۵۰ شهر
۱۵ ساعت پیش -
احتمال توزیع آب با تانکر در تهران
۱ روز پیش -
فروش بنزین مخلوط با آب به رییس جمهور
۱ روز پیش -
رهبر انقلاب :یقه جنایتکار نباید رها شود
۲ روز پیش -
۱۶۰ حمله رژیم صهیونیستی به سوریه
۲ روز پیش -
مصیبت نیروگاه داری خصوصی
۳ روز پیش -
باکو دست در دست تل آویو علیه ایران
۳ روز پیش -
مهلت ۵۰ روزه ترامپ به پوتین
۴ روز پیش -
ابقای سه تن از فقهای شورای نگهبان
۴ روز پیش -
دیدار عراقچی با رئیسجمهور چین
۴ روز پیش -
پیشنهاد جنجالی امریکا برای زنگه زور
۴ روز پیش
تازهترین خبرها
-
نقشه های اسراییل تمامی ندارد
۴ ساعت پیش -
ترکیه دنبال نفوذ در راههای ایران
۴ ساعت پیش -
شرایط صعود ایران در لیگ ملتها چگونه است؟
۷ ساعت پیش -
پیشنهاد جدید هسته ای اروپا به ایران
۷ ساعت پیش -
ظریف: تنها «تهدید وجودی» برای اسرائیل، صلح است
۱۱ ساعت پیش -
پس از ترور هنیه باید یقه امنیتیها را می گرفتیم
۱۱ ساعت پیش -
قویترین موج تحریمی اروپا علیه روسیه
۱۱ ساعت پیش -
تهدید اروپا با مکانیزم ماشه و جواب عراقچی
۱۱ ساعت پیش -
وعده متعادل شدن قیمت برنج ایرانی
۱۱ ساعت پیش -
نظر عراقچی در باره دور تازه مذاکرات
۱۱ ساعت پیش -
هشدار افزایش دما و گرد و خاک در ایران
۱۴ ساعت پیش -
وزیر کشور : اتباع مجاز از کشور اخراج نمی شوند
۱۵ ساعت پیش -
هشدار در مورد تنش آبی بیش از ۵۰ شهر
۱۵ ساعت پیش -
سهم حدود ۶۹ درصدی زنان در ۴ گروه آزمایشی کنکور
۱۵ ساعت پیش -
بازگشت کارکنان سفارت آمریکا در بغداد
۱۸ ساعت پیش -
سایه سنگین ناترازی برق بر معیشت کارگران
۱۸ ساعت پیش -
تکذیب فروش بنزین مخلوط با آب به رئیس جمهور
۱۹ ساعت پیش -
پیش بینی زمان جنگ بین ناتو و روسیه
۱ روز پیش -
احتمال توزیع آب با تانکر در تهران
۱ روز پیش -
درباره پیشنهاد ترمیم دستمزد کارگران
۱ روز پیش -
فروش بنزین مخلوط با آب به رییس جمهور
۱ روز پیش -
دلیل بیکاری فارغ التحصیلان برخی رشتهها
۱ روز پیش -
توزیع گسترده برنج ۵۶ تا ۷۰ هزار تومانی
۱ روز پیش -
جاسوسان زیادی در کشور داریم
۲ روز پیش -
واقعا این کار مدیرکل میخواهد؟
۲ روز پیش -
پهپاد اقتصادی در ایران پرواز نمی کند
۲ روز پیش -
حملونقل با ناوگانی فرسوده و دشمن بنزین
۲ روز پیش -
رشد فقر دراروپا
۲ روز پیش -
پاسخ مردم خوب را بدهید
۲ روز پیش -
بازار طلای آنلاین فرو رفته در آشفتگی
۲ روز پیش -
یک دنیا کار دارد ایران
۲ روز پیش -
رهبر انقلاب :یقه جنایتکار نباید رها شود
۲ روز پیش -
۱۶۰ حمله رژیم صهیونیستی به سوریه
۲ روز پیش -
زمان پرداخت کالابرگ دهک 4 تا 7 اعلام شد
۳ روز پیش -
طرح دوفوریتی مجلس برای امنیت پول ملی
۳ روز پیش -
گزینه های ایران در مقابله با کشیدن ماشه
۳ روز پیش -
صرفهجویی نکنند وارد فاز قطعی آب میشویم
۳ روز پیش -
واردان خودروهای وارداتی انجام نشد
۳ روز پیش -
تولید کنندگان برنج را ذلیل نکنید
۳ روز پیش -
بانکها غده سرطانی اقتصاد شدهاند
۳ روز پیش -
افراطیها عدد زیادی نیستند
۳ روز پیش -
واکنش دولت به بازداشت ایرانیان در آمریکا
۳ روز پیش -
اقتصاد جنگی یا دستوری؟
۳ روز پیش -
مردم نباید در خدمت روحانیون باشند
۳ روز پیش -
ایران رسانه ملی می خواهد
۳ روز پیش -
تردم از شما انتظاردارند آقای پزشکیان
۳ روز پیش -
چند نکته درباره مکانیسم ماشه
۳ روز پیش -
مصیبت نیروگاه داری خصوصی
۳ روز پیش -
قبوض آب تهرانیها چگونه محاسبه میشود؟
۳ روز پیش -
عراقچی: امنیت کل منطقه در معرض خطر است
۳ روز پیش -
باکو دست در دست تل آویو علیه ایران
۳ روز پیش -
۸۰ درصد قطعه سازان خودرو در حال تعطیل
۳ روز پیش -
وضعیت دما و بارش تا اوایل شهریورماه
۴ روز پیش -
وضعیت دما و بارش تا اوایل شهریورماه
۴ روز پیش -
معامله سیاسی آذربایجان و سوریه بر سر گاز
۴ روز پیش -
قیمت ارز اربعین برای زایران
۴ روز پیش -
تندروها آب به آسیاب دشمن نریزند
۴ روز پیش -
غنی سازی نکنیم مذاکره نمی کنیم
۴ روز پیش -
ابقای سه تن از فقهای شورای نگهبان
۴ روز پیش -
آتشسوزی در برج زمرد تبریز مهار شد
۴ روز پیش -
مهلت ۵۰ روزه ترامپ به پوتین
۴ روز پیش -
افت پسران در مقطع حساس تحصیلی
۴ روز پیش -
شاخص هشداردهنده مصرف انرژی در ایران
۴ روز پیش -
بازگشت دوباره لپتاپها و گوشیهای قدیمی
۴ روز پیش -
درایران «صاحب آب کیست؟
۴ روز پیش -
افزایش دما در راه است
۴ روز پیش -
دیدار عراقچی با رئیسجمهور چین
۴ روز پیش -
منافع مردم معیار تصمیمگیری باشد
۴ روز پیش
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.