طرز تهیه کیک کشمشی و زعفرانی بدون فر | ناکت مهم در تهیه کیک وانیلی کشمشی
کیک کشمشی و زعفرانی یک کیک عالی و با ظاهری جذاب است که نحوه آماده سازی آن زمان زیادی از شما نمیگیرد در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این کیک لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه | بکینگ پودر سه قاشق چایخوری |
نشاسته ذرت یک سوم پیمانه | شکر یک پیمانه |
زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری | کشمش نصف پیمانه |
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری | یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش |
گلاب یک سوم پیمانه | روغن مایع نصف پیمانه |
ماست دو سوم پیمانه | تخم مرغ چهار عدد |
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنید :
- تخم مرغ نباید یخ باشد : حتما اجازه دهید یکی دو ساعت بیرون یخچال باشد تا به دمای محیط برسد ( پیشنهاد می گردد برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم ریخته ، تخم مرغ ها رو داخلش گذاشته تا گرم شوند ، بعد استفاده گردد) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثراست .
- ماست یا شیر هم حتما کمی گرم باشد.
برای تهیه کیک کشمشی می توانید مواد اولیه وسایل قنادی را آنلاین خریداری گنید.
طرز تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کند و کامل سفید رنگ و کشدار گردد . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم .
مرحله دوم:
مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و بدون همزن برقی هم بزنید . در مرحله آخر همزن رو روشن کنید و مدت پانزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد (بیشتر نباشد که پف کیک رو میگیره ) .
مرحله سوم:
شعله پخش کن را روی شعله متوسط قرار دهید . اگه روی شعله کوچیک بزارید کیک خمیر میشود و پف نمی کند و اگه روی شعله بزرگ بزارید ، احتمال داره کیک بسوزد . اجازه دهید شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بماند تا خوب داغ گردد .حرارت هم باید کاملا ملایم باشد .
مرحله چهارم:
مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریخته . کف قابلمه رو چرب کنید . کاغذ روغنی حتما بندازید. ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزید . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین روی آن بریزید . اصلا هم نزنید ، چون ته کیک می رود و میسوزد . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزید و کشمش روی آن بریزید .
مرحله پنجم:
در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش روی آن بریزید. ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشود ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرند ) . اصلا هم نزنید .
مرحله ششم:
حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارید . درب قابلمه رو دم کنی بزارید و حرارت رو خیلی ملایم کنید . کیک حدود یک ساعت و نیم طول می کشد تا آماده شود . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارید ، چون پفش میخوابد . بعد از این زمان در رو بردارید ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنید ، اگه تمیز بیرون اومد آماده است و گرنه که بزارید بازهم بماند .
برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنید چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدید . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت .
طرز تهیه کیک وانیلی کشمشی
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد | وانیل یک چهارم قاشق چایخوری |
شکر دو پیمانه | بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری |
ماست (شیر) یک پیمانه | آرد سفید سه پیمانه |
آب جوش دو سوم پیمانه | کشمش دو سوم پیمانه |
روغن مایع یک پیمانه | گلاب کمی |
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شکر و وانیل را به همراه تخم مرغها با دور تند همزن برقی بزنید. سپس ماست ، روغن و آب جوش را مواد اضافه نمایید. . در آخر آرد و بکینگ پودر را بیافزایید.
مرحله دوم:
کشمش را با کمی گلاب خیس کرده بعد به آرد سفید آغشته کنید ، تا حین پخت ، ته نشین نگردد قالب دلخواه رو چرب و آردپاشی کنید. کمی از مایه کیک رو ریخته و بعد کمی کشمش روی آن بریزید. در آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود پنجاه دقیقه بپزید.
نظرات کاربران
تیتر داغ
-
دولت از کجا پول بیاورد برای مردم خرج کند
۱۲ ساعت پیش -
ورزشهایی برای افزایش طول عمر
۱۸ ساعت پیش -
تابستان بی آب چگونه سپری می شود ؟
۱۹ ساعت پیش -
درباره حق بیمه بیکاری
۱۹ ساعت پیش -
شروع روابط دیپلماتیک انگلیس با سوریه
۱ روز پیش -
برق در وضعیت هشدار و تمدید خاموشیها
۲ روز پیش -
ترامپ : ایران می خواهد با من صحبت کند
۲ روز پیش -
بازرسان آژانس ایران را ترک کردند
۲ روز پیش
تازهترین خبرها
-
گرد و خاک تهران را تعطیل می کند؟
۶ ساعت پیش -
اعتراض به بازماندن نیروهای شوراهای حل اختلاف
۶ ساعت پیش -
دولت از کجا پول بیاورد برای مردم خرج کند
۱۲ ساعت پیش -
حقوق دورکاران چگونه محاسبه میشود؟
۱۲ ساعت پیش -
گرمتر شدن تهران از روز سهشنبه
۱۲ ساعت پیش -
گفتوگوی تلفنی عراقچی با همتای فرانسوی
۱۲ ساعت پیش -
بازشدن سفارت سوییس در تهران
۱۲ ساعت پیش -
حزب جدید ایلان ماسک به دنبال چیست؟
۱۷ ساعت پیش -
ورزشهایی برای افزایش طول عمر
۱۸ ساعت پیش -
نتانیاهو پاسخ حماس را رد کرد
۱۸ ساعت پیش -
اقتصاد اسپانیا برتر از ژاپن با گردشگری
۱۸ ساعت پیش -
هوای تهران؛ ناسالم برای گروههای حساس
۱۸ ساعت پیش -
تابستان بی آب چگونه سپری می شود ؟
۱۹ ساعت پیش -
درباره حق بیمه بیکاری
۱۹ ساعت پیش -
مقام رهبری در مراسم شب عاشورا
۱ روز پیش -
بریکس دیگر اهمیت ندارد
۱ روز پیش -
250 مغازه در درگهان قشم سوخت
۱ روز پیش -
شروع روابط دیپلماتیک انگلیس با سوریه
۱ روز پیش -
کاهش ۵۰ درصدی درخواست پناهندگی از آلمان
۱ روز پیش -
پیامدهای دیر اعلام شدن قیمت خرید گندم
۲ روز پیش -
تامین برق در وضعیت هشدار
۲ روز پیش -
استقلال به دنبال دو لژیونر
۲ روز پیش -
درسهایی برای ایران جنگزده امروز
۲ روز پیش -
بازداشت سه شهردار دیگر در ترکیه
۲ روز پیش -
ترکیه و اسرائیل درراه جنگ به زودی
۲ روز پیش -
برق در وضعیت هشدار و تمدید خاموشیها
۲ روز پیش -
معرفی سیستمعامل موبایلی اختصاصی هند
۲ روز پیش -
حمله ترامپ به پوتین
۲ روز پیش -
حماس به طرح میانجیگران پاسخ مثبت داد
۲ روز پیش -
مکانیزم ماشه ؛ ابزار اروپاییها چیست
۲ روز پیش -
بریکس به کسی کمک نمی کند
۲ روز پیش -
استراتژی ابهام هستهای تهران
۲ روز پیش -
ترامپ : ایران می خواهد با من صحبت کند
۲ روز پیش -
وعده جدید کمک ترامپ به زلنسکی
۲ روز پیش -
هشدار سخنگوی سپاه پاسداران به اسرائیل
۲ روز پیش -
وحید هاشمیان سرمربی پرسپولیس شد
۲ روز پیش -
پزشکیان در باکو چه گفت ؟
۲ روز پیش -
بحران ها اعتماد نمی شناسند
۲ روز پیش -
حذف انحصارهای پنهان برای توسعه صنعتی
۲ روز پیش -
بازرسان آژانس ایران را ترک کردند
۲ روز پیش -
تازه ترین تحلیل ها از داستان پس از جنگ
۲ روز پیش -
معوقات فروردین بازنشستگان را پرداخت کنید
۳ روز پیش -
مسافران هواپیما بخوانند
۳ روز پیش -
دشمنان دیروز وامروز ایران
۳ روز پیش -
جمهوری اسلامی ایران در شطرنج غبار آلود
۳ روز پیش -
قیمت جدید طلای جهانی امروز ۱۳ تیر ماه
۳ روز پیش -
محدودیت ترافیکی جاده چالوس اعلام شد
۳ روز پیش -
وضعیت هوای تهران قرمز است
۳ روز پیش -
تماسهای غیرمستقیم با آمریکا وجود دارد
۳ روز پیش -
مردم بر هر چیز ترجیح دارند
۳ روز پیش -
۲۵ استان و ۵۳ شهر با تنش آبی مواجه هستند
۳ روز پیش -
سامانه «تاد» آمریکا در عربستان فعال شد
۴ روز پیش -
آخرین وضعیت ترافیکی جادههای کشور
۴ روز پیش -
پیشبینی گرد و خاک در این استانها
۴ روز پیش -
برگزاری جلسه سران قوا
۵ روز پیش -
کیفیت هوای تهران در شرایط نارنجی
۵ روز پیش -
افزایش 50 درصدی آبونمان تلفن ثابت
۵ روز پیش
تبلیغات متنی
- خرید بیمه
- بلیط هواپیما مشهد کیش
- تامین ۲۴
- بانک کتابویزای دیجیتال نومد اسپانیا 3 ساله
- اخذ پاسپورت دومینیکا
- سایت مپ دولت نیوز
- ویزای طلایی امارات چیست؟
- ofisteofis
- آقا و خانم فیت
- دولت نیوز
- ثبت شرکت در ترکیه
- لوازم یدکی ام وی ام
- قیمت طلای ۱۸عیار
- ویزای توریستی آمریکا
- قیمت ارزهای دیجیتال
- خرید باکس گل
- بلیط چارتر
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.