خواص خروس محلی

ساعت24-خواص خروس محلی چیست؟ طرز تهیه گوشت خروس محلی را به همراه خواص گوشت خروس طبق روایات اسلامی برایتان در مطلب گردآوری نمودیم

خروس معمولاً در ایالات متحده و بسیاری از کشورهای جهان خورده نمی شود زیرا گوشت آن سفت است و به راحتی خشک می شود. با این حال ، گاهی اوقات در غذاهای فرانسوی  استفاده می شود. پخت و پز خروس  و رساندن آن به یک بافت لطیف فرآیندی زمانبر و چالش برانگیز است. با این حال ، اگر خروسهایی از مزرعه یا قصابی در دسترس دارید ، تلاش شما می تواند گوشت خروس را به منبع اشتها آور پروتئین تبدیل کند.

خواص خروس محلی
خروس محلی

طرز تهیه گوشت خروس

گوشت خروس را به قطعات کوچک ، ضخامت حدود 1/2 اینچ برش دهید. اندام ها و پوست را دور بریزید.

گوشت خروس را در یک کیسه فریزر بزرگ و مهر و موم شده قرار دهید. به اندازه کافی آب لیمو بریزید تا قطعات کاملاً پوشانده شود و کیسه مهر و موم شود.

کیسه فریزر مهر و موم شده را در یخچال قرار داده و اجازه دهید گوشت خروس به مدت 24 تا 48 ساعت در آب لیمو قرار داده شود. آبلیمو به تجزیه و نرم شدن گوشت کمک می کند.

گوشت خروس را از کیسه فریزر خارج کنید. قطعات را با حوله های کاغذی خشک کنید.


تکه های گوشت خروس را به صورت یک لایه در ظرف پخت بچینید. روی آن را با آبگوشت سبزیجات بپوشانید. درب ظرف را بگذارید.

ظرف پخت را داخل فر قرار دهید و فر را با کمترین درجه حرارت روشن کنید.

گوشت خروس را به مدت هشت تا 12 ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید. در صورت لزوم مخلوط کرده و آب سبزیجات را اضافه کنید تا از سوختن یا خشک شدن گوشت جلوگیری شود.

گوشت خروس در روایات اسلامی
 

خواص گوشت خروس در روایات اسلامی

گوشت خروس ارزش غذایی زیادی را در خود نهفته دارد.

این گوشت سرشار از:

ویتامین سی ویتامین b12
ویتامین b6 ویتامین ای
نیاسین ویتامین دی
ریبوفلاوین ویتامین k
تیامین

هضم گوشت خروس  نسبتا سریعتر از مرغ است.

سوپ جوجه خروس درد مفاصل را کاهش داده و لرزش بدن را بهبود می بخشد.

خوردن گوشت خروس از نفخ جلوگیری می‌کند.

سوپ خروس دارویی موثر برای درمان برونشیت  محسوب می شود.

ویتامین B موجود در گوشت خروس و مرغ، برای جلوگیری از آب مروارید و تقویت سیستم ایمنی، تنظیم گوارش و بهبود وضعیت سیستم عصبی بدن نقش بسزایی دارد.

ویتامین D نیز در گوشت مرغ و خروس وجود داردکه باعث جذب بیشتر کلسیم و تقویت استخوان‌ها می‌شود.

گوشت خروس منبعی از ویتامین A است که در تقویت بینایی موثر است.

مواد معدنی گوشت خروس همانند آهن در تولید هموگلوبین و رفع کم خونی بسیار موثر است.

خوردن سوپ جوجه خروس باعث رفع ضعف جسمانی و تقویت قوای جسمی می‌گردد از این رو در طب سنتی برای افراد بیمار و افرادی که دوران نقاهت را سپری می‌کنند توصیه می‌شود.

گوشت خروس به دلیل هضم راحت و ارزش غذایی و قوت برای زنان باردار و زنانی که تازه زایمان کرده‌اند، بسیار مفید است.

مصرف گوشت مرغ و خروس برای کنترل فشار خون، بخصوص برای افرادی که به فشار خون مبتلا هستند بسیار توصیه می شود.

سوپ خروس با چاشنی شوید و نمک، برای تسکین درد گرم مفاصل و لرزش توصیه شده است.

گوشت خروس مقوی و چاق کننده است و باعث ازدیاد منی می‌شود.

مصرف گوشت خروس تب‎های صفراوی را درمان می‌کند و سودا را از بدن خارج می کند.

طرز پخت گوشت خروس
پخت گوشت خروس

چگونه گوشت خروس محلی را سریعتر بپزیم؟

خروس را داخل آب و نمک بگذارید.قرار دادن هر نوع گوشت در آب نمک راهی برای نرم کردن گوشت دارد. ما این کار  با بوقلمون هایمان انجام می دهیم تا گوشت خیلی نرم تر شود.

اما چگونه یک آب نمک ایجاد می کنید؟

خوب ، شما با افزودن نمک ، شکر و آب در یک قابلمه بزرگ ، یک آب نمک مطلوب ایجاد می کنید و سپس خروس را در آن قرار می دهید. می توانید 12 تا 24 ساعت بماند. علاوه بر این مخلوط ، شما می خواهید ادویه های مختلف مانند سیر و پیاز را اضافه کنید. حتی می توانید مقداری فلفل قرمز خرد شده برای مقداری ادویه یا مقداری پونه کوهی اضافه کنید.

در واقع ، هر چیزی که دوست دارید در این خروس بچشید ، افزودنی خوبی خواهد بود. راز آب نمک مرطوب این است که اطمینان حاصل کنید آب و هر چیز دیگری را که در آن قرار دهید جوشانده تا همه چیز حل شود. شما به خصوص می خواهید این کار را انجام دهید تا شکر حل شود.

با این حال ، پس از اتمام این کار ، باید قبل از افزودن خروس اجازه دهید آب نمک کاملاً خنک شود وگرنه ممکن است به یک بیماری منتقله از راه غذا وارد بدن شما شود. بنابراین روشهای ایمن دست زدن به غذا را در ذهن داشته باشید

اگر ترجیح می دهید با آب نمک خشک این کار را انجام دهید ، تمام مواد تشکیل دهنده مشابه را به غیر از آب به خروس اضافه می کنید. سپس حتماً آن را روی خروس بمالید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند در حالی که ماریناد می شود.

سرانجام ، می خواهید خروس را آبکشی کرده و کاملاً خشک کنید تا در نهایت با پوستی آغشته مواجه نشوید. اگر خروس خود را پوست کرده اید ، بنابراین اطمینان از خشک بودن آن نباید چندان مهم باشد. سپس خروس را به هر شکلی که مایل باشید آماده می کنید.

گوشت خروس محلی برای زنان باردار
گوشت خروس برای زنان باردار

خواص گوشت خروس محلی برای زنان باردار

از آنجا که گوشت خروس سرشار از پروتئین و ویتامین های گروه b است و طبع گرمی دارد می توانند در افزایش انرژی زنان بخصوص در هنگام بارداری نقش بسزایی داشته باشد و همچنین گوشت خروس محلی به لحاظ کلسیم بالا میتواند در رشد و سلامتی جنین بسیار مفید باشد لذا توصیه می شود زنان باردار حتما خوردن گوشت خروس را فراموش نکنند.

امیدواریم مطلب خواص خروس محلی برایتان مفید باشد.

ارسال نظر

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

خط داغ

تازه ترین خبرها

مطالب خواندنی