رژیم غذایی بدون شکر به معنای سلامت بیشتر نیست
طبق گزارش ایسنا، در تحقیقی که قرار است در کنفرانس سالانه انجمن غدد درون‌ریز آمریکا ارائه گردد، پژوهشگران با هدف بررسی تأثیر حذف ساکاروز، دو گروه از موش‌ها را به مدت ۱۶ هفته با رژیم‌های غذایی کم‌چرب متفاوت تغذیه کردند. یک گروه از موش‌ها رژیم غذایی کاملاً عاری از ساکارز را دریافت کردند و گروه دیگر رژیم کم‌چرب حاوی ساکارز داشت.
این متخصصان میزان تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، غلظت هورمون‌های متابولیکی در خون، ساختار میکروبیوم روده و التهاب در روده بزرگ و کبد را مورد بررسی قرار دادند.
نتایج این تحقیق نشان داد که موش‌هایی که رژیم غذایی بدون ساکارز داشتند، با مشکلاتی مانند اختلال در تنظیم قند خون، مقاومت به انسولین و اختلال در تعادل میکروبی روده مواجه شدند. همچنین، نشانه‌هایی از التهاب روده و تغییرات مرتبط با کبد چرب در این گروه دیده شد. علی‌رغم این تغییرات، تفاوت معناداری در وزن بین دو گروه مشاهده نشد.
رشید احمد، کارشناس ارشد و رئیس بخش ایمنی‌شناسی و میکروب‌شناسی موسسه دیابت «دسمان» اظهار داشت که حذف کامل ساکارز از رژیم کم‌چرب ممکن است اثرات منفی بر روی میکروبیوتای روده و سلامت متابولیک داشته باشد. وی افزود، یافته‌ها بر ضرورت تعادل کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی برای حفظ عملکرد روده و سلامت سیستم ایمنی تأکید می‌کنند.
پیشتر پیامدهای ناشی از رژیم‌های محدودکننده‌ای که به‌طور کامل قند را از برنامه غذایی کم‌چرب حذف می‌کردند، به‌خوبی مشخص نشده بود. بر اساس گزارش ایندیپندنت، رشید احمد خاطرنشان کرد که این مطالعه که تا کنون تنها با نمونه‌های حیوانی انجام شده است می‌تواند بر رویکردهای تغذیه‌ای در آینده تأثیرگذار باشد و توجه را از محدودیت صرف بر مصرف قند به اهمیت حفظ میکروبیوم سالم روده معطوف کند.
او همچنین اضافه کرد که این نتایج ممکن است در طولانی‌مدت به بهبود شیوه‌های پیشگیری و مدیریت اختلالات متابولیک، بیماری کبد چرب، و بیماری‌های التهابی مزمن کمک نماید.
انتهای پیام