هشدار در مورد شایعات جعلی در بارۀ آلودگی مواد غذایی / تهدید اطلاعات بی‌پایه برای الگوی مصرف
دکتر احمد اسماعیل‌زاده در گفتگو با ایسنا، به بحث شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی پرداخت و اعلام کرد: با توجه به استفاده از آفت‌کش‌ها در کشت و تولید محصولات کشاورزی، الزامات شناسه‌گذاری این محصولات بر هیچکس پوشیده نیست. وزارت بهداشت به مدت سال‌های طولانی به عنوان مرجع متقاضی شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی فعالیت می‌کند تا امکان ردیابی این محصولات میسر شود.
او در خصوص مزایای شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی گفت: مزایای شناسه‌گذاری تنها به ردیابی محصولات محدود نمی‌شود، بلکه با ارائه آموزش‌های لازم به کشاورزان، امکان استفاده از آفت‌کش‌هایی که برای سلامت مضر نیستند، فراهم می‌شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی از وظایف وزارت جهاد کشاورزی به شمار می‌رود، توضیح داد: با توجه به درخواست نهادهای مختلف در زمینه شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی، این موضوع در برنامه هفتم توسعه قید شده و جزو مسئولیت‌های وزارت جهاد کشاورزی محسوب می‌شود. اقدامات موثری در این راستا انجام شده و بر اساس اطلاعات موجود، چند محصول به‌زودی شناسه‌گذاری خواهند شد. امیدوارم که این روند گسترش یابد و تعداد بیشتری از محصولات تحت پوشش فرآیند شناسه‌گذاری قرار گیرند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: شناسه‌گذاری، شناسایی منشا یک محصول را ممکن می‌سازد. در صورتی که یک محصول به دلیل کمبود دانش کشاورز میزان بالایی از آفت‌کش‌ها را داشته باشد، نیاز است که آن کشاورز آموزش ببیند تا محصولی سالم و باکیفیت به بازار عرضه شود.
او همچنین به انتشار اطلاعات نادرست در شبکه‌های اجتماعی اشاره کرد و گفت: انتشار اطلاعات نادرست درباره مواد غذایی و سموم کشاورزی می‌تواند بر مصرف مواد غذایی تاثیرگذار باشد. در برخی موارد، شاهد انتشار مطالبی در فضای مجازی هستیم که مردم را از مصرف یک نوع ماده غذایی منع می‌کند. برای مثال، اخبار مربوط به وجود «آرسنیک» در برنج یا نیترات در محصولاتی همچون پیاز، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی منتشر می‌شود. در حالی‌که آفت‌کش‌ها و فلزات سنگین در تمام محصولات کشاورزی در سطح جهانی وجود دارد و اهمیت آن زمانی مشخص می‌شود که از حد مجاز تعیین شده توسط مراجع علمی فراتر رود. عبور از این حد نشان‌دهنده این است که محصول مورد نظر می‌تواند مضراتی برای سلامتی داشته باشد.
اسماعیل‌زاده تصریح کرد: اگر مقدار نیترات، فلزات سنگین و آفت‌کش‌های موجود در یک محصول از حد مجاز مراجع علمی فراتر رود، باید از توزیع آن جلوگیری شود. به‌عنوان مثال، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی معمولاً مقادیر کمی نیترات دارند که امری طبیعی به حساب می‌آید. لذا، جلوگیری از انتشار اطلاعات نادرست درباره محصولات غذایی می‌تواند بر میزان مصرف آنها تأثیر گذار باشد؛ در حالی که توصیه شده است مردم باید به میزان کافی میوه و سبزیجات مصرف کنند. هر از چند گاهی موضوع آلودگی ماهی با جیوه نیز مطرح می‌شود که این نیز نادرست است. مصرف یک یا دو وعده ماهی در هفته که حاوی میزان جیوه زیر حد مجاز باشد، هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: در جامعه افرادی وجود دارند که با انتشار اخبار نادرست، مردم را فریب می‌دهند. اخبار مربوط به سلامت باید از منابع معتبر مانند وزارت بهداشت پیگیری شود. در صورت آلوده بودن یک محصول به سموم آفت‌کش، نیترات یا جیوه، این موضوع به اطلاع عموم خواهد رسید.
انتهای پیام