طرز تهیه حمص / طرز تهیه حمص رژیمی / طرز تهیه حمص معروف لبنانی
طرز تهیه حمص / طرز تهیه حمص معروف لبنانی / طرز تهیه حمص رژیمی / طرز تهیه حمص بادمجان / طرز تهیه حمص با ماست / نکات پخت حمص / روش پخت حمص / چگونه حمص بپزیم / طرز تهیه حمص اسفناج
حمص(نخود-ارده)یک خوراکی مدیترانه ای-عربی است.این خوراکی در خاور میانه نیز محبوب است و معمولا در کنار غذا و به عنوان مزه مصرف میشود.حمص به علت داشتن 2 ماده نخود و ارده بسیار مغذی و البته پر انرژی است.
در این مطلب با طرز تهیه حمص آشنا خواهید شد.
طرز تهیه حمص معروف لبنانی
مواد لازم :
ارده : 1لیوان
نخود : 2 لیوان ( بهتر است از شب قبل خیس خورده باشند و پوستشان نیز کنده شود)
سیر : 3 حبه
آبلیمو : ½ لیوان
فلفل قرمز : به مقدار لازم
نمک : 2 لیوان
روغن زیتون : به مقدار لازم
طرز تهیه :
نخود را به همراه مقداری نمک به طوری که تقریبا نصف استکان از آن باقی بماند بپزید.نخود های پخته شده را در مخلوط کن بریزید و به تدریج آب نخود ها را به آن اضافه کنید تا به حالت پوره در بیایند.پوره نخود را در کاسه ای بریزید و سیر له شده را نیز به آن اضافه کنید.آب لیمو، ارده و آب را به آن اضافه کنید تا جایی که مطابق با سلیقتان باشد و در نهایت آن را با کمک فلفل قرمز و روغن زیتون تزیین کنید.
طرز تهیه حمص رژیمی
مواد لازم :
کنسرو نخود : 1 قوطی
سیر : 2 حبه
ارده : ½ فنجان
آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم
روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
حبه های سیر را به همراه کنسرو نخود (و آب آن )در ظرفی بریزید و به مدت 4 دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا بپزند.
سپس آن ها را در مخلوط کن بریزید و به تدریج ارده،آبلیمو نمک و فلفل را اضافه کنید
هنگام مخلوط شدن مواد روغن زیتون را نیز به آن ها بیافزایید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید.اینکار را تا زمانی که حمص شما یکدست شود ادامه دهید.
حمص را میتوانید بیشتر از یک هفته نیز در یخچال نگه دارید.طعم آن بهتر میشود.
طرز تهیه حمص بادمجان
مواد لازم :
بادمجان : 1 کیلوگرم
ارده : 3 قاشق سوپخوری
آبلیمو : ½ پیمانه
روغن زیتون : ½ پیمانه
پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را کباب کنید و سپس پوست آن ها را بکنید.آن ها را در مخلوط کن بریزید تا کاملا له شوند.روغن زیتون،نمک،ارده و آب لیمو ترش را به بادمجان ها اضافه کنید و مخلوطشان کنید.
حمص بادمجان شما آماده است.میتوانید آن را با جعفری بخورید.
طرز تهیه حمص با ماست
مواد لازم :
1 پیمانه نخود پخته یا کنسرو نخود
2 قاشق غذاخوری ماست چکیده
1 حبه سیر ( یا بیستر بستگی به ذائقه دارد )
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفل
طرز تهیه :
ابتدا پوست نخود ها را بگیرید و آن را به همراه سیر داخل مخلوط کن بیاندازید.
ماست و آبلیمو را هم به آن ها اضافه و در دستگاه کاملا خرد و له کنید تا زمانی که یک دست شوند.در آخر آن ها را با روغن زیتون و نمک و فلفل سرو کنید.
نکات پخت حمص
اگر فرصت خیس کردن نخود ها را از شب قبل ندارید حتما آن را چند بار بجوشانید و آب آن را تعویض کنید
اگر برای تهیه حمص از کنسرو نخود به جای نخود تازه استفاده می کنید حتما آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا بپزند و نرم شوند.توجه کنید که طعم نخود تازه با کنسرو بسیار زیاد است به هر حال اگر حوصله ندارید میشود از آن نیز استفاده کرد
اگر مزه ی سیر در غذا را دوست ندارید میتوانید آن را پخته و به همراه روغن کنجد،نمک و فلفل به غذا اضافه کنید.
طرز تهیه حمص اسفناج :
مواد لازم برای تهیه حمص اسفناج :
نخود پخته 1 لیوان
اسفناج 1 لیوان
سیر 3 حبه
ارده 4 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
پنیر فتا 50 گرم
طرز تهیه :
حمص یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیاست که پر از خاصیت و ویتامین می باشد چرا که نخود و ارده و سیر خواص بسیاری دارد و برای حفظ سلامتی بدن ضرورری است در این دستور اسفناج هم اضافه شده که خواص قابل توجهی دارد و سرشار از ویتامین و آهن است که برای سلامت روزانه بدن ضروری است امیدوارم آن را تهیه نموده و از طعم و مزه عالی آن لذت ببرید .
برای تهیه حمص اسفناج در ابتدا نخود را به خوبی بپزید باید له گردد می توانید از کنسرو نخود هم استفاده نمایید وقتی نخود به خوبی پخت توی غذا ساز بریزید و آسیاب نمایید بعد سیر را در غذا ساز بریزید و با نخود ترکیب نمایید اگر علاقه دارید سیر کمتر مصرف نمایید به جای آن از پودر فلفل قرمز مصرف کنید این غذا باید تند باشد و لذت آن به طعم تند آن است پس از اینکه با هم به خوبی مخلوط شدند ارده را آرام آرام بیافزایید توجه داشته باشید میزان اضافه کردن ارده بستگی به سفتی ارده دارد حالا آبلیمو را بریزید
در مرحله بعد اسفناج را که به خوبی شسته اید را اضافه نمایید اگر کمتر از اسفناج استفاده نمایید سبزی کمتری در رنگ غذا خواهید داشت آنقدر هم بزنید تا مواد با هم به خوبی ترکیب گردند .
در آخر پنیر فتا را بیافزایید توجه داشته باشید میزان نمک غذا بستگی به میزان اضافه کردن پنیر است پس در هر مرحله کمی اضافه کنید و بچشید اگر کافی بود اضافه ننمایید بسته به ذائقه خودتان میزان پنیر را تشخیص دهید و به خوبی ترکیب نمایید حمص آماده شده در ظرف سرو بریزید و با سلیقه خودتان تزئین نمایید.
این غذا با چیپس سبزیجات یا چیپس نان یا کراکر سرو می گردد به نظر من با کراکر خوشمزه تر است به هر حال با هر کدام مه علاقه دارید میل نمایید و از خوشمزه ترین غذای دنیا لذت ببرید این غذا در کنار دیس غذا یا به عنوان پیش غذا بسیار خوشمزه است امیدوارم آن را تهیه نموده و در کنار خانواده از آن لذت ببرید . ( طرز تهیه حمص )
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.