کارشناسان بر این باورند که انتخاب مواد غذایی طبیعی و سالم در ابتدای روز می‌تواند در حفظ سلامتی بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن نظیر برخی از انواع سرطان مؤثر باشد.

هرچند هیچ نوع ماده غذایی به طور مستقل نمی‌تواند از بروز سرطان جلوگیری کند، ولی شواهد علمی نشان می‌دهند که یک الگوی غذایی سالم، همراه با دیگر مؤلفه‌های سبک زندگی، تأثیر بسزایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد. مصرف متنوع غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، مغزها و لبنیات کم‌چرب، ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات مفید گیاهی را برای بدن فراهم می‌آورد که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌ها کمک کنند.

این گروه از مواد غذایی همچنین با کاهش التهاب، بهبود سلامت روده و حفظ وزن مناسب پیوند دارند؛ عواملی که در کاهش خطر بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن تأثیرگذار هستند.

غلات کامل؛ انتخابی مناسب برای شروع روز

یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای داشتن صبحانه‌ای سالم، انتخاب غلات کامل است. محصولاتی نظیر بلغور جو دوسر، غلات صبحانه سبوس‌دار با قند کم و نان سبوس‌دار، سرشار از فیبر هستند و می‌توانند احساس سیری را برای مدت طولانی‌تری حفظ نمایند. فیبر همچنین به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده ارتباط تنگاتنگی دارد. با این حال، بسیاری از افراد به مقدار کمتری از فیبر نسبت به میزان توصیه‌شده دست می‌یابند و صبحانه می‌تواند فرصتی برجسته برای افزایش مصرف روزانه آن باشد.

میوه‌ها و مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

میوه‌های تازه نیز گزینه‌های بسیار خوبی برای صبحانه به شمار می‌آیند. انواع توت‌ها، سیب، موز و پرتقال سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات طبیعی هستند که قادرند به محافظت از سلول‌های بدن یاری رسانند. ترکیب میوه‌ها با ماست یونانی ساده یا اضافه کردن موز خردشده به جو دوسر، مثال‌هایی از صبحانه‌های مغذی و سیرکننده هستند که بدون نیاز به قند اضافی، دارای طعم شیرینی طبیعی می‌باشند.

پروتئین فراموش نشود

گنجاندن پروتئین در وعده صبحانه امری حیاتی است زیرا به حفظ توده عضلانی و کنترل احساس گرسنگی کمک می‌کند. ماست یونانی، تخم‌مرغ، کره بادام‌زمینی، مغزها، دانه‌ها و گوشت مرغ کم‌چرب، منابع مناسبی از پروتئین هستند. تخم‌مرغ نیز می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد به ویژه وقتی که با سبزیجات و نان سبوس‌دار همراه شود و نه در کنار غذاهایی نظیر بیکن یا سوسیس و نان سفید.

قهوه؛ نوشیدنی ممنوع نیست

افرادی که به نوشیدن قهوه صبحگاهی عادت دارند، نیازی به حذف آن ندارند. نتایج برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف معقول قهوه با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها، از جمله چندین نوع سرطان، مرتبط است. قهوه حاوی صدها ترکیب طبیعی است که ممکن است برای بدن اثرات حفاظتی داشته باشند. با این حال، قهوه ساده یا قهوه همراه با مقادیر کم شیر، در مقایسه با نوشیدنی‌های پر از شکر، خامه و شربت‌های طعم‌دهنده، گزینه‌ای سالم‌تر محسوب می‌شود.

صبحانه سالم همیشه به معنای صبحانه سنتی نیست

صبحانه سالم به معنای صرف غذاهای سنتی در این وعده نیست. نان سبوس‌دار با سبزیجات و مرغ کم‌چرب، اسموتی حاوی اسفناج، انواع توت و ماست یا حتی سالاد به همراه نان سبوس‌دار هم می‌توانند نیازهای مغذی بدن را تأمین کنند. هدف اصلی، افزایش مصرف مواد غذایی کامل و کاهش میزان غذاهای فرآوری‌شده است.

کاهش مصرف مواد غذایی فرآوری‌شده

مواد غذایی نظیر شیرینی‌ها، دونات، غلات صبحانه شیرین، نان سفید، بیکن، سوسیس و دیگر گوشت‌های فرآوری‌شده باید با احتیاط مصرف شوند. این مواد معمولاً حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات تصفیه‌شده، سدیم، چربی‌های اشباع و مواد نگهدارنده هستند و مصرف مکرر آن‌ها با افزایش خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و تعدادی شایع از انواع سرطان مرتبط می‌باشد.

صبحانه سالم می‌تواند سریع و آسان باشد

مشغله‌های صبحگاهی نمی‌تواند دلیلی برای حذف صبحانه باشد. نان سبوس‌دار با کره بادام‌زمینی، ماست یونانی همراه با توت‌ها، جو دوسر آماده‌شده از شب قبل یا میوه به همراه یک مشت مغزها، گزینه‌های سریع و مغذی هستند که می‌توانند انرژی لازم بدن را در طول روز تأمین کنند.

بر اساس گزارشی از ساینس، هرچند صبحانه یکی از اجزای سبک زندگی سالم محسوب می‌شود، فعالیت بدنی منظم، حفظ وزن سالم، پرهیز از مصرف دخانیات، خواب کافی و رعایت یک رژیم غذایی مغذی در طول روز می‌توانند همگی به طور همزمان به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود کیفیت سلامت عمومی کمک کنند.

انتهای پیام