قطع ناگهانی برق برای هر خانواده میتواند نگرانیهای جدی به همراه داشته باشد که به فساد مواد غذایی منتهی میشود. در این حالت، دانستن راههای حفظ مواد غذایی در یخچال و فریزر و همچنین آگاهی از مدت زمان نگهداری آنها از اهمیت ویژهای برخوردار است.
مدت زمان نگهداری سرما در یخچال بدون برق
بر اساس دستورالعملهای سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، یک یخچال بسته به مدت تقریباً چهار ساعت بعد از قطع برق میتواند مواد غذایی را در دمای ایمن (زیر ۴٫۵ درجه سانتیگراد) حفظ کند. در صورتی که دما بیشتر از این مقدار افزایش یابد، باکتریها به سرعت شروع به رشد میکنند.
یخچال پر و محیط سردتر میتواند به حفظ دما کمک کند. تا حد امکان درب یخچال را ببندید؛ اگر قطعی برق بیشتر از چهار ساعت به طول انجامید، مواد فاسدشدنی باید دور انداخته شوند.
فریزر؛ نگهبانی طولانیتر برای مواد غذایی در زمان قطع برق
فریزرها قادرند سرما را به مدت طولانیتری نگهدارند. یک فریزر پر به مدت حداکثر ۴۸ ساعت و یک فریزر نیمهپر حدود ۲۴ ساعت مواد را در حالت انجماد نگه میدارد، زیرا اقلام منجمد نظیر بستههای یخ عمل میکنند. به عنوان تدابیر پیشگیرانه، بهتر است بطریهای آب را در فریزر قرار دهید. در مواقع قطع برق طولانی، انتقال اقلام فاسدشدنی یخچال (مانند گوشت خام و لبنیات) به یک خنککننده با یخ میتواند مؤثر باشد. همچنین توصیه میشود از باز کردن مکرر درب فریزر خودداری کنید.