کد خبر 436546
تاریخ انتشار: ۱۶ دی ۱۴۰۰ - ۱۸:۰۵
طرز تهیه کیک حلوا | نحوه تهیه حلوا گل سرخ

کیک حلوا یک کیک خوشمزه و با طعمی دلنشین است که برای مناسبت های خانوادگی یک گزینه ایده آل می تواند باشد در این مطلب به نکات مهم تهیه این کیک آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم:

تخم مرغ ۶عدد ماست یک لیوان
شکر ۲/۵ لیوان وانیل کمی
آرد ۴ لیوان بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری
روغن مایع ۱لیوان


طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم سفیده ها را کمی با همزن می زنیم تا پف کند بعد نصف شکررا میریزیم و باهمزن می زنیم تافرم بگیرد و وقتی ظرف را برمی گردونیم نریزد
بعد زرده ها را با وانیل با همزن کمی می زنیم .

مرحله دوم:

بعد شکررا اضافه می کنیم هم می زنیم تا سفید و کشدار بشود بعد روغن و بعد ماست را اضافه می کنیم و کمی هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که باهم مخلوط و سه بار الک کردیم را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم بعد چند ثانیه باهمزن میزنیم تا یکدست شود

مرحله سوم:

بعد سفیده را کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم با لیسک بعد کف قالب۳۰در۴۰رو چرب می کنیم و کف قالب کاغذ روغنی می گذاریم و مواد را می ریزیم و تو فر از قبل داغ شده به مدت حدودا۵۰دقیقه می گزاریم


طرز تهیه حلوای زعفرانی

طرز تهیه حلوای زعفرانی

مواد لازم:

نیم کیلو روغن جامد سه لیوان شکر
یک کیلو ارد سه لیوان اب
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم گلاب یک چهارم لیوان
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران چند قاشق


طرز تهیه:

مرحله اول:

اول از همه شهد را درست می کنیم شکر و آب را می گزاریم بجوشد با شعله متوسط وقتی جوشید گلاب و زعفران را اضافه می کنیم وقتی تمام ذرات شکر حل شد خاموش می کنیم

مرحله دوم:

برای تهیه حلوا روغن را داخل قابلمه می ریزیم تا اب شود شعله را کم می کنیم کمی زعفران می ریزیم بعد ارد را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حدی ارد میریزیم که خمیر سفتی به دست بیاد حدود یک ساعت روی گاز با شعله ملایم می گزاریم و تند تند هم می زنیم تا خامی آن دربیاد.

مرحله سوم:

وقتی خامی دراومد شعله را خاموش می کنیم و شیره را اضافه می کنیم و هم می زنیم بسته به این که تا چه حد بخواهین حلوا توت شل شود شیره اضافه کنین اگه بخواهین شل تر بشود باید شیره بیشتری درست بشود و اگه بخواهین رنگ آن تیره تر بشود و برای تزیین دورنگ بشود بیشتر تفت بدهید

مرحله چهارم:

کیک که پخت میان دستمال می پیچیم تا سرد شود بعد از قالب جدا می کنیم کاغذ روغنی را جدا می کنیم و دوباره داخل قالب می گزاریم و دو سه قاشق از شیره حلوا روی آن می مالیم و حلوای داغ را روش پخش می کنیم بهتره کمی شل تر باشد

مرحله پنجم:

حلوا بعد ۴ساعت می گزاریم یخچال و برش می دهیم برای رزت روش هم رسپی همین حلواهست فقط کمی کمتر تفت داده می شود وشیره را کمی بیشتر جوشانده می گردد تا حلوام کمی سفت تر شود چون زیاد روان باشد ازقیف سرازیر میشود.

طرز تهیه حلوا گل سرخ

طرز تهیه حلوا گل سرخ

مواد لازم:

آرد نصف پیمانه پودر قند یک سوم پیمانه
روغن و کره یک سوم پیمانه گلاب یک سوم پیمانه
پودر گل سرخ یک سوم پیمانه پودر هل نصف قاشق چایخوری
گردو یا بادام پودر شده یک سوم پیمانه



طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا درون یک تابه آرد رو الک کرده ، در ترکیب روغن و کره ، با حرارت ملایم در حدی که بوی خامی آرد گرفته بشه ، تفت میدیم . بعد پودر بادام یا گردو رو اضافه کرده و دوباره حدود چهار دقیقه تفت داده تا بوی خامی بادام یا گردو از بین بره .

مرحله دوم:
مواد را از روی حرارت برداشته ، گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم . سپس پودر هل ، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتاً منسجم بدست بیاد . این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلواها الک کرد .

کد خبر 436546

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 2
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • مهناز IR ۱۲:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۰۵
    0 0
    سلام من روش شما رو امتحان کردم و نتیجه گرفتم به همه پیشنهاد می کنم
  • IR ۱۰:۰۳ - ۱۳۹۹/۰۵/۲۷
    0 0
    والا حلوا خودش خیلی سنگینه دیگه با کیک سرو بشه که هیچی