طرز تهیه کباب موهامورا غذای لبنانی | نحوه تهیه دسر بیسکویت ژله و کباب کفتا

کباب موهامورا غذای لبنانی یکی از غذاهای بسیار لذیذ عربی است اما آگاهی به نحوه تهیه این غذا میتواند باعث افزایش کیفیت این غذا شود در ادامه به طرز تهیه کباب موهامورا غذای لبنانی می پردازیم.

طرز تهیه کباب موهامورا غذای لبنانی

مواد لازم برای تهیه کباب موهامورا :

موهامورا نصف فنجان ادویه 1 قاشق چایخوری
گوشت گاو یا گوسفند چرخ کرده450 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری
پیاز 1 عدد نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه :

مرحله اول:

در ابتدا پیاز و جعفری را با کمک غذاساز یا خرد کن ،خرد و ریز نمائید. حالا گوشت و ادویه ها را بریزید و برای مدت زمان 1 دقیقه یا تا وقتی که گوشت و پیاز و جعفری یکدست شود مخلوط نمائید.

مرحله دوم:

سس موهامورا را بیافزائید و ترکیب نمائید تا مواد به خوبی با هم یکنواخت گردد.حالا به اندازه یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را بردارید و به صورت سوسیس شکل روی سیخ قرار دهید .

مرحله سوم:

سیخ ها را تا زمانی که پخته گردد از این رو به آن رو نمائید این کباب را با نان پیتا و سالاد میل کنید.

نکته: اگر دوست دارید گوشت را که به شکل سوسیس درآوردید به جای استفاده از سیخ دور فویل قرار دهید و در فر با درجه 400 فارنهایت یا 204 سانتی گراد قرار دهید مدت زمان پخت ده دقیقه است.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کباب کوبیده پاکستانی

در ادامه سس موهامورا که در این غذا استفاده شد را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه کباب موهامورا

موهامورا (سس لبنانی)

طرز تهیه سس موهامورا, پخت سس لبنانی


مواد لازم برای سس موهامورا:

فلفل دلمه ای 3 عدد سیر 4 حبه
زیره سبز (آسیاب شده) نصف قاشق غذا خوری گردو 50 گرم
پیاز 1 عدد کوچک رب انار 1قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 فنجان


طرز تهیه :

مرحله اول:

کاسه مناسبی را بردارید و گردو را در کاسه بریزید و رویش آب ریخته و برای مدت زمان یک ساعت خیس نمائید.( اگر تعداد گردو ها را دو برابر کنید سس غلیظ و چربی به دست می آید ).

مرحله دوم:

سیر ها را بشورید و پوست آن را خارج نموده و خرد نمائید بعد داخل هاون ریخته و با نمک بکوبید.

مرحله سوم:

حالا فلفل ها رابشورید و کباب نمائید.( می توانید از فلفل پیکیلو استفاده نمائید ) برای کباب کردن فلفل ها را روی سینی فر یا سینی شیرینی پزی که کف ان فویل است گذاشته و روی کباب پز کباب کنید مرتب فلفل ها را این رو و آن رو کنید تا پوستش سیاه و ذغالی گردد حالا فلفل ها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و چند قاشق آب هم در کیسه بریزید و درش سفت ببندید و ده دقیقه در این حالت باشد بعد از این مدت کیسه را باز نموده و پوست فلفل ها را بگیرید و با چاقو نصف کرده و دانه و ساقه سفیدهاش را خارج نمائید.

مرحله چهارم:

پیاز را بشورید و پوست آن را خارج نموده با چاقو چهار قسمت نمائید. فلفل، پیاز، سیر له شده، گردوی خشک، زیره سبز، رب انار، پوره فلفل قرمز یا پاپریکا و روغن زیتون را با کمک غذاساز مخلوط نمائید حدود یک دقیقه هم بزنید تا مواد یکنواخت گردد طبق سلیقه خودتان مزه دار نمائید سس را در کاسه ریخته و در یخچال نگهداری نمائید.

طرز تهیه دسر بیسکویت ژله

طرز تهیه دسر بیسکویت ژله


مواد لازم برای تهیه بیسکویت ژله:

پودر ژله - ۱ بسته بستنی وانیلی - ۱ لیوان و نیم
موز - ۲ عدد بیسکویت وانیلی - ۱۰ عدد

طرز تهیه:

مرحله اول:

یک ظرف مناسب را بردارید و کف ظرف را با روغن چرب نمائید بعد سلفون کف سلف قرار دهید حالا موزها را حلقه حلفه نموده و با نظم و ترتیب کف ظرف قرار دهید.

مرحله دوم:

بعد ژله را که از قبل آماده نمودید روی موزها بریزید و در یخچال گذاشت تا به اصطلاح خودش را بگیرد وبسته شود حالا نصف دیگر ژله را با ۱ و نیم لیوان بستنی قاطی نموده و بعد از گرفتن لایه‌ی اول دسر، آن را برروی لایه‌ی اول بریزید و دو باره آن را برای مدت زمان نیم ساعت در یخچال بگذارید تا بسته گردد .

مرحله سوم:
پس از گذشت مدت زمان نیم ساعت ظرف را دوباره از یخچال بیرون بیاورید و بیسکوییت‌ها را روی آن بگذارید و بار دیگر دسر را برای مدت زمان ۱ ساعت در یخچال بگذارید. دسر شما آماده می باشد. می‌توانید دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را سرو نمائید این دسر زیبا و خوشمزه‌ می باشد که می‌توانید آن را جهت پذیرایی از میهمانانتان آماده نموده و لذت ببرید.

طرز تهیه کباب لبنانی، کباب کفتا

طرز تهیه کباب کفتا

مواد لازم:

300 گرم گوشت گوسفند ۳ عدد پیاز ساطوری شده
نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری جعفری ریز خرد شده ۵ قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا پیاز ها رو خوب ساطوری می کنیم و سپس با مواد ترکیب کرده خوب ورز می دهیم.

مرحله دوم:

بعد از آنکه گوشت و مواد به مدت 5 دقیقه ورز داده شد آن را به سیخ می گیریم و درون یخچال می گذاریم تا به مدت 15 دقیقه استراحت کند.

مرحله سوم:

در آخر سیخ ها روی منقل زغال کباب می کنیم بهتر است در ابتدا مرتب سیخ ها را زیر رو رو کنیم تا خودشو بگیره و نریزه.

کد خبر 486047

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.