آشنایی با ۸ خوراکی پاییزی مؤثر در بهبود سلامت قلب
براساس گزارشی از خبرگزاری مهر به نقل از ایتینگ ول، میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع که در بسیاری از غذاهای اصلی فصل پاییز وجود دارند، به طور قابل توجهی در کاهش کلسترول، حفظ فشار خون سالم و کاهش التهاب مؤثر هستند.
در ادامه به هشت ماده غذایی مربوط به فصل پاییز پرداخته می‌شود که به طور خاص برای سلامت قلب سودمندند و به شما کمک می‌کنند که در تمام این فصل وعده‌های غذایی مقوی داشته باشید.
۱. سیب
سیب‌ها فراتر از طعم خوشایند فصلی خود را به ارمغان می‌آورند؛ زیرا آنها سرشار از فیبر محلول و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سطح مناسب کلسترول پشتیبانی کرده و از رگ‌های خونی محافظت می‌کنند. پژوهشگران تاکید دارند: «بیشتر این خواص در پوست سیب وجود دارد، بنابراین لذت بردن از سیب با پوست، بهترین تدبیر برای حمایت از سلامت قلب به شمار می‌رود.»
می‌توانید سیب را در سالاد با گردو و سبزیجات ترکیب کرده، یا آن را پخته در بلغور جو دوسر مصرف کنید و یا به سادگی با کره آجیل آن را نوش جان کنید تا یک میان وعده مفید برای قلب آماده کنید.
۲. کدو حلوایی
کدو حلوایی یکی از خوراکی‌های پاییزی سرشار از مواد مغذی است که به سلامت قلب کمک می‌کند. این ماده غذایی فیبر محلول را که به کاهش کلسترول یاری می‌رساند، و پتاسیم، این ماده معدنی که تعادل سدیم را برقرار و از فشار خون مناسب پشتیبانی می‌کند، در خود دارد. رنگ نارنجی کدو حلوایی به خاطر بتا کاروتن است، که یک آنتی اکسیدان محوری است که به محافظت از رگ‌های خونی در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.
پژوهشگران می‌گویند: «کدو حلوایی به علت خواص مغذی چشمگیرش، به یکی از غذاهای اصلی پسندیده برای قلب تبدیل شده است.»
۳. کلم پیچ
کلم پیچ به عنوان یکی از مغذی‌ترین سبزیجات برای حمایت از قلب شناخته می‌شود. محققان بیان می کنند: «غنای ویتامین K موجود در آن مانع از لخته شدن خون می‌شود و از ساختار رگ‌های خونی محافظت می‌کند. همچنین کلم پیچ مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C است که از شریان‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند، عاملی کلیدی در بروز بیماری قلبی.»
۴. چغندر
چغندر با رنگ جذابش، درخشش خاصی به وعده‌های غذایی پاییزی می‌بخشد. به گفته محققان: «آنها دارای نیترات‌های غذایی زیادی هستند که بدن آنها را به اکسید نیتریک تبدیل کرده تا به آرامش رگ‌های خونی، افزایش جریان خون و کاهش فشار خون کمک کنند.» همچنین چغندر مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، فولات و پتاسیم است که همگی به حفظ سلامت قلب و عروق یاری می‌رسانند.
۵. جو دوسر
جو دوسر یکی از مواد غذایی اساسی متعلق به فصل پاییز است که منبعی عالی از فیبر محلول محسوب می‌شود و به کاهش کلسترول بد LDL و تقویت سلامت عمومی قلب کمک می‌کند.
۶. کلم بروکسل
کلم بروکسل منبعی غنی از ویتامین C است. ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از سلامت عروق خونی حمایت کرده و در برابر استرس اکسیداتیو، که عاملی در بروز بیماری‌های قلبی عروقی است، به حفاظت می‌پردازد.
۷. انار
انارها با طعم شیرین و ترشی که دارند، به غذاهای پاییزی و زمستانی رنگ و طعمی خاص می‌بخشند. طبق گفته متخصصان تغذیه: «انار محتوی آنتی‌اکسیدان‌های خاصی است که به بهبود جریان خون، پشتیبانی از فشار خون سالم و جلوگیری از تجمع پلاک در رگ‌ها کمک می‌کند.»
۸. گردو
گردو به‌عنوان یکی از محصولاتی که در پاییز برداشت می‌شود، طعمی غنی و آجیلی به غذاها می‌بخشد. کارشناسان بیان می‌کنند: «آنها سرشار از امگا ۳ گیاهی هستند و همچنین ترکیبات دیگری که از رگ‌های خونی سالم حفاظت می‌کنند.»
تلاش کنید آنها را به سالاد اضافه کنید، روی بلغور جو دوسر بپاشید یا با سیب ترکیب کنید تا از یک میانه‌وعده کلاسیک پاییزی لذت ببرید.
محققان تأکید دارند که گنجاندن مواد غذایی فصلی در رژیم غذایی، روشی ساده برای استفاده از خوراکی‌های مفید برای قلب به شمار می‌رود. محصولات اصلی فصل پاییز به طور طبیعی سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم هستند که از سلامت قلب شما پشتیبانی می‌کنند.