طرز تهیه سوپ پاییزه
مواد لازم:
طرز تهیه :
مرحله اول:
ابتدا قابلمه مناسبی را بردارید و و برنج را که قبلا شسته اید را به همراه دو لیوان آب روی شعله متوسط بپزید تا برنج به خوبی نرم و پخته گردد.
مرحله دوم:
بعد از پخت برنج شش لیوان آب در قابلمه بریزید بعد عصاره گوشت را به همراه نخود اضافه نمائید تا به خوبی بپزد در آخر نمک را بیافزایید و حدود بیست دقیقه صبر کنید تا پخته گردد.
مرحله سوم:
کاسه مناسبی را بردارید بعد ماست و سیر را در آن مخلوط نمائید حالا آرد الک شده را آرام آرام بیافزائید و هم بزنید تا گلوله نشود بعد تخم مرغ را اضافه نموده و هم بزنید حالا یک لیوان از سوپ داغ را آرام آرام مخلوط نمائید و هم بزنید.
مرحله چهارم:
بعد محتوای کاسه را به سوپ اضافه نمائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد در آخر پودر فلفل قرمز را در سوپ بریزید و هم بزنید وقتی سوپ جا افتاد حرارت را خاموش نمائید و در ظرف سرو بریزید و تزئین نمائید این سوپ در فصل پاییز بسیار می چسبد امیدوارم که آن را تهیه نموده و لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ لپه کانادایی
مواد لازم:
2لیوان لپه1قاشق چای خوری فلفل سیاه
۲ لیتر آب سردکمی خشک شده مرزنگوش
1پیمانه استخوان دنده۳ ساقه کرفس خرد شده
پیاز عدد ۲ ، اسلایس شده۳ عدد هویج خرد شده
2قاشق چایخوری نمک
۱ عدد سیب زمینی خرد شده
طرز تهیه :
مرحله اول:
یک قابلمه بزرگ و مناسب را بردارید لپه را با دو لیتر آب در آن خیس نمائید این کار را در شب قبل از تهیه سوپ انجام دهید اگر دوست دارید در همان روز تهیه نمائید لپه را دو دقیقه بجوشانید بعد یک ساعت خیس نمائید.
مرحله دوم:
در مرحله بعد آب لپه ها را خالی نموده و دو لیتر دیگر آب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید پیاز را در تابه دیگری تفت دهید و به قابلمه لپه اضافه نمائید حالا استخوان دنده و فلفل و مرزنگوش را بریزید صبر کنید تا به نقطه جوش برسد سپس شعله را کم نموده و درب قابلمه را بگذارید حین پخت سوپ را هم بزنید حدود یک ساعت و نیم طول می کشد تا مواد بپزد.
مرحله سوم:
در مرحله بعد استخوانها را از سوپ خارج نموده و گوشت آن را بکنید و به سوپ اضافه نمائید حالا کرفس و هویج را به همراه سیب زمینی اضافه نموده حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد سوپ به خوبی بپزد در ضمن بعد از ریختن سیب زمینی در آن در قابلمه را بردارید بعد از اینکه سیب زمینی و لپه به خوبی پخت سوپ آماده است. در ظرف سرو بریزید و تزئین نمائید.
طرز تهیه سوپ کوکتل پنیرسبزیجات
مواد لازم:
طرز تهیه :
مرحله اول:
در ابتدا از شب قبل یک پیمانه لوبیا سفید را تا صبح خیس نمائید در این حین چند بار آب آن را تعویض نمائید بعد از خیس خوردن در قابلمه مناسبی یا در زود پز لوبیا را بپزید .
مرحله دوم:
در حین پختن لوبیا اسفناج را پاک کنید و خوب بشورید بعد به صورت نواری درشت خرد نمائید سپس برگ کلم را بشورید و به صورت نواری درشت خرد نمائید .
مرحله سوم:
قابلمه مناسبی را بردارید و کمی روغن زیتون در آن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید حالا کوکتل پنیر حلقه شده را در روغن تفت دهید تا وقتی که رنگ آن عوض گردد بعد از روغن خارج نموده و در کناری قرار دهید حالا پیاز چه را خرد نموده و در روغن سرخ نمائید حالا کلم و اسفناج را بریزد و تفت دهید تا نرم گردد.
مرحله چهارم:
در مرحله بعد چهار پیمانه آب مرغ به قابلمه اضافه نموده و صبر کنید به نقطه جوش برسد حالا نمک و فلفل و ادویه های دلخواهتان را بریزد و هم بزنید بعد لوبیای سفید پخته و سوسیس را بریزد و صبر کنید تا سوپ جا بیافتد بعد شعله را خاموش نموده و در ظرف سرو بریزد و تزئین نمائید.
طرز تهیه سوپ ترکی
مواد لازم:
300گرم گوشت چرخکرده نصف پیمانه برنج خیس شده یک عددپیازرنده نمک فلفل سیاه رشته به میزان دلخواه جعفری به مقدار دلخواهطرز تهیه:
مرحله اول:
ابتدا پیاز را سرخ کرده هویج و گوجه فرنگی را به آن افزوده مقداری تفت می دهیم.
مرحله دوم:
بعد کلیه مواد را به خوبی مخلوط کرده بصورت قلقلی در میاریم و در آبجوش می پزیم و بعد پیاز و گوجه تفت داده شده را با هویج اضافه می کنیم
مرحله سوم:
دراخررشته سوپ وسبزی اضافه میکنیم و می گذاریم به خوبی جا بیفتد.
نظرات کاربران