طرز تهیه سوپ سرد کدو حلوایی | طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست و پتاژ کدو حلوایی

سوپ سرد کدو حلوایی یک پیش غذای مناسب برای مهمانی ها است اما آگاهی به نحوه تهیه این سوپ میتواند باعث افزایش کیفیت این غذا شود در ادامه به طرز تهیه سوپ سرد کدو حلوایی می پردازیم.

html>

طرز تهیه سوپ سرد کدو حلوایی

مواد لازم:

کره: 2قاشق سوپ‌خوری	نمک: یک قاشق چای‌خوری
آب مرغ: یک پیمانه	نان تست 4 برش
شکر قهوه‌ای: یک قاشق سوپ‌خوری	زنجبیل،فلفل سیاه: به میزان لازم
پوره کدو 300گرم	پیاز: 2عدد
دارچین: یک‌چهارم	خامه: یک پیمانه

طرز تهیه نان مخصوص این سوپ:

مرحله اول:

در ظرف مناسبی کره که به دمای محیط رسیده را با شکر قهوه ای و دارچین ترکیب نمائید و روی برش های نان تست پخش کنید

مرحله دوم:
حالا نان ها را در سینی فر بچینید و در فر قرار دهید مدت زمان پخت بیست دقیقه و درجه مناسب 180 می باشد صبر نمائید تا نان برشته گردد

طرز تهیه:

مرحله اول:

قابلمه مناسبی را بردارید و کره را در آن بریزید سپس پیاز خرد شده را با کره تفت دهید تا سبک گردد.

مرحله دوم:

حالا آب مرغ و پوره کدو را اضافه نمائید در آخر ادویه ها را اضافه کنید و صبر نمائید تا سوپ با شعله بسیار کم بپزد و جا بیافتد حدود نیم ساعت طول می کشد تا پخت کامل گردد

مرحله سوم:
وقتی سوپ جا افتاد شعله را خاموش نموده و صبر کنید تا کمی خنک گردد در آخر خامه را اضافه نمائید. در ظرف سرو بریزید و تزئین نمائید این سوپ به همراه نانی که آموزش دادیم سرو می گرددکه هر دو بسیار خوش طعم و خوش مزه هستند امیدوارم که این سوپ را به همراه نان آن تهیه نموده و از سرو آن لذت ببرید.

پیشنهاد می شود بخوانید :طرز تهیه سوپ ایتالیایی / طرز تهیه سوپ های ایتالیایی

طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست

مواد لازم:

جو پوست کنده دو سوم لیوان	سیر رنده شده دو حبه
ماست 2 لیوان	سینه ی مرغ یک تکه
هویج ریز خرد یا رنده شده یک عدد	آب مرغ سه لیوان
گشنیز خرد شده نصف لیوان	آرد یک و نیم ق غ
سیب زمینی خرد شده یدونه کوچک	نمک و فلفل

طرز تهیه :

مرحله اول:

ابتدا در قابلمه مناسبی روغن بریزید و یک پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا سبک گردد.

مرحله دوم:

سپس دو حبه سیر خرد شده را اضافه نموده و تفت دهید حالا نمک و فلفل را بریزید و هم بزنید در آخر مرغ را به همراه آب بپزید طوری آب بریزید که در آخر سه لیوان از آب مرغ باقی بماند اگر آب مرغ را از قبل تهیه نمودید نیازی بدین مرحله نیست یا می توانید از عصاره مرغ استفاده نمائید کلا فقط سه لیوان آب مرغ برای تهیه این سوپ نیاز است و اصلا گوشت مرغ را می توان در سوپ نریخت .

مرحله سوم:

در مرحله بعد جو را به خوبی بشوئید و در قابلمه مناسبی حدود دو ساعت با کمی آب بپزید سپس آب مرغ و هویج و سیب زمینی را بریزید بگذارید این مواد هم بپزد بعد از گذشت نیم ساعت در کاسه ای آرد و سیر و ماست را خوب با هم ترکیب نموده و صاف کنید بعد به سوپ اضافه نمائید در موقع اضافه کردن ماست را هم زده تا یکدست گردد اگر دوست دارید مرغ را ریش ریش کنید و در این مرحله به سوپ بیافزائید صبر کنید تا سوپ به خوبی جا بیافتد بعد از جا افتادن گشنیز و نمک و فلفل را بریزید و بعد از گذشت ده دقیقه سوپ آماده می گردد .

مرحله چهارم:

در آخر در ظرف سرو بریزید و تزئین نمائید این سوپ مزه و انسجام خیلی خوبی دارد امیدوارم که آن را تهیه نموده و از سرو این سوپ خوش طعم لذت ببرید.

طرز تهیه پتاژ کدو حلوایی

مواد لازم:

کدو حلوایی ۳۰۰ گرم - مکعبی خورد شده	آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری
پیاز ۱عدد متوسط	روغن به میزان لازم
هویج ۱ عدد متوسط	نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
آب مرغ (استاک مرغ) یک لیتر	خامه صبحانه برای دیزاین
پودر پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری	جعفری به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

مرحله اول:

قبل از هر چیز پیار را به خوبی تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود سپس هویج رنده شده و کدو ها و ادویه ها را به آن بیافزایید و کمی تفت دهید.

مرحله دوم:

آب مرغ را بعد از آن باید داخل مواد بالا ریخته و اجازه دهید حدود یکساعت بپزد تا نرم شود.

مرحله سوم:
میتوانید با کمک گوشتکوب برقی یا غذا ساز مواد پخته شده را به خوبی میکس کنید و مجددا به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا آب اضافی بخار شود در آخر کمی آب لیمو به آن اضافه کرده و با خامه و سبزیجات تزیین کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوپ اسفناج / مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج